技術(shù)編號：538221
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及的是一種即食熏制河蛘的制作方法。背景技術(shù)熏制食品是廣大消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品之一，液熏法是用液體煙替代氣體煙熏制食品的一種方法。液熏技術(shù)不僅能獲得誘人的煙熏色澤和香味，而且能起到抗菌、抗氧化，以及延長保質(zhì)期的作用；同時(shí)有效避免了苯并芘等有害物質(zhì)，是一種清潔衛(wèi)生的熏制材料而且液熏比煙熏容易操作。以河蛘為原料，采用液熏工藝，制作出具有煙熏風(fēng)味的河蛘即食食品，保持河蛘的原有形態(tài)，表面有光澤，肉色正常，略帶煙熏色，滋味鮮美，口感適宜，具有...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。