專利名稱：生產(chǎn)一種功能性羊肉的肉羊日糧配制技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)領(lǐng)域，涉及生產(chǎn)一種功能性羊肉的日糧飼料配制 技術(shù)。
背景技術(shù)：
隨著近年來生活水平的提高，人們對(duì)食品的功能性和人類健康日益關(guān)注。安全、綠 色的功能性羊肉產(chǎn)品必將倍受消費(fèi)者的青睞。番茄紅素、共軛亞油酸均是目前人們比較關(guān) 注的功能性成分之一。番茄紅素是一類類胡蘿卜素，其抗氧化能力是維生素E的100多倍，是β-胡蘿卜 素的2倍多，它能有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而預(yù)防 癌癥的發(fā)生，它還具有保護(hù)心血管、保護(hù)皮膚、延緩機(jī)體衰老等功效。人和動(dòng)物自身不能合 成番茄紅素，只能從食物中獲取。由于番茄紅素具有獨(dú)特的生理功能，國(guó)內(nèi)外學(xué)者一直試圖 將番茄紅素添加到食品中，但番茄紅素在植物體內(nèi)和有機(jī)溶劑中較穩(wěn)定，但分離后易發(fā)生 變化。目前主要采用的應(yīng)用途徑是先從富含番茄紅素的食品中，如番茄中提取較純的番茄 紅素，然后將獲得的較純的番茄紅素與食用乙醇或有機(jī)溶劑或脂溶性物質(zhì)融合或乳化后加 入到食品中，在此過程中還需對(duì)番茄紅素進(jìn)行預(yù)先保護(hù)，最終以功能性產(chǎn)品出售或以番茄 紅素微膠囊化產(chǎn)品出售。在進(jìn)行番茄紅素的提取和與其它食品融合形成功能性產(chǎn)品時(shí)無形 中需要相對(duì)較高的成本投入。共軛亞油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)具有抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧 化、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)免疫等重要的生理功能，同時(shí)研究表明，通過提高日糧中亞油酸的含量， 可提高反芻動(dòng)物肉羊肌肉組織內(nèi)源合成共軛亞油酸的能力。隨著近年我國(guó)番茄種植面積的增加、產(chǎn)量的提高以及番茄深加工(番茄汁、漿、 粉)生產(chǎn)線和加工量的增加，國(guó)內(nèi)每年排出番茄渣幾十萬噸，番茄渣的主要成份為42-45% 的番茄皮和的番茄籽，而番茄皮中含有番茄紅素，番茄籽中富含亞油酸(亞油酸是反 芻動(dòng)物內(nèi)源合成CLA的前體物)，因此，如何利用番茄渣進(jìn)行肉羊飼料日糧配合，使肉羊生 產(chǎn)出富含番茄紅素和共軛亞油酸的功能性羊肉目前在國(guó)內(nèi)外還是空白。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能生產(chǎn)富含番茄紅素、CLA的功能性羊肉的肉羊日糧 配制技術(shù)，以及一種應(yīng)用番茄渣在肉羊生產(chǎn)中生產(chǎn)功能性羊肉的方法，此發(fā)明既解決番茄 渣環(huán)境污染的問題，提高了育肥羊的生產(chǎn)性能和健康水平，同時(shí)保持了羊肉的營(yíng)養(yǎng)和加強(qiáng) 了羊肉的保健功能，適合于所有人群。本專利發(fā)明的內(nèi)容包括在肉羊日糧中添加了含有番茄紅素、亞油酸的番茄渣，生 產(chǎn)這種含番茄紅素、CLA的功能性羊肉的日糧配制技術(shù)中，番茄渣可以是潮濕狀態(tài)、風(fēng)干狀 態(tài)以及經(jīng)過青貯發(fā)酵或酵母菌等微生物(中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料添加劑品種 目錄(2003)》允許飼料中使用的微生物)處理過的番茄渣。此番茄渣至少由番茄皮和番茄籽組成，最好也含有少量的番茄果肉。如采用番茄渣的風(fēng)干狀態(tài)進(jìn)行日糧配合，應(yīng)在55°C 以下避日光烘干或陰涼處自然風(fēng)干。其中肉羊日糧配方玉米由20 49%、豆粕2 12%、 棉粕2 9%、麩皮4 12%、葵粕2 9%、番茄渣6 18%、磷酸氫鈣0.3 1.1%、石 粉0. 4 1. 5%、復(fù)合預(yù)混料0. 1 2%、小蘇打0. 2 0. 5%組成(干物質(zhì)重量百分比)， 粗飼料35 60% (由苜蓿、青貯玉米秸或玉米秸、野干草等原料組成)。肉羊日糧中的復(fù)合預(yù)混料，采用的復(fù)合預(yù)混料配方各礦物元素含量為銅 600-1500mg/kg、鐵 5000-20000mg/kg、鋅 3000-10000mg/kg、猛 3000-10000mg/kg、碘 mg/ kg30-85、硒 30-40mg/kg、鈷 10_30mg/kg、維生素 A12-M 萬 IU/kg、維生素 D 1. 5-20 萬 IU/ kg、維生素E1000-4000IU/kg等成分，其它添加比例的復(fù)合預(yù)混料中礦物元素銅、鐵、錳、 鋅、硒、碘、鈷、維生素A、維生素D、維生素E量的限定范圍由預(yù)混料推算(計(jì)算公式=
的添加比例范圍/采取的添加比例)或者采用市售的奶牛復(fù)合預(yù)混料。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和效果1.本發(fā)明是利用廢棄的資源番茄渣直接通過肉羊采食后消化利用生產(chǎn)含番茄紅 素的羊肉，其具有成本更低，操作相對(duì)簡(jiǎn)便的特點(diǎn)，適合于有大量番茄渣排放的新疆等地 區(qū)。2.采用本發(fā)明方式生產(chǎn)的羊肉，既保持了原有羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)通過提高日 糧中亞油酸的量和利用肉羊自身肌肉組織內(nèi)源能合成共軛亞油酸的特性，使采用本發(fā)明方 式生產(chǎn)的羊肉含有兩種活性成分即番茄紅素和CLA，大大豐富了其保健功能，擴(kuò)大了羊肉的 功能性，羊肉口感好，據(jù)從文獻(xiàn)查新看，國(guó)內(nèi)外未見報(bào)道，具有技術(shù)創(chuàng)新性。3.使用本配方及飼喂技術(shù)在肉羊場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)。結(jié)果表明使用番茄渣飼料，不 僅提高肉羊的適口性，對(duì)緩解夏季熱應(yīng)激也很有效。同時(shí)是一種直接的經(jīng)濟(jì)的獲得功能性 羊肉的方式和途徑。4.使用本配方及飼喂技術(shù)在肉羊場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)。結(jié)果表明番茄渣的加入可取代 或降低日糧中飼用抗生素或其它促生長(zhǎng)類飼料添加劑的使用，從而減緩羊肉產(chǎn)品中抗生素 殘留。最佳實(shí)施例選擇20只品種一致、體重相近、健康的育肥肉羊，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，每組 10頭，試驗(yàn)處理為常規(guī)日糧組、番茄渣日糧組。基礎(chǔ)日糧參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816-2004)配制，精粗比為50 50。試驗(yàn)動(dòng)物單欄飼養(yǎng)，自由飲水。在肉羊場(chǎng)進(jìn)行為期70d 的飼養(yǎng)試驗(yàn)(其中預(yù)飼期10d，正式期60d)。在正式試驗(yàn)期間，記錄動(dòng)物的采食量，每30d 空腹稱重1次。試驗(yàn)結(jié)束前1天飼后池利用真空采血管進(jìn)行尾根采血，離心分離血清、血 菜，-20°C保存，分別用于測(cè)定血常規(guī)和抗氧化性指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組選8頭肉羊屠宰， 采集肉樣主要用于測(cè)定長(zhǎng)鏈脂肪酸、共扼亞油酸(CLA)、番茄紅素。結(jié)果表明與日糧中不 添加番茄渣處理組相比，日糧中添加番茄渣不僅可使羊肉中富集到番茄紅素，同時(shí)可提高 羊肉中共扼亞油酸(CLA)的含量；此外還可提高肉羊機(jī)體的抗氧化能力。
權(quán)利要求
1.一種生產(chǎn)功能性羊肉的日糧配制技術(shù)，其特征在于該日糧配合飼料原料中加入了含 有番茄紅素的飼料原料番茄渣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，包括潮濕狀態(tài)、風(fēng)干狀態(tài)以及經(jīng)過青貯發(fā)酵或酵母 菌(中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄000；3)》允許飼料中使用的微生 物)處理過的番茄渣。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，其特征在于如果番茄渣是風(fēng)干狀態(tài)，應(yīng)在55°C以下 避日光烘干或陰涼處自然風(fēng)干。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，其特征在于此番茄渣至少由番茄皮和番茄籽組成， 最好也含有少量的番茄果肉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄渣，其特征在于此番茄渣的添加量在肉羊日糧配合中 (干物質(zhì))可占6-18%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的日糧配制技術(shù)中，其特征在于肉羊日糧配方由玉米20 49%、豆粕2 12%、棉粕2 9%、麩皮4 12%、葵粕2 9%、番茄渣6 18%、磷酸氫 鈣0.3 1. 1%、石粉0.4 1.5%、復(fù)合預(yù)混料0. 1 2%、小蘇打0. 2 0. 5%組成(干 物質(zhì)重量百分比)，粗飼料35 60% (由苜蓿、青貯玉米秸或玉米秸、野干草等原料組成)。
7.根據(jù)權(quán)利要求書6中所敘的肉羊日糧中的復(fù)合預(yù)混料，其特征在于的復(fù)合預(yù) 混料配方中含有礦物元素銅 600-1500mg/kg、鐵 5000-20000mg/kg、鋅 3000-10000mg/kg、錳 3000-10000mg/kg、碘 mg/kg30-85、硒 30_40mg/kg、鈷 10_30mg/kg、維生素 A12-24 萬 IU/kg、 維生素D 1.5-20萬IU/kg、維生素E1000-4000IU/kg等成分，其它添加比例的復(fù)合預(yù)混料中 礦物元素銅、鐵、錳、鋅、硒、碘、鈷、維生素A、維生素D、維生素E量的限定范圍由預(yù)混料 推算(計(jì)算公式=的添加比例范圍X /采取的添加比例)或者采用市售的奶牛復(fù) 合預(yù)混料。
全文摘要
本發(fā)明屬于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)領(lǐng)域，涉及一種肉羊生產(chǎn)富含番茄紅素、共軛亞油酸(CLA)的功能性羊肉的日糧配制技術(shù)，適用于育肥期的肉羊。此日糧由玉米、番茄渣、豆粕、棉粕、麩皮、葵粕、玉米秸等原料組成。由于日糧中加入富含番茄紅素和亞油酸的番茄渣，不僅使育肥期的肉羊生產(chǎn)的羊肉含番茄紅素，而且提高了羊肉中共軛亞油酸(CLA)的含量，可增強(qiáng)肉羊免疫力和降低飼料成本。
文檔編號(hào)A23K1/14GK102125172SQ20101051954
公開日2011年7月20日 申請(qǐng)日期2010年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月18日
發(fā)明者趙蕓君 申請(qǐng)人:新疆維吾爾自治區(qū)畜牧科學(xué)院飼料研究所