技術(shù)編號：458629
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種高鈣復(fù)合毛蝦餅及其制作方法，以新鮮的毛蝦，利用高精密濕法粉碎技術(shù)制成的全毛蝦蝦漿，與一定比例的魚糜、雞胸肉、鹽、谷朊粉、肥肉丁、馬鈴薯淀粉、味精、5’-呈味核糖核苷酸二鈉、糖、水分保持劑、品質(zhì)改良劑，經(jīng)低溫斬拌均勻制得餅芯料，通過成型機將餅芯料制成圓型或橢圓型，然后在餅芯外表面沾裹一層面包粉，將蝦餅速凍定型后，油炸熟至外表金黃，制得蝦餅。本發(fā)明制得的蝦餅外表金黃，食用口感鮮嫩松軟中略有清脆，既具有海蝦的鮮味，又保留了蝦殼中豐富的Ca、P、甲殼素、蝦青素等多種有益元素，符合人們對食品營養(yǎng)、健康、...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。