技術(shù)編號：11218332
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是一種非油炸速食面制作方法。背景技術(shù)岐山的臊子面歷史悠久，起源于商周，清代已經(jīng)很馳名。是陜西乃至西北地區(qū)家喻戶曉的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種。岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，以酸辣著稱，一碗合格的岐山臊子面應(yīng)該具有“薄、筋、光、汪、酸、辣、香”等特色，吃口柔韌滑爽，特點是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。但是，岐山臊子面制作工藝復(fù)雜，在家制作不夠方便，市場尚無可供人方便食用的岐山臊子面。發(fā)明內(nèi)容在本發(fā)明目的是提供一種非油炸速食岐山臊...
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