技術(shù)編號：508710
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種，選用新鮮的土豆洗凈后去皮，磨成粉加水，調(diào)勻成混合溶液，再加入膨松劑、發(fā)酵劑和調(diào)味劑，攪拌均勻。用螺桿將得到的混合液擠出，經(jīng)空心成型裝置制成空心棒，用電熱、熱風(fēng)或紅外加熱的方式快速烘烤空心棒至成熟。最后將空心棒風(fēng)冷至常溫，切割成等長的短棒并裝袋。本發(fā)明的工藝方法通過將土豆磨成土豆粉后再加工成土豆條，經(jīng)烘烤后，同樣獲得了油炸般的松脆口感，既最大限度的保證了營養(yǎng)不流失，也避免了有害健康的成分產(chǎn)生。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及食品的加工領(lǐng)域，特別涉及一種。背景技術(shù)[0002]土豆條作為一...
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