技術(shù)編號：9850458
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。與普通的大豆蛋白相比，大豆多肽具有溶解性好、營養(yǎng)全面、易消化吸收、無豆腥味、受熱不變性等特點。作為一種優(yōu)良的膳食補(bǔ)充劑和保健食品原料，在膳食中添加大豆多肽或食用富含大豆多肽的保健食品，具有提高人體免疫力、抗疲勞、補(bǔ)充微量元素、改善骨質(zhì)疏松癥狀和預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病等功效。大豆多肽是以大豆榨油后得到的豆柏或大豆分離蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶水解以后的混合物，其主要成分是平均分子量1000道爾頓以下的寡肽。在未經(jīng)提純的大豆多肽中，通常還含有少量的大豆異黃酮、大豆低聚糖...
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