技術編號：476001
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了。該餅干按照質量份包含以下原料組分93～107份面粉、8～12份水溶性膳食纖維、8～12份青稞粉、5～10份玉米淀粉和69～111份輔料。本發(fā)明的餅干中包含水溶性膳食纖維和青稞粉，水溶性膳食纖維的含量較高，餅干中的總膳食纖維含量不低于20％，由此提高了餅干的口感。餅干的輔料中包含有經(jīng)混合乳化的植物油，避免因添加膳食纖維而導致的面團粘度增加，餅干中心發(fā)粘的問題。此外，具有良好的保健作用的青稞粉賦予本發(fā)明的餅干較好的生理活化功能。專利說明技術領域[0001]本發(fā)明涉及餅干的技術領域，尤其涉及。背景技...
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