技術(shù)編號：9367333
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。啤酒是一種酒精含量較低的酒精飲料，通常以大麥芽、水等作為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成。傳統(tǒng)啤酒釀造工業(yè)中輔料與酶制劑的加入較少，大量依靠于原料的直接發(fā)酵，這較大地限制了啤酒的制備效率與質(zhì)量，因一方面釀造啤酒所需的大麥大部分依靠從澳大利亞、加拿大等國進(jìn)口，原料價格高、來源有限；另一方面原料直接發(fā)酵的過程質(zhì)量控制難度較大，穩(wěn)定性波動大，且容易受到雜菌污染。作為大麥芽的替代，啤酒糖漿可有效地用于啤酒釀造，改善啤酒口感，增強(qiáng)釀造過程的可控性，降低啤酒釀造周期，降低生產(chǎn)...
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