技術編號：593392
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種食用醬油的配方及加工工藝，尤其是一種以真菌類雙孢菇為主制作的雙孢菇醬 油的配方及加工工藝。技術背景目前，食用醬油自古至今多是以大豆類糧食作物為主料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成，他的主要功能是作 為調料使用， 一是改變菜肴的色道，二是改變菜肴的味道，這里，對于食用醬油的營養(yǎng)價值及它的 食療保徤作用就不太強調了，目前，隨著人們生活質量的不斷提高，人們對調料有了更高的要求， 不僅要求醬油調料要具有色、香、味、美的特點之外，更要求它更富有營養(yǎng)，更綠色，更具有食療...
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