技術編號：11784480
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品制作技術領域，具體涉及一種風味紅薯粉絲。背景技術紅薯含有多種營養(yǎng)成份，是一種真正的綠色食品，紅薯加工成淀粉，然后再制成的粉絲、條、片，是我國農(nóng)村、城鎮(zhèn)人民群眾所喜愛食用的傳統(tǒng)食品，老少皆宜。紅薯粉絲、條、片加工，屬傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，已有幾百年歷史，傳統(tǒng)的紅薯粉絲加工方法中，都要添加明礬，才能保持粉絲筋度。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術問題在于提供一種風味紅薯粉絲，粉絲不添加明礬，使用安全性好，健康營養(yǎng)，粉絲能利于消化，保護腸胃，而且粉絲防蟲蛀、防霉菌，韌勁好，在水中長時間蒸煮不斷裂，吃起來爽...
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