技術(shù)編號：602802
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及脂肪酶SMGl在單脂肪酸甘油酯制備中的應(yīng)用。背景技術(shù)單脂肪酸甘油酯(簡稱單甘酯)，英文名monoglyceride，是一類重要的非離子型表面活性劑，一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基使單甘酯具有良好的表面活性。單甘酯被作為乳化劑廣泛應(yīng)用于食品和乳制品工 業(yè)中，作為組織改良劑應(yīng)用于化妝品、牙膏和護(hù)發(fā)素等日用化學(xué)品中，還可作為防凍劑用于面包制作中。近年發(fā)現(xiàn)，單不飽和脂肪酸甘油酯可望進(jìn)人化學(xué)保鮮劑行列。此外，單甘酯在醫(yī)藥、化妝品、塑料、紡織和高分子加工...
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