技術(shù)編號(hào):495878
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種膨化扭曲玉米條,原料包括以下重量份的組分玉米粉88~92份、磷酸酯雙淀粉6~10份、食用鹽0.6~1.5份、谷氨酸鈉0.6~1.5份、碳酸鈣0.1~0.4份、單硬脂酸甘油酯0.01~0.04份及上述原料總質(zhì)量4~8%的水,經(jīng)原料處理、配料、混合、擠壓成型及膨化、烘烤或油炸、調(diào)味工藝制備而成。本發(fā)明以玉米粉為主要原料,合理調(diào)配各物料配比及混合料含水量,采用獨(dú)特的夾套式膨化工藝,生產(chǎn)的玉米條產(chǎn)品形狀獨(dú)特、色澤誘人、口感松脆、香味濃郁,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有保健功能,對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)、健脾益胃、美...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。