技術(shù)編號(hào):93886
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及快食面的制造方法,更詳細(xì)地說(shuō),是對(duì)干燥處理后的面塊進(jìn)行著味處理的快食面的制造方法,本發(fā)明還涉及采用上述制造方法的制造裝置。眾所周知的調(diào)味快食面,是利用沖入開(kāi)水或放在沸水中浸泡,便可使之在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)至可食用狀態(tài)。這種快食面的制造方法之一,是利用預(yù)先將著味液調(diào)好摻入到原料面中去、或?qū)⒚鏃l浸泡在著味液中、或向面條噴灑著味液等方法使面條著味,然后,用油炸處理使面條干燥。但是,采用這種方法,存在的問(wèn)題是,由于調(diào)好摻入的著味料或者附著在面條上的著味料會(huì)在油炸等干燥處理的熱作用下變質(zhì),故很難得到希望的調(diào)味效果。也就是...
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