專利名稱：一種脫色血球蛋白粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開(kāi)了一種血球脫色的方法，適用于一種脫色血球蛋白粉的制備方法，該方法適合大規(guī)模生產(chǎn)動(dòng)物血液深加工產(chǎn)品的公司進(jìn)行動(dòng)物血液原料中血球的脫色。
背景技術(shù)：
我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，生豬屠宰量占到全球的50%，每年產(chǎn)生大量的豬血資源。豬血富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白含量高達(dá)18%以上，且蛋白中富含免疫球蛋白，含量達(dá)到22%，氨基酸含量豐富且多種氨基酸比例較為平衡。另外，豬血中還含有微量元素、維生素、激素等多種活性物質(zhì)。現(xiàn)階段，利用新鮮豬血液生產(chǎn)血漿蛋白粉及血球蛋白粉是飼料行業(yè)的主流產(chǎn)業(yè)。
血細(xì)胞的蛋白含量高達(dá)38%，占全血蛋白總量的80%以上，血細(xì)胞最主要的蛋白是血紅蛋白，含量占血細(xì)胞蛋白總量90%以上。它富含蛋白質(zhì)和微量元素，以及適量礦物質(zhì)、維生素、激素、酶系和其它一些生理活性物質(zhì)。
目前血球蛋白粉的生產(chǎn)方法是將原血離心分離分別得到血漿和血球液，血球液經(jīng)過(guò)噴霧干燥得到血球蛋白粉，如果未經(jīng)脫色處理直接噴霧干燥得到的血球蛋白粉依然為紅色，消化率較低，腥味重，不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，客戶難以接受。
目前常用的脫色方法包括物理法、吸附脫色法、表面活性劑脫色法、酶水解脫色法和有機(jī)溶劑萃取法等。物理法脂肪用量大、脫色后依然有一定的顏色，不易于保存和運(yùn)輸。 吸附脫色法在脫色過(guò)程中蛋白的損失較大，利用率低。表面活性劑脫色法對(duì)于加熱要求較為嚴(yán)格，因而生產(chǎn)中難以達(dá)到。酶水解脫色法不能完全脫色，生產(chǎn)中還需要用活性炭等吸附血紅素。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種生產(chǎn)脫色動(dòng)物血球的方法，該法用過(guò)氧化鈣作為氧化劑進(jìn)行脫色，具有生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高等特點(diǎn)。
如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于 包括如下步驟
(1)制備采集健康動(dòng)物的新鮮血液，加入抗凝劑進(jìn)行抗凝，離心，得到血球液備用；
(2)溶血向血球液內(nèi)加入食鹽溶液，高速攪拌使血球細(xì)胞膜溶脹、破碎，然后進(jìn)行加熱；
(3)消泡向加熱后的血球液內(nèi)加入消泡劑；
(4)氧化立即加入氧化劑充分?jǐn)嚢?，使氧化劑與血球液充分混合；
(5)調(diào)酸用鹽酸將步驟(4)得到的混合液pH值調(diào)至3. 5-5. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其PH值調(diào)至6. 5-7. 5 ；
(6)干燥噴霧干燥得到脫色血球蛋白粉。
上述所采集的健康動(dòng)物的新鮮血液為豬血、牛血、羊血、雞血、鴨血。
上述食鹽溶液的濃度為0.3% _0.6%，添加比例為血球液食鹽溶液= 1:1-1: 4。
上述步驟O)中血球液破碎后加熱到60_70°C。
上述氧化劑采用過(guò)氧化鈣溶液，其濃度為0. 5-1. 5g/ml，添加量為血球液體積的 2. 0% -6. 0%。
上述消泡劑的添加量為血球液體積的1. 0% -5. 0% ml。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于
1、脫色之前通過(guò)加食鹽溶液充分?jǐn)嚢?，使血球?xì)胞膜溶脹、破碎后，血紅蛋白被完全釋放，大大提高了氧化效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；
2、氧化條件較為溫和、操作簡(jiǎn)單、脫色效果好，在生產(chǎn)中易于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。
3、用該法的產(chǎn)品得率高，且產(chǎn)品質(zhì)量好、成本低、副產(chǎn)物少。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
取豬血30kg，離心，取血球液10kg，加入IOkg 0. 3%的食鹽溶液，然后將混合液在高速攪拌下攪拌1. 0h，再加熱到65°C。取出后加入200ml消泡劑，消除混合液內(nèi)的氣泡，且防止氧化時(shí)產(chǎn)生的大量氣泡，然后立即加入1. 5g/ml過(guò)氧化鈣溶液400ml，用鹽酸將混合液 PH調(diào)至4. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調(diào)至7. 5，得到淡黃色的蛋白溶液，進(jìn)行噴霧干燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
實(shí)施例2
取鴨血500kg，離心，取血球液100kg，加入150kg 0. 5 %的食鹽溶液，然后將混合液在高速攪拌下攪拌1. 5h，再加熱到65°C。取出后加入2000ml消泡劑，消除混合液內(nèi)的氣泡，且防止氧化時(shí)產(chǎn)生的大量氣泡，立即加入1. 2g/ml過(guò)氧化鈣溶液4000ml，用鹽酸將混合液PH調(diào)至4. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調(diào)至7. 5，得到淡黃色的蛋白溶液，進(jìn)行噴霧干燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
實(shí)施例3
取雞血1000kg，5000r/min離心，取血球液300kg，加入600kg 0. 6%的食鹽溶液， 然后將混合液在高速攪拌下攪拌2. Oh,再加熱到70°C。取出后加入6000ml消泡劑，消除混合液內(nèi)的氣泡，且防止氧化時(shí)產(chǎn)生的大量氣泡，立即加入1. 5g/ml過(guò)氧化鈣溶液6000ml，用鹽酸將混合液PH調(diào)至3. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調(diào)至7. 2，得到淡黃色的蛋白溶液，進(jìn)行噴霧干燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
權(quán)利要求
1.一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟(1)制備采集健康動(dòng)物的新鮮血液，加入抗凝劑進(jìn)行抗凝，離心，得到血球液備用；(2)溶血向血球液內(nèi)加入食鹽溶液，高速攪拌使血球細(xì)胞膜溶脹、破碎，然后進(jìn)行加執(zhí).y 、人 (3)消泡向加熱后的血球液內(nèi)加入消泡劑；(4)氧化立即加入氧化劑充分?jǐn)嚢?，使氧化劑與血球液充分混合；(5)調(diào)酸用鹽酸將步驟(4)得到的混合液pH值調(diào)至3.5-5. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其PH值調(diào)至6. 5-7. 5 ；(6)干燥噴霧干燥得到脫色血球蛋白粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于上述所采集的健康動(dòng)物的新鮮血液為豬血、牛血、羊血、雞血、鴨血。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于上述食鹽溶液的濃度為0.3%-0.6%，添加比例為血球液食鹽溶液=1 1-1 4。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于上述步驟(2) 中血球液破碎后加熱到60-70°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于上述氧化劑采用過(guò)氧化鈣溶液，其濃度為0. 5-1. 5g/ml，添加量為血球液體積的2. 0% -6. 0%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的制備方法，其特征在于上述消泡劑的添加量為血球液體積的1. 0% -5. 0% ml。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種脫色血球蛋白粉的制備方法，包括如下步驟采集健康動(dòng)物的新鮮血液，加入抗凝劑進(jìn)行抗凝，分離得到血球液；向血球液內(nèi)加入1-4倍濃度為0.3％-0.6％的食鹽溶液，高速攪拌下攪拌1-2h，然后水浴加熱到60-70℃；向加熱后的血球液內(nèi)加入血球液體積1.0％-5.0％ml的消泡劑；立即加入血球液體積2.0％-6.0％的濃度為0.5-1.5g/ml過(guò)氧化鈣溶液，充分?jǐn)嚢?；用鹽酸將混合液pH調(diào)至3.5-5.5，再使用10％氫氧化鈉溶液，將其pH值調(diào)至6.5-7.5；噴霧干燥得到脫色血球蛋白粉。本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，成本低廉，利于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23K1/04GK102488078SQ201110360720
公開(kāi)日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月15日
發(fā)明者盧進(jìn)峰, 吳明文, 姚遠(yuǎn)新, 張秀民, 方俊生, 鄒國(guó)慶 申請(qǐng)人:天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司