技術編號：537780
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及。背景技術火腿是人們喜愛的腌制肉食品，有其獨特的香味，也是豬肉腌制品中最有市場價值的腌肉產(chǎn)品。在云南，諾鄧火腿、宣威火腿和鶴慶火腿共稱為三大名腿，其中諾鄧火腿歷史最悠久。諾鄧火腿產(chǎn)于云南千年白族歷史文化名村諾鄧鎮(zhèn)，因選用諾鄧古鹽井鹵泥的獨特腌制方法而取名為“鹽泥火腿”。相傳南詔王微服私訪，見諾鄧火腿用鹽泥敷腌，大感驚奇，令人取之，觀之色澤紅潤，讓人賞心悅目，食之香味濃郁、滿口余香，贊不絕口。諾鄧鎮(zhèn)有悠久的產(chǎn)鹽歷史，燦爛的鹽文化。...
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