技術(shù)編號(hào):595436
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種禽肉食品及加工方法。 背景技術(shù)禽肉屬高蛋白、低脂、低膽固醇食品,是開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉制品的極佳原料。目前,我國(guó)禽 肉產(chǎn)品主要集中于整體或分割的醬、鹵、腌、烤等特色風(fēng)味產(chǎn)品,功能性產(chǎn)品較少。隨著 經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步,消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng),功能、便利、營(yíng)養(yǎng)、安全的肉 類食品成為肉類工業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的方向。開發(fā)新型禽肉食品及其生產(chǎn)技術(shù),對(duì)發(fā)展傳統(tǒng)肉制 品產(chǎn)業(yè),滿足社會(huì)需求等具有積極的意義。有研究表明,膳食纖維有多種生理功能。例如,可降低胃癌、結(jié)腸癌、...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。