技術(shù)編號：468362
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要，由以下重量份的原料制備而成大鯢肉50～100份，調(diào)味品1～3.2份。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的將活大鯢處死后，沸水浸泡5～20min，預(yù)處理得到大鯢肉塊；將肉塊和調(diào)味品放入鍋中烹煮，加工為為色香味俱全的熟食；熟食經(jīng)過預(yù)冷處理后，進行冷凍干燥處理，脫去75～90%的水分，包裝即得大鯢肉干。本發(fā)明可使得到的產(chǎn)品滋味鮮美，口感適宜，最大限度保留了大鯢中的營養(yǎng)成分，具有原食品美味、方便、健康營養(yǎng)、實惠的特點。專利說明—種即食大鯢肉干的制作方法技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及，屬于食品領(lǐng)域。背景技術(shù)[0002]大...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。