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技術(shù)編號(hào)：11672440

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本發(fā)明涉及真菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一株果源產(chǎn)香真菌。背景技術(shù)自1923年首次對(duì)微生物產(chǎn)香進(jìn)行報(bào)道以來(V.L.Omelianski1923)，微生物產(chǎn)香技術(shù)的應(yīng)用得到了快速發(fā)展，如釀酒酵母菌可以分解小麥?zhǔn)怪a(chǎn)生酒香；利用甘蔗渣培養(yǎng)黑曲霉提高檸檬酸產(chǎn)量(A.Sharanetal2015；KumarD.etal2003)；曲霉分解大豆中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生各種類型的氨基酸，形成特定香氣風(fēng)味的醬油(K.J.Hongetal2004)，用脂肪酶催化己酸與乙醇反應(yīng),產(chǎn)生的己酸乙酯用于勾兌白酒、調(diào)配香精,在香味的協(xié)...
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