技術(shù)編號(hào)：12696249
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及藍(lán)莓果酒領(lǐng)域，尤其涉及一種陳釀型藍(lán)莓果酒釀造方法。背景技術(shù)藍(lán)莓是社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實(shí)，氣味清淡芳香，口感甜酸適口，除可供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓果實(shí)中富含花青苷，可以防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫力，具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。藍(lán)莓果實(shí)容易腐爛，保存期短，且采摘期短，季節(jié)性強(qiáng)。因而將其釀造成營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣濃郁的具有保健功效的藍(lán)莓果酒具有很強(qiáng)的市場(chǎng)價(jià)值。但藍(lán)莓果酒中的主要活性物質(zhì)，花色苷，非常容易分...
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