專利名稱：從香蕉皮中分離香蕉果肉的方法和實(shí)施該方法的設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及從水果皮中分離果肉的方法和設(shè)備，特別是在大規(guī)模 香蕉加工過程中從香蕉皮中分離香蕉果肉的方法和設(shè)備。
背景技術(shù)：
目前已知各種不同的用于從皮中分離果肉的方法。 例如，1979年6月5日頒發(fā)的Schinko的題為"Juice extractor (榨汁機(jī))"的美國專利4157065描述了一種用于壓榨水果汁的設(shè)備。 該設(shè)備包括一個鼓形物，該鼓形物的外表面被閉合的環(huán)形有孔帶包圍。 由滾筒彈性控制的另一帶位于第一帶的上面。水果或其他植物產(chǎn)品放 置在兩帶之間。兩帶之間的間隙在產(chǎn)品的運(yùn)動方向上減小，該間隙的 減小就可從水果中壓榨出果汁。2003年5月13日頒發(fā)的Sebright等人的題為"Belt filter press with improved wedge section"的6561361號美國專利描述了 一種用于 從物質(zhì)中擠出水分的設(shè)備。該設(shè)備包括兩個沿重力方向會聚并向下偏 轉(zhuǎn)的傳送帶。1989年3月30日頒發(fā)的題為"Device for expressing liquid from moist compounds"的3731042號德國專利描述了 一種用于擠出液體 (例如，從水果中擠出果汁)的設(shè)備。該設(shè)備包括兩個可透過液體 的傳送帶，在所述傳送帶的下面設(shè)置有形成擠壓室的板。1967年9月27日頒發(fā)的Green等人的題為"Apparatus for and method of removing pulp from a banana"的3482615號美國專利描述 了用于從香蕉皮中分離香蕉果肉的設(shè)備。該設(shè)備包括給料傳送器和一 對旋轉(zhuǎn)滾筒，在該旋轉(zhuǎn)滾筒之間將香蕉果肉從皮中擠壓出。香蕉被放 置在給料傳送器上，其頂端或莖部沿著滾筒的方向定位。運(yùn)輸傳送器 將香蕉向滾筒供送，其頂端或莖部進(jìn)入滾筒間的間隙內(nèi)。因此香蕉皮 被滾筒表面抓取并在其間被拉開。在滾筒的壓力下，香蕉皮撕開。果 肉從果皮中壓出，落入給料運(yùn)輸傳送器的邊緣和滾筒之間的間隙中。 接著，香蕉果肉到達(dá)另一傳送器的帶上，并被傳送用于隨后的處理。 由于該設(shè)備的操作是基于用撕開香蕉皮所需的很大的力來擠壓香蕉， 因而，壓出操作就伴隨有香蕉果肉被部分壓碎成泥狀的情況。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明涉及一種能夠從香蕉皮中分離香蕉果肉的設(shè)備，其不會壓 碎(即使是部分地)果肉。本發(fā)明的方法包括以下步驟。香蕉被切成多個(通常為兩個)部 分。接下來，在每個部分的頂端施加壓力，該力從頂端向切割部逐漸 增加。香蕉果肉對香蕉皮的粘附力不是非常大，果肉有足夠的彈性， 并且皮的外表面不光滑，因而將果肉從皮中擠壓出所需的力相對較小。 因此，果肉被壓出時基本能保持完好無損。盡管優(yōu)選橫向切開香蕉，但也可以不很精確地沿橫向切開，甚至 是沿長度方向切開，并且還可以將整只香蕉送入系統(tǒng)，只是產(chǎn)量和效 率會降低。優(yōu)選地，將香蕉切成大致相等的兩半-這將允許在整個設(shè) 備中采用同一類型和結(jié)構(gòu)的壓緊元件。該設(shè)備包括可將香蕉切成兩半的切割元件，和一個或多個，通常 兩個安裝于切割元件之后的傳送器型壓緊設(shè)備，每個都用于一個切開 的香蕉部分。壓緊設(shè)備從切割元件處水平地分叉，每個壓緊設(shè)備都有下部(供給)帶和上部(壓緊)帶。供給帶和壓緊帶安裝成其間有一 間隙，在遠(yuǎn)離切割裝置的方向上該間隙的縱向截面變窄，并且在從傳送帶的內(nèi)邊緣到外邊緣的方向上該間隙的橫向截面變窄。在操作該設(shè)備時，香蕉被傳送到切割元件(借助用于傳送的相應(yīng)裝置)，并在此被切成兩部分。在一些實(shí)施例中，該切割元件可以是盤形刀。兩個香蕉部分被送入壓緊傳送設(shè)備，該設(shè)備緊鄰切割裝置之后安裝，并彼此成一小角度水平地分叉。接著每個切開的香蕉部分在兩個移動的傳送帶之間擠壓，在此產(chǎn)生從香蕉頂端朝向切割部的壓力。由于間隙的變化，因此該擠壓過程 分階段執(zhí)行。由于從傳送帶的內(nèi)邊緣到外邊緣的方向上，該間隙的縱 向截面和橫向截面變窄，因此果肉被從皮中擠壓出。由于每個切開的 香蕉部分都將到達(dá)相應(yīng)的壓緊傳送設(shè)備的邊緣，因而果肉被朝向該邊 緣壓緊。并且，由于傳送帶分開，擠壓出的果肉段落入帶之間的間隙中?？山柚┙o傳送器或料斗以這種方式將香蕉送入該設(shè)備，即它們 可以被定向成用于橫向切割。供給機(jī)構(gòu)可以是位于切割設(shè)備之前的供 給傳送帶的部件。由于橫向切開香蕉，沿著切割部方向擠壓的果肉被定向在帶的內(nèi) 邊緣。在這種情況下，果肉受到由加工所帶來的最少的損害。由于傳送帶的張力可產(chǎn)生傳送設(shè)備的壓緊力。然而，由于部件的 安裝產(chǎn)生所需的間隙輪廓和在供給傳送帶的下面及壓緊傳送帶的上面 的壓緊力，可以取得最好的結(jié)果。這些部件可以剛性地安裝，或者也 可以在垂直運(yùn)動中有一定自由度地安裝。在一個實(shí)施例中，可以在供給傳送帶的下面和壓緊傳送帶的上面 安裝壓力板(如彈簧加壓的)。也可以由安裝在供給傳送帶下面和壓緊 傳送帶上面的滾筒產(chǎn)生壓緊力。該板或滾筒可以在具有一定自由度(即 半剛性)的情況下安裝以便能夠垂直運(yùn)動。板或滾筒的這種安裝使其 可以根據(jù)不同的香蕉和不同的香蕉狀況更精確地限定壓緊力。


通過以下附圖將詳細(xì)+兌明本發(fā)明圖1示出了從上面觀察的部件的布置，和用于從香蕉皮中分離香 蕉果肉的設(shè)備的運(yùn)動圖。圖2示出了圖1所示的同一設(shè)備的側(cè)視圖。圖3示出了從上面觀察的該設(shè)備的另一可選實(shí)施例，其中用于供給香蕉的裝置表現(xiàn)為供給傳送帶的一部分。圖4示出了在壓緊傳送設(shè)備的帶之間擠壓出香蕉果肉的過程。 圖5示出了傳送帶間間隙的截面圖，表示壓緊設(shè)備中間隙的配置。 圖6示出了壓緊傳送設(shè)備的一個例子。圖7示出了具有料斗形式的用于香蕉供給裝置的設(shè)備的例子。
具體實(shí)施方式
所描述的用于從皮中分離香蕉果肉的方法按以下方式實(shí)施。首先 香蕉被切成多(通常為兩)塊。優(yōu)選在橫向上將香蕉切成兩個基本相 同的部分(一般是分為兩半)。然而即使香蕉不是精確地沿橫向切開或 根本不切開，該方法也可以實(shí)施；對于沿縱向切開的香蕉也有可選的方法。在切開的香蕉部分上施加壓力，并且該力從香蕉部分的頂端向切 割部方向逐漸增加。在該力的作用下，香蕉果肉移出香蕉皮。接著， 香蕉果肉和皮分離開，并在隨后的加工中被分別使用。例如，可以如圖1和2所示那樣操作用于從香蕉皮中分離香蕉果 肉的設(shè)備(釆用本發(fā)明的方法)。它包括切割設(shè)備l,在這個例子中使 用盤形刀，和兩個壓緊傳送設(shè)備2，每一個都用于一個切開的香蕉部 分，并且彼此成角度Qf水平地分叉。每個壓緊傳送設(shè)備都包括下部供 給傳送帶3和上部壓緊傳送帶4。圖1和2所示的設(shè)計(jì)示出了安裝在切割設(shè)備后面的兩個壓緊傳送 設(shè)備，該壓緊傳送設(shè)備相互成一角度水平地分叉。每個壓緊設(shè)備的供 給和壓緊傳送帶之間都有間隙5，其沿縱向截面變窄；該間隙的橫向 截面沿從傳送帶的內(nèi)邊緣到外邊緣的方向上變窄，如圖4和5所示。在此描述的該設(shè)備可以利用各種將香蕉供應(yīng)給切割設(shè)備的實(shí)施例。具體來說，圖l和2示出了一種可選方案，其中用于香蕉供送的 裝置是供給傳送器8。圖3示出了一種可選設(shè)計(jì)，其中通過兩個供給傳送帶將香蕉11供 應(yīng)給切割設(shè)備，所述供給傳送帶在切割設(shè)備之前相互平行，然后以一 個角度分叉。圖7示出了通過使用料斗18將香蕉供應(yīng)給切割設(shè)備的該設(shè)備的一 個例子，其中在切割之前將香蕉按需定向。在此提出的該設(shè)備被設(shè)計(jì)成使得切開香蕉后，香蕉果肉12到達(dá)一 個運(yùn)輸傳送器9，而香蕉皮13到達(dá)另一個運(yùn)輸傳送器10 (見圖1、 2 和3)。兩個運(yùn)輸傳送器通常位于不同的平面內(nèi)，并相互垂直(見圖2)。 在運(yùn)輸傳送器的出口端，具有兩個容器19和20分別用于收集香蕉果 肉和香蕉皮。兩個壓緊傳送設(shè)備中每一個都包括下部供給傳送帶和上部壓緊傳 送帶(見圖4)。帶之間的間隙在縱向和橫向上都具有變化的截面，如 圖4和5所示。為產(chǎn)生在切開的香蕉部分上的壓力，該設(shè)備可以利用壓緊板、滾 筒或這些部件的組合。具體來說，圖2示出了安裝在下部供給傳送帶 之下的由剛性金屬(例如鋼)制成的導(dǎo)向板6，和另一個安裝在上部 傳送帶之上的導(dǎo)向板7。這些導(dǎo)向板既可以牢固地固定在適當(dāng)?shù)奈恢?上，也可以具有一定的垂直活動度；例如，它們可以是彈簧加壓的， 其允許操作者控制壓力。圖6示出了壓緊傳送設(shè)備的另一可選方案。在下部供給傳送帶之 下安裝有一組滾筒17,而在上部供給傳送帶之上安裝有另一組與剛性 板16交替布置的滾筒15。在此描述的該設(shè)備按以下方式操作。借助某些裝置(在這個例子 中為橫過供給傳送器的帶)將香蕉(見圖1和2)供應(yīng)給切割設(shè)備。 香蕉-故切開后產(chǎn)生了兩個香蕉部分lla和llb。 一個部分lla到達(dá)一 個壓緊傳送設(shè)備，而另一個部分llb到達(dá)另一個壓緊傳送設(shè)備(也可 以設(shè)計(jì)一種設(shè)備，其中兩個香蕉部分到達(dá)單個的壓緊傳送設(shè)備)。在該壓緊傳送設(shè)備中，香蕉部分到達(dá)下部和上部傳送帶(見圖4)之間。 由于上述帶之間間隙的橫截面，就會對香蕉部分施加擠壓力，該力從 該部分的頂端朝向切割部逐漸增加。因此，香蕉果肉從皮中滑出。接下來，果肉到達(dá)設(shè)置在壓緊傳送設(shè)備之間的傳送器(圖1和2)上。 然后果肉到達(dá)指定容器19。果皮到達(dá)傳送器10，然后進(jìn)入另一個容器 20內(nèi)。在該設(shè)備的另一個可選設(shè)計(jì)中，如圖3所示，香蕉被橫向地放在 兩個下部供給傳送帶上，接著用切割設(shè)備將其切開。該設(shè)備的進(jìn)一步 操作與圖l和2中所示設(shè)備的操作相同。本發(fā)明能夠使從香蕉皮中分離香蕉果肉的過程機(jī)械化，其中果肉 基本能保持完好無損。
權(quán)利要求
1.一種用于從香蕉皮中分離果肉的方法，其包括將所述香蕉切成兩部分，對每個香蕉部分施加壓力，其中，所述力從香蕉的頂端向切割部逐漸增加。
2. 如權(quán)利要求l所述的方法，其中，將香蕉沿橫向切割。
3. 如權(quán)利要求l所述的方法，其中，采用傳送器式壓緊設(shè)備施加 壓力。
4. 一種用于從香蕉皮中分離香蕉果肉的設(shè)備，其包括a) 用于將香蕉切成兩部分的切割設(shè)備；b) 用于將香蕉供應(yīng)到切割設(shè)備的裝置；和c) 兩個安裝在切割設(shè)備之后的壓緊傳送設(shè)備，其分別用于每個切開 的香蕉部分，所述設(shè)備在水平面上從切割設(shè)備處分叉；從而(i) 每個所述壓緊傳送設(shè)備都包括下部供給傳送帶和上部壓緊傳送帶；和(ii) 每個壓緊傳送設(shè)備的供給和壓緊傳送帶都安裝成具有間隙，該 間隙在相對于從切割設(shè)備起的方向上的縱向截面變窄，并且在相對 于從傳送帶的內(nèi)邊緣到外邊緣的方向的橫向截面變窄。
5. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，切割設(shè)備是盤形刀。
6. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，所述用于供給香蕉的裝置使 得香蕉被定向?yàn)橛糜跈M向切割。
7. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，每個所述壓緊傳送設(shè)備都包 括設(shè)置在供給傳送帶下面和壓緊傳送帶上面的板，所述板能在香蕉部 分上產(chǎn)生壓緊力。
8. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，每個所述壓緊設(shè)備都具有設(shè) 置在供給傳送帶下面和壓緊傳送帶上面的滾筒，這些滾筒能夠在香蕉 部分上產(chǎn)生壓緊力。
9. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，所述用于供給香蕉的裝置是 供給運(yùn)輸傳送器。
10. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，所述用于供給香蕉的裝置 是設(shè)置在切割設(shè)備之前的傳送器式壓緊設(shè)備。
11. 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其中，所述用于供給香蕉的裝置是料斗。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從香蕉皮中分離香蕉果肉的大規(guī)模加工方法。在這個方法中，香蕉被分成兩部分(通常在橫向上)，每部分都具有頂端和切割端。在這些香蕉部分上施加壓力并使該力從頂端向切割端增加。本發(fā)明還公開了一種實(shí)施該過程的設(shè)備，該設(shè)備包括切割設(shè)備、用于將香蕉供應(yīng)給切割設(shè)備的裝置和兩個加工傳送設(shè)備(用于對香蕉部分施加壓力)。
文檔編號A23N7/00GK101282658SQ200680037575
公開日2008年10月8日 申請日期2006年8月16日 優(yōu)先權(quán)日2005年8月17日
發(fā)明者A·帕費(fèi)諾夫, E·努涅斯, I·伊雷因, J·H·威利, J·T·梅加, J·瓦斯克斯, J·肖韋, L·G·B·穆里洛, R·A·L·阿爾瓦雷斯, R·費(fèi)爾南德斯 申請人:奇基塔牌公司