技術(shù)編號(hào)：8917641
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 阿魏酸醋酶（E. C13. I. L 73, feruloyl esterase，F(xiàn)AE)是近來(lái)研宄較熱的一種羧 酸酯酶，它是一種胞外酶，可以水解阿魏酸甲酯、多糖阿魏酸酯等中的酯鍵，將釋放出游離 的阿魏酸單體或二聚體。在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域中，利用阿魏酸酯酶來(lái)降解植物細(xì)胞壁中的阿 魏酸酯鍵，可以得到有藥用價(jià)值和保健功能的游離阿魏酸。阿魏酸是桂皮酸的一種衍生物， 其化學(xué)名稱為4-羥基-3-甲氧基肉桂酸，也是一種天然的抗氧化劑，對(duì)心血管疾病、糖尿 病、老年癡呆癥和...
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