技術(shù)編號：79844
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，尤其是一種香菇與動物蛋白相結(jié)合的香菇香腸及制備方法。背景技術(shù)香菇是是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，湖北遠(yuǎn)安縣被評為“中國香菇之鄉(xiāng)”，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健康。中式香腸為中國傳統(tǒng)美食，臘味十足，地方特色濃厚，加工工藝傳統(tǒng)，通常采用肉餡制成。中國專利公開號為CN101301069B公開了一種《一種香菇素...
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