專利名稱：利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝方法，它不僅適用于以濾泥作為生產(chǎn)原料，也可以適用豆渣、酒糟、花生餅為原料生產(chǎn)飼料蛋白的。
眾所周知，采用甘蔗制糖時會出現(xiàn)大量的濾泥廢棄物，每生產(chǎn)10噸蔗糖就有1噸的干濾泥，這種干濾泥包含蔗糖16-22%，粗脂肪8.5%，粗維纖8.2%，粗蛋白13.3%，鈣5.6%，磷0.93%，硫2.1%，還有少量的鎂、鋅、鉀、鈉、錳、鈷、銅、鐵等。目前國內(nèi)都是將濾泥堆積讓它自然發(fā)酵后作為果樹的基肥使用，對環(huán)境造成一定程度的污染，為此本人曾在中國專利CN87102933號中提出“利用濾泥生產(chǎn)食用菌的方法”，采用這種方法可使濾泥變廢為寶，減少對環(huán)境的污染，生產(chǎn)的食用菌可供食用，但是它的應(yīng)用有一定的局限性，要全面推廣有一定的難度。
本發(fā)明的任務(wù)是要提供一種利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝，它適用于工業(yè)化連續(xù)發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝簡單、可靠，設(shè)備投資少，生產(chǎn)效益高，不但治理了環(huán)境的污染，而且開發(fā)了新的飼料蛋白源，為反芻家畜的越冬開辟一個新的糧源，為實現(xiàn)我國飼料的“南糧北調(diào)”工程開辟一條途徑。
本發(fā)明的任務(wù)是以如下的方式完成的，這種生產(chǎn)工藝采用了能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，應(yīng)用液體、固體聯(lián)合發(fā)酵，即應(yīng)用單菌液體深層發(fā)酵后在固體培養(yǎng)基上混合發(fā)酵，從而獲得含粗蛋白達30%，并含豐富的維生素、消化酶及適量無機鹽的飼料蛋白，固體發(fā)酵是在通風發(fā)酵機中進行，為了有利于發(fā)酵，氮源采用部分混合，分批流加的形式進行。同時從濾泥的化學成分考慮，其為高糖量基質(zhì)，且含可供發(fā)酵的各種無機鹽，在與氮源、氮量配比方面是通過正交試驗而確定的，從而建立了可供發(fā)酵的碳，氮比合理的固體發(fā)酵培養(yǎng)基。下面具體介紹其生產(chǎn)工藝一、培養(yǎng)基的制作1、酵母斜面培養(yǎng)基將發(fā)酵啤酒的原料(未加酒花)，稀釋至12-15柏林，加水1000毫升，加瓊脂15支，溶化后分裝，15磅滅菌20分鐘。
2、霉菌斜面培養(yǎng)基取濾泥200克，麥皮20克，豆餅粉20克，加水1000毫升，浸泡1小時，煮沸20分鐘，過濾取汁稀釋至1000毫升加瓊脂15克，溶化后分裝，PH值取自然值，15磅滅菌1小時。
3、酵母液體培養(yǎng)基取鮮濾泥200克，加水1000毫升，攪拌過濾取汁與等量5°BX麥芽汁混合，PH值取自然值，15磅滅菌20分鐘。
4、霉菌液體培養(yǎng)基取鮮濾泥200克，麥皮20克，豆餅粉20克，加水1000毫升，浸泡1小時，煮沸20分鐘，過濾取汁稀釋至1000毫升，PH值取自然值，15磅滅菌20分鐘。
5、固體發(fā)酵培養(yǎng)基取鮮濾泥(含水65%)占90%，豆餅粉4%，麥皮4%，尿素1%，硫酸銨1%，PH值取自然值，水份調(diào)至60%，80℃滅菌20分鐘。
二、斜面母種的制作將酵母置于30℃溫箱培養(yǎng)48小時，霉菌置于30℃溫箱培養(yǎng)6天。
三、液體搖瓶操作將酵母置于轉(zhuǎn)速為220轉(zhuǎn)/分的搖床中在30℃室溫下培養(yǎng)24小時；將霉菌置于220轉(zhuǎn)/分的搖床中，30℃培養(yǎng)36小時。
四、種子罐培養(yǎng)將酵母置于220轉(zhuǎn)/分搖床中，室溫為30℃，通氣量為1∶0.8，培養(yǎng)36小時；霉菌在轉(zhuǎn)速為330轉(zhuǎn)/分的搖床中，30℃，通氣量為1∶0.8，培養(yǎng)36小時。
五、固體發(fā)酵固體滅菌然后冷卻至35℃進入通氣發(fā)酵機中與酵母、霉菌混合于30℃于發(fā)酵48小時。
六、烘干、包裝產(chǎn)品在流態(tài)烘干機中進行，利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度自始至終不超過50℃。
采用上述工藝生產(chǎn)飼料蛋白，對蛋白質(zhì)、維生素、消化酶等有效成份的破壞性極少，粗蛋白可達31%，淀粉酶活力大于3000，黑曲酶具有有效全面的酶體系，產(chǎn)品還有相當量的纖維素酶體系，木聚糖酶，蛋白酶等，可作為一種理想的禽畜飼料蛋白。
權(quán)利要求
1.一種利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝方法，其特征是選用能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，采用單菌液體深層發(fā)酵后在固體培養(yǎng)基上混合發(fā)酵過程，并且固體發(fā)酵是在固體通風發(fā)酵機中進行，為了有利于發(fā)酵，氮源采取部分混合，分批流加的形式進行，烘干是在流態(tài)烘干機中利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度始終不超過50℃。
2.按權(quán)利要求1所規(guī)定的利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝方法，其特征是通過正交試驗確定可供濾泥發(fā)酵的碳、氮比合理的固體發(fā)酵培養(yǎng)基。
3.按權(quán)利要求1所規(guī)定的利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝方法，其特征是先將酵母和霉菌進行液體搖瓶和種子罐培養(yǎng)，然后對固體滅菌，冷卻至35℃后進入通氣發(fā)酵機中與酵母、霉菌混合，于30℃發(fā)酵48小時。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用濾泥發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的工藝方法，它是選用能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，采用單菌液體深層發(fā)酵后在固體培養(yǎng)基上混合發(fā)酵過程，固體發(fā)酵是在固體通風發(fā)酵機中進行，烘干是在流態(tài)烘干機中利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度始終不超50℃。這種工藝適用于工業(yè)化連續(xù)發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝簡單、可靠，設(shè)備投資少，生產(chǎn)效率高，不但解決了環(huán)境污染的問題，而且開發(fā)了新的飼料蛋白源。
文檔編號A23K1/00GK1104440SQ9312118
公開日1995年7月5日 申請日期1993年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月28日
發(fā)明者傅錦通 申請人:傅錦通