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      一種乳酪型蜂蜜制品及其制備方法技術(shù)資料下載

      技術(shù)編號(hào):9293339

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      蜂蜜是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的天然過(guò)飽和糖溶液,在通常情況下呈現(xiàn)為透明、粘稠 液態(tài),其存放一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有豬油狀或松花狀的結(jié)晶,蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜中的葡萄糖 圍繞結(jié)晶核形成的顆粒,并在顆粒的周?chē)弦粚庸腔蚝哪?,逐漸聚結(jié)擴(kuò)展,使容器 中的蜂蜜部分或全部形成松散的固體,其結(jié)晶現(xiàn)象是蜂蜜本身的特性,是一種正常的物理 變化,其質(zhì)量沒(méi)有任何改變。 由于市場(chǎng)上現(xiàn)售的蜂蜜多為粘稠狀液體,攜帶、保存非常不便,且取用時(shí)容易遺灑 粘結(jié),不便于涂抹食用。為此根據(jù)蜂蜜的結(jié)晶特...
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