技術(shù)編號：9661365
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。瓊膠是一種從江蘺、石花菜、紫菜等紅藻類{RhodophyceaS)海藻細(xì)胞壁中提取出來的具有高凝膠強(qiáng)度的細(xì)胞間多糖，由瓊脂糖和硫瓊膠組成。瓊脂糖是由α-D-半乳糖和3，6-內(nèi)醚-a -L-半乳糖以a -1，3和β -1，4糖苷鍵交替連接形成的線性大分子；硫瓊膠由半乳糖殘基組成糖鏈，并交聯(lián)了硫酸基、甲基、丙酮酸等取代基。瓊膠酶可催化水解瓊脂糖分子內(nèi)的糖苷鍵，基于所催化糖苷鍵的類型差異，可以把瓊膠酶分為2種一種是a-瓊膠酶(E.C.3.2.1.158)，作用于...
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