技術(shù)編號(hào):9496343
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 綠豆又稱青小豆、箓豆和植豆,是豆科蝶形花亞科菜豆族豇豆屬植物的一個(gè)栽培 種,在我國(guó)已有兩千多年的栽培史,全國(guó)大部分地區(qū)均有種植,產(chǎn)量豐富。綠豆中除還有人 體必需的營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素外,還含有許多生物活性成分,例如單寧、香 豆素、生物堿、多糖、皂甙和植物留醇等,這些活性物質(zhì)與綠豆的降血脂、抗氧化、抗腫瘤和 解毒等保健和藥理功效密不可分。目前國(guó)內(nèi)對(duì)綠豆的研究主要集中在多糖、蛋白質(zhì)、淀粉、凝集素、色素和S0D等物 質(zhì)的提取工藝和功能特性上,而對(duì)...
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