專利名稱：：一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬于飼料加工
技術(shù)領(lǐng)域：
。特別涉及利用啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)物啤酒糟和廢酵母粉育肥豬飼料的一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
：在目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中日糧基本組成是玉米_豆粕型，隨著養(yǎng)殖行業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料原料供需矛盾越來(lái)越突出，飼料成本也越來(lái)越高。而在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，如啤酒糟、廢酵母等。啤酒廠通常是把啤酒糟以濕糟的形式直接賣(mài)給農(nóng)戶，或者干燥后作為粗飼料供給反芻動(dòng)物(牛)食用。然而啤酒糟中的纖維含量較高，同時(shí)其蛋白品質(zhì)差，不易消化，在豬日糧中的添加比例過(guò)大，會(huì)影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。把啤酒糟和提核酵母粉搭配在育肥豬飼料中使用，有利于緩解飼料行業(yè)資源缺乏以及成本較高等問(wèn)題，減少啤酒企業(yè)環(huán)境污染，提高啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)品的附加值，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法，該生產(chǎn)方法是將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理和添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵，達(dá)到降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡的目的；然后將發(fā)酵啤酒糟、廢酵母粉、玉米粉、豆粕和預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料；其特征在于1)首先將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理；蒸汽爆破的處理強(qiáng)度為<5MPa，處理時(shí)間<5min，從而降低啤酒糟中的纖維含量；2)爆破后的啤酒糟不添加氮源和碳源，添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵；啤酒糟的發(fā)酵條件為料水比1:12，溫度254(TC，混合菌接種量為0.010.1%干啤酒糟重量，復(fù)合酶制劑添加量0.010.1%干啤酒糟重量，發(fā)酵時(shí)間為320天；發(fā)酵后進(jìn)一步降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡；3)按占豬飼料總重量的比例，將步驟2得到的發(fā)酵啤酒糟1530%與廢酵母粉15%、玉米粉5565%、豆粕520%、4%的預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料。所述混合菌的重量份數(shù)比為黑曲霉產(chǎn)朊假絲酵母=13:13;使用菌種均是國(guó)家飼料添加劑中允許使用的益生菌；原始菌種來(lái)源于中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏中心(CICC)，其中黑曲霉拉丁名是Aspergillusniger，CICC編號(hào)為40430;產(chǎn)朊假絲酵母拉丁名是Candidautilis，CICC編號(hào)為31572。所述復(fù)合酶的成分及活力分別為P-葡聚糖酶，活力〉400萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木聚糖酶，活力>200萬(wàn)U/g復(fù)合酶；纖維素酶，CMC酶活活力>20萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木瓜蛋白酶，活力>2萬(wàn)U/g復(fù)合酶；各成分按活力值配置混合均勻，各成分直接在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，只要活力滿足以上要求即可。所述廢酵母粉是指啤酒廠回收廢酵母泥經(jīng)提取RNA后的干酵母粉。所述預(yù)混料是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，廠家為嘉吉集團(tuán)下屬的農(nóng)標(biāo)普瑞納(廊坊)飼料有限公司生產(chǎn)的4X生長(zhǎng)豬復(fù)合預(yù)混料，產(chǎn)品型號(hào)為8446F;是包含各種維生素、微量礦物元素、合成氨基酸混合成的一種飼料添加劑。本發(fā)明的有益效果是所使用的啤酒糟和廢酵母粉均為啤酒企業(yè)主要廢棄物，來(lái)源豐富，搭配使用的營(yíng)養(yǎng)均衡，有助于降低飼料成本；本發(fā)明中使用的啤酒糟應(yīng)用了蒸汽爆破預(yù)處理技術(shù)、酶解技術(shù)及生物發(fā)酵技術(shù)，降低了纖維含量，同時(shí)蛋白品質(zhì)得到改善，可溶性氮含量增加，氨基酸種類更加豐富；本發(fā)明的育肥豬飼料有利于降低料重比，提高日增重，降低飼料成分，同時(shí)不影響育肥豬的采食量、生長(zhǎng)性能。具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法。該生產(chǎn)方法是將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理和添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵，達(dá)到降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡的目的；然后將發(fā)酵啤酒糟、廢酵母粉、玉米粉、豆粕和預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料。實(shí)施例1、啤酒糟蒸汽爆破預(yù)處理效果啤酒糟蒸汽爆破預(yù)處理的壓力為2Mpa，處理時(shí)間為lmin。爆破前啤酒糟的中性洗滌纖維(NDF)為67.8%，爆破后為45.9%，下降了21.9%，纖維降低效果非常顯著。實(shí)施例2、不同發(fā)酵方法的效果對(duì)比發(fā)酵條件料水比i:1，溫度3(TC，混合菌(黑曲霉產(chǎn)朊假絲酵母=i:i，菌落總數(shù)為1.3X10"cpu/g)接種量為0.05%干啤酒糟重量和/或添加0.05%復(fù)合酶，發(fā)酵時(shí)間為4天。其中復(fù)合酶的成分及活力分別為P-葡聚糖酶，活力〉400萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木聚糖酶，活力>200萬(wàn)U/g復(fù)合酶；纖維素酶，CMC酶活活力>20萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木瓜蛋白酶，活力>2萬(wàn)U/g復(fù)合酶；各成分按活力值配置混合均勻，各成分直接在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，只要活力滿足以上要求即可。不同的發(fā)酵方法分別為A:未爆破啤酒糟，沒(méi)有發(fā)酵；B:未爆破啤酒糟+混合菌進(jìn)行發(fā)酵；C:爆破后的啤酒糟+混合菌進(jìn)行發(fā)酵；D:未爆破啤酒糟+混合菌+復(fù)合酶進(jìn)行發(fā)酵；E:爆破后的啤酒糟+混合菌+復(fù)合酶進(jìn)行發(fā)酵；上述A-E五種不同發(fā)酵方法的效果對(duì)比如表1、表2所示。表1不同發(fā)酵方法的效果對(duì)比<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>表2不同發(fā)酵方法的游離氨基酸組分的變化(表中"-"表示未檢出)<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>從A與B的指標(biāo)來(lái)看，使用混合菌進(jìn)行發(fā)酵的效果更好；從B和C的指標(biāo)來(lái)看，爆破后的啤酒糟的發(fā)酵效果更好；從B和D以及C和E指標(biāo)來(lái)看，添加復(fù)合酶的發(fā)酵效果更好；C和E的總游離氨基酸比D低，這是因?yàn)榛旌暇贑和E中生長(zhǎng)繁殖更好，發(fā)酵更加徹底，使部分游離氨基酸轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。從表2可以明顯看出，原啤酒糟中游離氨基酸種類很少，只有6種，而經(jīng)過(guò)不同方法處理后的啤酒糟中游離氨基酸的種類較全，達(dá)16種，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。結(jié)合表1和表2，本發(fā)明采用蒸汽爆破、添加復(fù)合酶，采用混合菌發(fā)酵后的啤酒糟，纖維降低效果明顯，可溶性氮含量大幅增加，說(shuō)明更有利于消化吸收，氨基酸的種類更全，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)更加均衡。采用本發(fā)明的方法，啤酒糟的品質(zhì)得到明顯改善，效果較明顯。實(shí)施例3、喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)對(duì)比本發(fā)明生產(chǎn)的育肥豬飼料如表3所示的育肥豬飼料的日糧配方；在北京通州養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，啤酒糟發(fā)酵結(jié)束后與其他成分進(jìn)行混料，然后直接喂養(yǎng)，喂養(yǎng)周期為84天，喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)效果如表4所示。表3育肥豬飼料的日糧配方玉米%麥麩%豆粕%啤酒糟%預(yù)混料%酵母粉%~60kg681018040對(duì)照配方60-100kg69121504030-、60kg640102042木發(fā)明配方60-100kg59053042采用本發(fā)明的育肥豬飼料降低了料重比，平均降低了7.1%，育肥豬的日增重提高了4.6%，且試驗(yàn)組育肥豬的采食量和長(zhǎng)勢(shì)與對(duì)照沒(méi)有顯著區(qū)別。表4喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)效果單位對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組試驗(yàn)豬數(shù)頭1818實(shí)驗(yàn)初始平均個(gè)體重kg24.324.2實(shí)驗(yàn)結(jié)束平均個(gè)體重kg8587.7生長(zhǎng)天數(shù)天8484總耗料kg33753280頭均耗料kg187.5182.2R增重kg0.7230.756料重比:13.0892.870權(quán)利要求一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法，該生產(chǎn)方法是將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理和添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵，達(dá)到降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡的目的；然后將發(fā)酵啤酒糟、廢酵母粉、玉米粉、豆粕和4％型預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料；其特征在于1)首先將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理；蒸汽爆破的處理強(qiáng)度為＜5MPa，處理時(shí)間＜5min，從而降低啤酒糟中的纖維含量；2)爆破后的啤酒糟不添加氮源和碳源，添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵；啤酒糟的發(fā)酵條件為料水比1∶1～2，溫度25～40℃，混合菌接種量為0.01～0.1％干啤酒糟重量，復(fù)合酶制劑添加量0.01～0.1％干啤酒糟重量，發(fā)酵時(shí)間為3～20天；發(fā)酵后進(jìn)一步降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡；3)按占豬飼料總重量的比例，將步驟2得到的發(fā)酵啤酒糟15～30％與廢酵母粉1～5％、玉米粉55～65％、豆粕5～20％和4％的預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述混合菌的重量份數(shù)比為黑曲霉產(chǎn)朊假絲酵母=13:13;使用菌種均是國(guó)家飼料添加劑中允許使用的益生菌；原始菌種據(jù)來(lái)源于中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏中心(CICC)，其中黑曲霉拉丁名是Aspergillusniger，CICC編號(hào)為40430;產(chǎn)朊假絲酵母拉丁名是Candidautilis，CICC編號(hào)為31572。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述復(fù)合酶的成分及活力分別為P-葡聚糖酶，活力>400萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木聚糖酶，活力>200萬(wàn)U/g復(fù)合酶；纖維素酶，CMC酶活活力>20萬(wàn)U/g復(fù)合酶；木瓜蛋白酶，活力>2萬(wàn)U/g復(fù)合酶；各成分按活力值配置混合均勻，各成分直接在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，只要活力滿足以上要求即可。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述廢酵母粉是指啤酒廠回收廢酵母泥經(jīng)提取RNA后的干酵母粉。全文摘要本發(fā)明屬于飼料加工
技術(shù)領(lǐng)域：
的一種添加啤酒糟育肥豬飼料的生產(chǎn)方法。該生產(chǎn)方法是將啤酒糟進(jìn)行蒸汽爆破預(yù)處理和添加混合菌和/或復(fù)合酶固態(tài)厭氧發(fā)酵，達(dá)到降解啤酒糟中的纖維含量，同時(shí)提高啤酒糟的可溶性氮含量，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡的目的；然后將發(fā)酵啤酒糟、廢酵母粉、玉米粉、豆粕和預(yù)混料混合均勻，得到添加啤酒糟育肥豬飼料；本發(fā)明所使用的啤酒糟和廢酵母粉來(lái)源豐富，搭配使用的營(yíng)養(yǎng)均衡，有助于降低飼料成本；使用蒸汽爆破預(yù)處理技術(shù)、酶解技術(shù)及生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)啤酒糟進(jìn)行處理，降低了纖維含量和蛋白品質(zhì)得到改善，氨基酸種類更加豐富；本發(fā)明有利于降低料重比，提高日增重，降低飼料成分，同時(shí)不影響肥豬的采食量和生長(zhǎng)性能。文檔編號(hào)A23K1/06GK101779749SQ201010129640公開(kāi)日2010年7月21日申請(qǐng)日期2010年3月19日優(yōu)先權(quán)日2010年3月19日發(fā)明者劉霞,鄧啟華申請(qǐng)人:北京燕京啤酒股份有限公司