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      一種烤魚骨膨松劑及其制備方法、應(yīng)用的制作方法技術(shù)資料下載

      技術(shù)編號(hào):457302

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      專利摘要本發(fā)明公開了一種烤魚骨膨松劑,它由以下質(zhì)量百分比的組分組成碳酸氫鈉30~40%,磷酸二氫鈣10~15%,黃原膠0.5~1%,葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯40~50%,大豆磷脂粉5~9%。本發(fā)明的膨松劑配方合理,膨松效果與保存性好,能使烤魚骨具有疏松的結(jié)構(gòu),松脆的口感,易嚼碎。本發(fā)明還公開了一種烤魚骨膨松劑的制備方法,將碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、黃原膠、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯及大豆磷脂按比例混合均勻即可。本發(fā)明的制備方法工藝步驟簡單,操作性強(qiáng)成本低,適合工業(yè)化生產(chǎn)。專利說明一種烤魚骨膨松劑及其制備方法、應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域[0001]...
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