技術編號：8345880
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 在乳制品中，為了加強營養(yǎng)效果，例如增強機體免疫力、調節(jié)腸道菌群、降低血清 膽固醇、緩解乳糖不耐癥等，生產(chǎn)者通常將益生菌直接加入到通常食用的食品，如奶和酸奶 中。但并非任意益生菌都可用于乳制品中，為了達到保健的效果，益生菌必須經(jīng)過仔細的篩 選并以足夠數(shù)量加入到食品中，且在貨架期內以滿足推薦劑量要求。研宄表明，要發(fā)揮益生 菌良好的保健功能，必須保證每天攝入足夠數(shù)量（ix 108-9CFU)的活性菌體。因此，尋找在 乳制品中具有足夠穩(wěn)定性和存活率的益生菌是本領...
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