技術編號：481293
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供了一種不再易碎和回潮，方便運輸和食用的巧克力涂層曲奇；它包括精面粉25公斤；木糖醇5公斤；麥芽糖精5公斤；雞蛋5公斤；起酥油5公斤；黃油5公斤；奶油5公斤；奶粉6-8公斤；精鹽100克；麥芽粉20克；香蘭素20克；水適量，淀粉5公斤，棕油6-8公斤；泡打粉200克；食用碳酸氫銨300克；木糖醇10公斤；麥芽糖漿10公斤；無水葡萄糖10公斤；可可粉10-15公斤；代可可脂30公斤；麥芽糊精10公斤；全脂奶粉10公斤；乳清粉10公斤；大豆磷脂3公斤；巧克力涂層所占比例20％。有糖型白糖粉20公斤，去掉...
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