技術(shù)編號：3490416
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于富硒稻米深加工領(lǐng)域，涉及。本發(fā)明利用新鮮富硒稻米為原料，將原料磨粉、過篩、脫脂后過夜風干，以堿法提取蛋白質(zhì)，酸沉后水洗凍干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白經(jīng)酶解、滅酶活后所得多肽凍干保存，即得本發(fā)明產(chǎn)品。本發(fā)明的富硒米肽在細胞實驗中，能拮抗鉛對細胞的毒性作用，明顯提高鉛中毒細胞的存活率和受試物的半數(shù)致死量(IC50值)。本發(fā)明所得的富硒米肽具有緩解鉛對細胞毒性的作用，制備方法簡單、易行，可應(yīng)用于功能食品的研制和開發(fā)。專利說明一種緩解鉛毒性的富砸米肽酶...
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