一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料及其制備方法，組分為：豆渣，玉米芯，石灰粉，石灰膏，石膏粉，輕質(zhì)碳酸鈣，復(fù)合肥；豆渣采用稀鹽酸溶液調(diào)pH值≤3進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉進(jìn)行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥混合，調(diào)整基料pH值≥11再進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，再次調(diào)pH值即為本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。本發(fā)明的雞腿菇栽培基料配方，及豆渣加稀鹽酸溶液調(diào)至雞腿菇耐受的pH值低限進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉調(diào)至雞腿菇耐受的pH值高限進(jìn)行堆酵，在發(fā)菌過程中可以有效抑制雜菌污染。為雞腿菇生產(chǎn)開辟了新的原料資源的基礎(chǔ)上，同時實(shí)現(xiàn)了抗雜菌病害的目的。
【專利說明】一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料及其制備方法，具體涉及一種利用稀鹽酸溶液和石灰膏分別調(diào)整雞腿菇基料極端PH值使之達(dá)到抗雜菌污染的方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]雞腿燕,學(xué)名(Cprinus comalus),又稱雞腿蘑、刺蘑燕、毛頭鬼傘、大鬼傘等,在分類學(xué)上屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬，雞腿菇于上世紀(jì)70年代西方國家已開始人工栽培，中國于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合中國農(nóng)村種植。近年來種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大，已成為傘菌目中國大宗栽培的食用菌之一。
[0003]雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的草腐糞生土生菌?？衫玫牟牧虾軓V泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時還可以很好的利用多種闊葉木屑?？墒炝显耘啵l(fā)酵料栽培，也可生料栽培，隨著各地栽培面積逐年增多，但隨之而來的病蟲害也逐漸增多，病蟲害多因基料受其他有害微生物的侵?jǐn)_或環(huán)境條件不適宜，使其不能正常進(jìn)行生長發(fā)育，甚至死亡，對生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失的現(xiàn)象。
[0004]由于雞腿菇生物學(xué)性狀的的耐堿力較強(qiáng)，故在雞腿菇栽培中，人們多將其基料調(diào)以較高PH值，意在利用高堿性達(dá)到抗雜菌、抗病害等目的，但是，事與愿違，諸多的雜菌病害依然對雞腿菇栽培發(fā)生著越來越多的侵襲，一般污染率均在10%以上，個別的超過50%，危害嚴(yán)重。雞腿菇的生產(chǎn)，從調(diào)配基料開始，直至覆土后出菇，一直處于較高的PH值環(huán)境，期間，嗜堿性病原菌必然會趁機(jī)生長和擴(kuò)大并形成危害。
[0005]中國專利文獻(xiàn)CN103449901A (申請?zhí)?201310348539.1)公開了一種雞腿菇栽培基料由下列重量份的組分原料制備而成:玉米芯顆粒30-40、斑茅粉20-30、食品工廠下腳料20-25、棉桿顆粒30-40、花生餅10-12、洋蔥粉4_6、過磷酸鈣2_3、生石灰1_2、緩釋營養(yǎng)顆粒5-10.5-1.0。用此栽培基料栽培出的雞腿菇具有在栽培料中添加緩釋營養(yǎng)顆粒，所得的雞腿菇生物轉(zhuǎn)化率高，營養(yǎng)更豐富，同時提高了降低三高保健功效，經(jīng)常食用起到延年益壽的功效。
[0006]中國專利文獻(xiàn)CN103467175A (申請?zhí)?201310355313.4)公開了一種香菇栽培基料由下列重量份的組分原料制備而成:豆秸桿顆粒30-40、黃麻桿顆粒30-40、谷殼20-30、甘蔗葉粉10-20、核桃殼粉10-15、玉米粉15-16、醋糟8_10、豆渣10-12、綠豆皮4_5、魚骨粉8-10、乳糖1-2、碳酸鈣0.3-0.5、生石灰2-3、石膏粉1_2、過磷酸鈣0.5-1.0、磷酸二氫鉀
0.2-0.3、緩釋營養(yǎng)顆粒5-10。本發(fā)明的香菇栽培基料，原材料來源廣，栽培出的香菇同時增加了清熱解表，提高免疫力的功效，且原料成本低。
[0007]上述兩篇專利文獻(xiàn)公開的培養(yǎng)基料環(huán)境條件仍然不適宜，對雞腿菇抗雜菌污染方面并不明顯，在發(fā)菌過程中仍然有大量雜菌污染。
[0008]綜上所述，現(xiàn)有技術(shù)中雞腿菇培養(yǎng)基料仍存在，在發(fā)菌過程中受雜菌污染率居高不下，導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境日益惡化、生產(chǎn)效益漸趨降低、影響食用菌產(chǎn)業(yè)化的正常發(fā)展等諸多問題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0009] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料及其制備方法。
[0010]發(fā)明概述:
[0011]本發(fā)明選用豆渣和玉米芯為主要原料，將豆渣用稀鹽酸溶液調(diào)整pH值≤3，玉米芯用石灰粉進(jìn)行常規(guī)拌料堆酵，經(jīng)過堆酵處理后，與其它輔料拌勻，再用石灰膏調(diào)PH值>11，然后將基料進(jìn)行常規(guī)發(fā)酵處理，最終得到一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。實(shí)際生產(chǎn)中，較之常規(guī)生產(chǎn)可降低雜菌污染率80%以上，大大提高了雞腿菇菌棒的發(fā)菌成功率。
[0012]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0013]一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0014]豆渣40~4200份，玉米芯60~1800份，石灰粉2~180份，石灰膏3~300份，石膏粉I~90份，輕質(zhì)碳酸鈣I~90份，復(fù)合肥0.5~60份，豆渣以干料計(jì)；
[0015]將豆渣采用稀鹽酸溶液調(diào)pH值≤3進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉進(jìn)行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥混合，調(diào)整基料PH值> 11再進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，再次調(diào)PH值即為本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0016]本發(fā)明優(yōu)選的，玉米芯優(yōu)選粒度為3~15mm，含水率10~20wt%。
[0017]所述的豆渣是豆汁、豆腐類豆制品生產(chǎn)剩余的廢渣，含水率75~85%。通過機(jī)械擠壓或晾曬使之降至40%左右即可進(jìn)入拌料，或豆制品連續(xù)生產(chǎn)用之不及時，可將之曬干或烘干至含水率13%及其以下儲存，用時將其調(diào)整至40%左右后進(jìn)行拌料。豆渣鮮品，應(yīng)保持自身獨(dú)特的豆腥味，顆粒均勻，比較松散，色澤淡黃或黃白，沒有發(fā)燒、變質(zhì)、變黑等現(xiàn)象。
[0018]本發(fā)明優(yōu)選的，稀鹽酸溶液質(zhì)量濃度為0.5~5wt%。
[0019]本發(fā)明優(yōu)選的，抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0020]豆渣3000~4000份，玉米芯800~1500份，石灰粉50~150份，石灰膏100~200份,石骨粉40~60份,輕質(zhì)碳酸韓40~60份,復(fù)合肥I~30份。
[0021]所述的石灰粉、石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣以及尿素、復(fù)合肥等均為普通市售品、常規(guī)使用，復(fù)合肥的氮(N)質(zhì)量含量、磷(P2O5)質(zhì)量含量、鉀(K2O)質(zhì)量含量均為15~18%。石灰膏也可以直接用生石灰加水成為灰漿入池，水滲后剩余的膏狀物即為石灰膏，以不再有水滲出為宜。
[0022]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0023](I)豆洛處理:鮮豆洛攤開晾曬，晾曬至含水率≤40%,加入濃度0.5~5%的稀鹽酸溶液調(diào)整pH值pH值< 3,在45~55°C條件下堆酵6~20天,每I~4天翻堆一次,制得發(fā)酵豆渣；
[0024](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45~65°C條件下，堆酵6~20天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0025](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值> 11，在50~60°C條件下，發(fā)酵7~30天，再次調(diào)PH值，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0026]本發(fā)明優(yōu)選的，上述步驟(3)中再次調(diào)pH值的具體步驟如下:首先將播種車間噴灑質(zhì)量濃度0.5~2%的漂白粉溶液進(jìn)行消毒殺菌，調(diào)整栽培基料含水率至65~70%，然后噴灑質(zhì)量濃度8~12wt%的石灰水上清液，再對基料表面噴灑質(zhì)量濃度0.5~2%的漂白粉溶液后混合均勻，調(diào)至栽培基料PH值8~9，基料溫度降至28°C以下，即可制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0027]本發(fā)明采用的豆渣蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，用稀鹽酸溶液進(jìn)行調(diào)整pH值使原料中的嗜堿性病原菌無法生存和擴(kuò)大，同時又可使之更好的進(jìn)行營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，是豆渣原料栽培雞腿燕必須的最佳工序。
[0028]本發(fā)明使用玉米芯為原料，經(jīng)過高堿性堆酵處理，使原料得以更好的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化。
[0029]本發(fā)明將制得的發(fā)酵豆渣和制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，再使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值> 11，使之達(dá)到食用菌菌絲耐受pH的高限，令基料中的嗜酸性病原菌難以存活，并失去生存和繁殖能力，使基料在開放的空間里保持相對的高度潔凈。
[0030]本發(fā)明的生產(chǎn)配方，去掉了傳統(tǒng)的麥麩、米糠或玉米粉等有機(jī)物，最大限度的降低了生產(chǎn)成本,并減少了有機(jī)物帶來的污染機(jī)會。
[0031]使用1%漂白粉液進(jìn)行場所消毒殺菌，既可達(dá)到殺菌目的，又能防止藥物殘留。
[0032]利用本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料進(jìn)行栽培雞腿菇的方法，發(fā)菌時實(shí)施避光，溫度控制在15~28°C，濕度控制在70%以下，發(fā)菌時進(jìn)行通風(fēng)、防蟲、防雜菌污染，在上述條件下培養(yǎng)，菌袋完成初步發(fā)菌，整個菌袋全部布滿雞腿菇菌絲，然后于8~26°C條件下菌絲后熟培養(yǎng)15~25天，經(jīng)過15~25天的菌絲后熟培養(yǎng)以后，菌袋的生物量大幅度增加，菌袋表面由白色轉(zhuǎn)為灰白或有土色的暗白色，菌袋重量比剛完成播種時減輕10~15%。
[0033]采用本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料進(jìn)行栽培雞腿菇的方法，發(fā)菌成功率在98%或以上。
[0034]本發(fā)明與現(xiàn)有常規(guī)技術(shù)相比優(yōu)良效果如下:
[0035]1、本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料通過將豆渣采用稀鹽酸溶液調(diào)pH值< 3進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉進(jìn)行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥混合，調(diào)整基料pH值> 11再進(jìn)行發(fā)酵，使之達(dá)到食用菌菌絲耐受pH的高限，令基料中的嗜酸病原菌難以存活，并失去生存和繁殖能力，使基料在開放的空間里保持相對的高度潔凈，最終制得的雞腿菇栽培基料可抗雜菌污染，提高了雞腿菇的發(fā)菌率，本發(fā)明去掉了傳統(tǒng)的麥麩米糠或玉米粉等有機(jī)物，最大限度的降低了生產(chǎn)成本，并減少了有機(jī)物帶來的污染機(jī)會。
[0036]2、本發(fā)明的雞腿菇栽培基料配方，及豆渣采用稀鹽酸溶液調(diào)pH值≤3進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉進(jìn)行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥混合，調(diào)整基料PH值> 11再進(jìn)行發(fā)酵，制得的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，在發(fā)菌過程中可以有效抑制雜菌污染。
[0037]3、本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料既有效的解決了基料發(fā)菌的污染或病害危害，又是一種全新的為大豆制品解困、為食用菌產(chǎn)業(yè)找原料、為市場生產(chǎn)高品質(zhì)菇品、為人類健康做貢獻(xiàn)的方法，有利于企業(yè)的發(fā)展，利于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，利于企業(yè)化操作和農(nóng)民增收，利于食用菌產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展。
[0038]4、本發(fā)明一改傳統(tǒng)生產(chǎn)用的棉籽殼原料，使用豆渣與玉米芯配合，為雞腿菇生產(chǎn)開辟了新的物質(zhì)資源，拓寬了原料的來源渠道，有利于雞腿菇的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。豆渣也可以使用鮮品，最大限度的節(jié)省了鮮豆渣的處理費(fèi)用，且營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，經(jīng)過高酸和高堿處理后，營養(yǎng)得以充分轉(zhuǎn)化，使得產(chǎn)出的雞腿菇產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)提高，商品性提高。為大豆制品的下腳料開辟了一條實(shí)用有效、符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的路子，同時，避免了企業(yè)因此存在的污染等問題。
【具體實(shí)施方式】
[0039]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，實(shí)施例中未詳加說明的均按本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)。
[0040]原料說明
[0041]豆渣由濟(jì)南市黃臺豆制品作坊提供，含水率75~85% ；
[0042]玉米芯購自山東省禹城市珍鑫側(cè)耳農(nóng)民專業(yè)合作社，含水率15% ；
[0043]石灰粉購自歷城區(qū)遙墻鎮(zhèn)建筑公司；
[0044]復(fù)合肥購自魯西化工集團(tuán)股份有限公司的產(chǎn)品，氮(N)的質(zhì)量含量為15%、磷(P2O5)的質(zhì)量含量為15%、鉀(K2O)的質(zhì)量含量為15% ；
[0045]石灰膏購自歷城區(qū)遙墻鎮(zhèn)建筑公司；
[0046]石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、尿素均為普通市售產(chǎn)品。
[0047]實(shí)施例1
[0048]一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0049]豆渣40份，玉米芯60份，石灰粉2份，石灰膏3份，石膏粉1份，輕質(zhì)碳酸鈣1份，復(fù)合肥0.5份；
[0050]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0051](I)豆洛處理:鮮豆洛攤開晾曬，晾曬至含水率40%,加入質(zhì)量濃度0.5wt%的稀鹽酸溶液調(diào)整PH值為3，在55°C條件下堆酵6天，每I~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣；
[0052](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在55°C條件下，堆酵6天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0053](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值為11，在50°C條件下，發(fā)酵7天，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0054]本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料在上述制備方法中沒有特別限定的，按本領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)選擇即可。
[0055]實(shí)施例2
[0056]一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0057]豆渣250份，玉米芯250份，石灰粉6.25份，石灰膏15份，石膏粉5份，輕質(zhì)碳酸鈣5份，復(fù)合肥3份； [0058]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0059](I)豆洛處理:鮮豆洛攤開晾曬，晾曬至含水率40%,加入質(zhì)量濃度0.5wt%的稀鹽酸溶液調(diào)整PH值為2.5，在45°C條件下堆酵10天，每I~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣；
[0060](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45°C條件下，堆酵10天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0061](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值為11.5，在551:條件下，發(fā)酵15天，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0062]本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料在上述制備方法中沒有特別限定的，按本領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)選擇即可。
[0063]實(shí)施例3
[0064]一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0065]豆渣1800份，玉米芯1200份，石灰粉36份，石灰膏120份，石膏粉45份，輕質(zhì)碳酸鈣45份，復(fù)合肥24份；
[0066]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0067]( 1)豆渣處理:鮮豆渣攤開晾曬，晾曬至含水率40%，加入質(zhì)量濃度2wt%的稀鹽酸溶液調(diào)整PH值為2.5，在45°C條件下堆酵10天，每I~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣；
[0068](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45°C條件下，堆酵10天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0069](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值為12，在55°C條件下，發(fā)酵15天，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0070]本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料在上述制備方法中沒有特別限定的，按本領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)選擇即可。
[0071]實(shí)施例4
[0072]—種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下:
[0073]豆渣4200份，玉米芯1800份，石灰粉54份，石灰膏300份，石膏粉905份，輕質(zhì)碳酸鈣90份，復(fù)合肥60份；
[0074]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0075]( I)豆渣處理:鮮豆渣攤開晾曬，晾曬至含水率40%，加入質(zhì)量濃度2%的稀鹽酸溶液調(diào)整PH值為2，在45°C條件下堆酵10天，每I~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣；
[0076](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45°C條件下，堆酵10天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0077](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值為13，在55°C條件下，發(fā)酵15天，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
[0078]本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料在上述制備方法中沒有特別限定的，按本領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)選擇即可。
[0079]對比例I
[0080]一種雞腿燕栽培基料，原料重量份組成如下:
[0081 ] 豆渣250份，玉米芯250份，石灰粉6.25份，石膏粉5份，輕質(zhì)碳酸鈣5份，復(fù)合肥3份；
[0082]上述抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟:
[0083](I)豆洛處理:鮮豆洛攤開晾曬，晾曬至含水率40%,在45°C條件下堆酵10天，每I~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣；
[0084](2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45°C條件下，堆酵10天，制得發(fā)酵玉米芯；
[0085](3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，在55°C條件下，發(fā)酵15天，制得雞腿菇栽培基料。
[0086]實(shí)驗(yàn)例
[0087]采用下述方法對實(shí)施例1-4及對比例I的雞腿菇栽培基料置于相同條件下進(jìn)行雞腿菇發(fā)菌培養(yǎng)，具體步驟如下:
[0088]I)菌種準(zhǔn)備:雞腿菇三級菌種移入播種車間，用75%酒精擦手后，將備好的塑料盆用酒精擦洗一遍菌種掰碎至毛花生或小棗般大小，即時覆蓋塑膜。
[0089]2)材料準(zhǔn)備:裝袋采用扁寬20cm、長度40cm的聚乙烯塑料袋，撕裂膜扎口 ；
[0090]3)裝袋播種:采取層播裝袋機(jī)裝袋操作，使裝料緊實(shí)度一致； [0091]4)完成播種后，使用打孔板對菌袋打微孔，將扎口后的菌袋從打孔板上滾過即可，打孔板為長60cm、寬40cm的木板上,從木板縱向中間算起，間隔6cm設(shè)置一排鐵釘,一個打孔板上設(shè)有3~5排，鐵釘間距0.5~1cm，釘尖露出5mm。
[0092]5)培養(yǎng)室處理:培養(yǎng)室的基本要求是:遮光、保溫、控溫、方便通風(fēng)；培養(yǎng)室高2m，層架高30cm,排放2~3層菌袋,架寬30cm,間隔Im左右,方便進(jìn)出操作。
[0093]6)發(fā)菌條件:發(fā)菌時實(shí)施避光，只在進(jìn)入檢查時刻打開照明，控制在400LX以內(nèi)即可，人走燈滅，溫度控制在24°C，濕度控制在70%以下，發(fā)菌時進(jìn)行通風(fēng)、防蟲、防雜菌污染，
[0094]防雜控制:每3~7天噴灑一次殺菌藥物預(yù)防雜菌。
[0095]防蟲控制:每5~15天噴灑一次菊酯類殺蟲藥物預(yù)防蟲害。
[0096]發(fā)菌時間:8°C以下條件,40天；9~16°C條件下,30天；17~25°C條件下,20天；260C以上條件下，15天，經(jīng)過上述培養(yǎng)，菌袋完成初步發(fā)菌，整個菌袋全部布滿雞腿菇菌絲。
[0097]7)后熟培養(yǎng):初步發(fā)菌完成后，于8~26°C條件下菌絲后熟培養(yǎng)15~25天，8°C及以下條件下，約需25天。9~16°C條件下，約需20天。17~25°C條件下，約需15天。26°C及以上條件下，約需15天。
[0098]經(jīng)過上述發(fā)菌培養(yǎng)后,然后對實(shí)施例1-4及對比例I的發(fā)菌成功率及雜菌污染率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，具體結(jié)果如表1所示:
[0099]表1
[0100]
【權(quán)利要求】
1.一種抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，原料重量份組成如下: 豆渣40~4200份,玉米芯60~1800份,石灰粉2~180份,石灰骨3~300份，石骨粉1~90份，輕質(zhì)碳酸鈣1~90份，復(fù)合肥0.5~60份，豆渣以干料計(jì)； 將豆渣采用稀鹽酸溶液調(diào)PH值< 3進(jìn)行堆酵，玉米芯加石灰粉進(jìn)行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥混合，調(diào)整基料pH值> 11再進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，再次調(diào)PH值即為本發(fā)明的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，其特征在于，玉米芯優(yōu)選粒度為3~15mm,含水率10~20wt%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，其特征在于，稀鹽酸溶液質(zhì)量濃度為0.5~5wt%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，其特征在于，所述豆渣含水率< 40% .
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，其特征在于，原料重量份組成如下: 豆渣3000~4000份，玉米芯800~1500份，石灰粉50~150份，石灰膏100~200份，石膏粉40~60份，輕質(zhì)碳酸鈣40~60份，復(fù)合肥1~30份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料，其特征在于，所述的復(fù)合肥的氮(N)質(zhì)量含量、磷(P2O5)質(zhì)量含量、鉀(K2O)質(zhì)量含量均為15~18%。
7.權(quán)利要求1所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，包括如下步驟: (1)豆洛處理:鮮豆洛攤開晾曬，晾曬至含水率≤40%,加入濃度0.5~5%的稀鹽酸溶液調(diào)整pH值pH值≤3，在45~55°C條件下堆酵6~20天，每1~4天翻堆一次，制得發(fā)酵豆渣； (2)玉米芯處理:將玉米芯粉碎后，按配比加入石灰粉，在45~65°C條件下，堆酵6~.20天，制得發(fā)酵玉米芯； (3)將步驟(1)制得的發(fā)酵豆渣和步驟(2)制得的發(fā)酵玉米芯混合后，加入石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、復(fù)合肥拌勻，使用石灰膏調(diào)節(jié)PH值≥11，在50~60°C條件下，發(fā)酵7~30天，再次調(diào)PH值，制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料的制備方法，其特征在于，步驟(3)中再次調(diào)pH值的具體步驟如下:首先將播種車間噴灑質(zhì)量濃度0.5~2wt%的漂白粉溶液進(jìn)行消毒殺菌，調(diào)整栽培基料含水率至65~70%，然后噴灑質(zhì)量濃度8~12wt%的石灰水上清液，再對基料表面噴灑質(zhì)量濃度0.5~2%的漂白粉溶液后混合均勻，調(diào)至栽培基料pH值8~9，基料溫度降至28°C以下，即可制得抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料。
9.利用權(quán)利要求1所述的的抗雜菌污染的雞腿菇栽培基料進(jìn)行栽培雞腿菇的方法，發(fā)菌時實(shí)施避光，溫度控制在15~28 °C，濕度控制在70%以下，發(fā)菌時進(jìn)行通風(fēng)、防蟲、防雜菌污染，在上述條件下培養(yǎng)，菌袋完成初步發(fā)菌，整個菌袋全部布滿雞腿菇菌絲，然后于8~.26°C條件下菌絲后熟培養(yǎng)15~25天，經(jīng)過15~25天的菌絲后熟培養(yǎng)以后，菌袋的生物量大幅度增加，菌袋表面由白色轉(zhuǎn)為灰白或有土色的暗白色，菌袋重量比剛完成播種時減輕.10 ~15%。
【文檔編號】C05G3/00GK103922845SQ201410158190
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月18日
【發(fā)明者】郭奇, 曹德賓 申請人:山東創(chuàng)新源農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司