專利名稱：香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及香蕉皮提取混合氨基酸以制備氨基酸生物鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，屬天然化合物提取 及合成技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
香蕉是熱帶和亞熱帶的主要水果,在我國(guó)華南地區(qū)有較大的產(chǎn)量。香蕉屬于躍變型果實(shí)， 難以長(zhǎng)期保藏運(yùn)輸,隨著產(chǎn)量的增加,種植風(fēng)險(xiǎn)劇增。因此在產(chǎn)地進(jìn)行深加工,生產(chǎn)各種香蕉食 品應(yīng)運(yùn)而生，并已形成小規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化?？墒窃谏a(chǎn)香蕉食品的同時(shí),產(chǎn)生了大量的香蕉皮(占 果實(shí)重量的30 %左右)，大量的香蕉皮得不到及時(shí)處理,就要對(duì)環(huán)境造成污染給生產(chǎn)帶來負(fù)面 的影響。近年來，我國(guó)香蕉種植快速發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)步入正軌化和人民生活水平的不 斷提高，廣大城鄉(xiāng)居民對(duì)環(huán)境保護(hù)和資源再利用的要求以及健康生活日益強(qiáng)烈，尤其在我國(guó) 加入WTO后，對(duì)上述問題提出了更高的要求。另外，醫(yī)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)現(xiàn)表明，氨基酸 的平衡和適量的供應(yīng)是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應(yīng)缺乏，都會(huì)影響免疫系統(tǒng) 和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲。因此，利用 香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)顯得很有必要。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)。該營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可廣泛 應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、強(qiáng)化食品、燒烤食品等。香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，按重量百分比由以下組分組成氨基酸 20%—40%牡蠣殼粉 45%_65%羧甲基纖維鈉 10%—2 0%維生素D 0.02%—0.05%維生素E 0.5%_0.8%本的香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)由以下步驟制得一) 洗凈新鮮香蕉皮，切細(xì)，于60。C—65t干燥香蕉皮8—12小時(shí)，粉碎為30—60目待用二) 將上述所得干蕉皮用電熱套回流提取10—12小時(shí)，旋蒸趕酸得濃縮液，用活性炭脫 色30分鐘左右；三) 然后在脫色液中進(jìn)行無水乙醇沉淀實(shí)驗(yàn)，經(jīng)結(jié)晶離心沉淀，烘干即得混合氨基酸；四) 利用牡蠣殼粉吸附上述所得氨基酸,噴霧干燥即得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 本發(fā)明的氨基酸營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的用法用量 每千克面粉中添加本品的量為O. 25g。 本品為天然鈣，屬綠色食品添加劑。海洋生物鈣含量高，并含人體必需的多種微量元素， 易被人體吸收，可作為醫(yī)藥用途，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、冠心病、高血壓，恢復(fù)疲勞 和安神等作用。本品中的氨基酸能改善各種疾病所致蛋白質(zhì)缺乏癥，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，提高免疫力。 本營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有助于骨質(zhì)的形成，并維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。適用于兒童生長(zhǎng)期 和婦女妊娠哺乳期及老年缺鈣疾病的鈣質(zhì)補(bǔ)充，是一良效無毒的補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)劑。在各食品中加 入適宜種類和劑量的營(yíng)養(yǎng)素，不僅能彌補(bǔ)天然食品的缺陷，而且還可合理地改變營(yíng)養(yǎng)成分及 其比例，以滿足不同人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。食品經(jīng)本品強(qiáng)化后，在補(bǔ)充氨基酸的同時(shí)也有補(bǔ)充 鈣的作用，提供全面的營(yíng)養(yǎng)，減少很多營(yíng)養(yǎng)缺乏病或因營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的并發(fā)癥，有利于增強(qiáng) 人的體質(zhì)，提高健康水平。
權(quán)利要求
1、香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，按重量百分比由以下組分組成氨基酸20％-40％牡蠣殼粉 45％-65％羧甲基纖維鈉 10％-20％維生素D 0.02％-0.05％維生素E 0.5％-0.8％。
2、 根據(jù)專利要求1所述的香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其特征在于利用牡蠣殼 粉吸附香蕉皮提取所得的混合氨基酸以制得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及香蕉皮提取物混合氨基酸，制備氨基酸生物鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，屬天然化合物提取及合成技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明制備技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，操作方便合理，適合工業(yè)化大生產(chǎn)。而且價(jià)格便宜，使用方便，有利于大面積推廣應(yīng)用。本發(fā)明的目的是提供香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)。該香蕉皮提取混合氨基酸制備營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)可廣泛用于糖果、糕點(diǎn)、強(qiáng)化食品、燒烤食品等，用量少，效果好，具有很好的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23L1/305GK101161119SQ20061012269
公開日2008年4月16日 申請(qǐng)日期2006年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月13日
發(fā)明者宋文東, 朱圣文, 林宏圖, 蒙運(yùn)英, 郭先霞, 陳煜藩, 黃潔靜 申請(qǐng)人:廣東海洋大學(xué)