技術(shù)編號(hào)：549413
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種蕎麥掛面及其加工工藝。當(dāng)前由于人們營養(yǎng)衛(wèi)生水平的提高，生活和飲食標(biāo)準(zhǔn)正在發(fā)生著變化，隨著人們對(duì)各類保健食品及其食療作用重視程度的增加，使蕎麥這一傳統(tǒng)的食物越來越受到人們的青睞，崇尚“大自然”的熱潮將蕎麥產(chǎn)品推入現(xiàn)代生活的行列之中。而蕎麥掛面以其食用的方便性、保健性而倍受消費(fèi)者喜愛。由于蕎麥品質(zhì)的特殊性以及目前傳統(tǒng)的加工方法，使其在加工掛面的過程中蕎麥所占比例太小，目前市售蕎麥掛面的蕎麥含量一般為25～27％，這就使得蕎麥掛面...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。