一種用于制酒的發(fā)酵裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種制酒設備，具體為一種用于制酒的發(fā)酵裝置。
【背景技術】
[0002]酒精發(fā)酵，是在無氧條件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有機物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物，同時釋放出能量的過程。發(fā)酵裝置是指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵裝置和厭氣型發(fā)酵裝置。而在制酒過程中主是是壓氣型發(fā)酵裝置。在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的熱量，溫度過高會抑制微生物的活性，所以需要保持發(fā)酵過程中溫度的恒定，來提高生產(chǎn)效率，PH值也是影響微生物發(fā)酵過程中的一大因素，保證PH的恒定即可提高生產(chǎn)效率同時能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
[0003]目前，在酒類發(fā)酵過程中，發(fā)酵裝置結構復雜，自動化低，需要人工操作過程多，難以實現(xiàn)生產(chǎn)過程機械化，同時產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，得不到保證，生產(chǎn)效率低，無法控制發(fā)酵時間。因此，針對上述問題，本實用新型提出一種新的技術方案。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的是提供一種對發(fā)酵過程可調(diào)控，產(chǎn)品品制穩(wěn)定、機械化高的用于制酒的發(fā)酵裝置。
[0005]本實用新型是通過以下技術方案來實現(xiàn)的:
[0006]一種用于制酒的發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐、密封蓋、保溫腔、電機、驅動軸和攪拌器，所述發(fā)酵罐外設有保溫腔，所述保溫腔為一空腔，保溫腔上端設有冷卻水進口，下端設有冷卻水出口，所述發(fā)酵罐左側設有電機，所述電機連接一驅動軸，所述驅動軸穿過密封蓋進入發(fā)酵罐內(nèi)，驅動軸上安裝若干個攪拌器，所述發(fā)酵罐內(nèi)設有PH檢測器，所述PH檢測器連接設于發(fā)酵罐底部的PH控制器，所述密封蓋上設有出料口，發(fā)酵罐上端設有出氣口。
[0007]進一步地，所述攪拌器包括第一葉片和第二葉片，所述第一葉片和第二葉片為相互對稱的C型。
[0008]進一步地，所述攪拌器的數(shù)量為兩組。
[0009]進一步地，所述密封蓋上設有進料口。
[0010]進一步地，所述發(fā)酵罐右側設有排液口。
[0011]進一步地，所述密封蓋上設有溫度測量器。
[0012]本實用新型的有益效果是:本裝置結構簡單，使用方便，可以通過調(diào)控來控制發(fā)酵罐內(nèi)的溫度，保證發(fā)酵的效率，同時通過PH值檢測器實時對PH值進行測量，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，本裝置提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，以及對發(fā)酵過程的控制性，減少了人力操作，提高了機械化，從而整體上提高了生產(chǎn)效果，降低了生產(chǎn)成本。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型一種用于制酒的發(fā)酵裝置結構示意圖。
[0014]其中:1、發(fā)酵罐，2、密封蓋，3、電機，4、驅動軸，5、第一葉片，6、第二葉片，7、保溫腔，8、冷卻水進口，9、冷卻水出口，10、出料口，11、出氣口，12、進料口，13、溫度測量器，14、PH檢測器，15、PH控制器，16、排液口。
【具體實施方式】
[0015]如圖1所示一種用于制酒的發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐1、密封蓋2、保溫腔7、電機3、驅動軸4和攪拌器，發(fā)酵罐I外設有保溫腔7，保溫腔7為一空腔，保溫腔7上端設有冷卻水進口 8，下端設有冷卻水出口 9，發(fā)酵罐I左側設有電機3，電機3連接一驅動軸4，驅動軸4穿過密封蓋2進入發(fā)酵罐I內(nèi)，驅動軸4上安裝若干個攪拌器，發(fā)酵罐I內(nèi)設有PH檢測器14，PH檢測器14連接設于發(fā)酵罐I底部的PH控制器15，密封蓋2上設有出料口 10，發(fā)酵罐I上端設有出氣口 U。攪拌器包括第一葉片5和第二葉片6，第一葉片5和第二葉片6為相互對稱的C型，攪拌器的數(shù)量為兩組，密封蓋2上設有進料口 10，發(fā)酵罐I右側設有排液口 16，密封蓋2上設有溫度測量器13。
[0016]本裝置發(fā)酵罐外設有保溫腔7，保溫腔7上分別設有冷卻水進口 8和冷卻水出口9，用于控制發(fā)酵罐I內(nèi)的溫度恒定，來保證發(fā)酵的效率，同時發(fā)酵罐I內(nèi)設有溫度測量器13和PH檢測器14，進一步保證了發(fā)酵過程中發(fā)酵過程溫度和PH的控制，保證的產(chǎn)品的品質(zhì)。發(fā)酵罐左側設有電機3，電機3連接驅動軸4并帶動設置在驅動軸4上的攪拌器的攪拌，使得發(fā)酵充分，排除一些發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體，而且攪拌器由第一葉片5和第二葉片6兩對相對配合的C型葉片組成，提高了攪拌效率，以及氣體的排放?？傊?，本裝置結構簡單，使用方便，可以通過調(diào)控來控制發(fā)酵罐I內(nèi)的溫度，保證發(fā)酵的效率，同時通過PH值檢測器14實時對PH值進行測量，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，本裝置提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，以及對發(fā)酵過程的控制性，減少了人力操作，提高了機械化，從而整體上提高了生產(chǎn)效果，降低了生產(chǎn)成本。
【主權項】
1.一種用于制酒的發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐、密封蓋、保溫腔、電機、驅動軸和攪拌器，其特征在于:所述發(fā)酵罐外設有保溫腔，所述保溫腔為一空腔，保溫腔上端設有冷卻水進口，下端設有冷卻水出口，所述發(fā)酵罐左側設有電機，所述電機連接一驅動軸，所述驅動軸穿過密封蓋進入發(fā)酵罐內(nèi)，驅動軸上安裝若干個攪拌器，所述發(fā)酵罐內(nèi)設有PH檢測器，所述PH檢測器連接設于發(fā)酵罐底部的PH控制器，所述密封蓋上設有出料口，發(fā)酵罐上端設有出氣□ O2.根據(jù)權利要求1所述一種用于制酒的發(fā)酵裝置，其特征在于:所述攪拌器包括第一葉片和第二葉片，所述第一葉片和第二葉片為相互對稱的C型。3.根據(jù)權利要求1或2所述一種用于制酒的發(fā)酵裝置，其特征在于:所述攪拌器的數(shù)量為兩組。4.根據(jù)權利要求1所述一種用于制酒的發(fā)酵裝置，其特征在于:所述密封蓋上設有進料口。5.根據(jù)權利要求1所述一種用于制酒的發(fā)酵裝置，其特征在于:所述發(fā)酵罐右側設有排液口。6.根據(jù)權利要求1所述一種用于制酒的發(fā)酵裝置，其特征在于:所述密封蓋上設有溫度測量器。
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于制酒的發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐、密封蓋、保溫腔、電機、驅動軸和攪拌器，發(fā)酵罐外設有保溫腔，保溫腔為一空腔，保溫腔上端設有冷卻水進口，下端設有冷卻水出口，發(fā)酵罐左側設有電機，電機連接一驅動軸，驅動軸穿過密封蓋進入發(fā)酵罐內(nèi)，驅動軸上安裝若干個攪拌器，發(fā)酵罐內(nèi)設有PH檢測器，PH檢測器連接設于發(fā)酵罐底部的PH控制器。本裝置結構簡單，使用方便，可以通過調(diào)控來控制發(fā)酵罐內(nèi)的溫度，保證發(fā)酵的效率，同時通過PH值檢測器實時對PH值進行測量，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，本裝置提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，以及對發(fā)酵過程的控制性，減少了人力操作，提高了機械化，從而整體上提高了生產(chǎn)效果，降低了生產(chǎn)成本。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN204727864
【申請?zhí)枴緾N201520366417
【發(fā)明人】夏澤華
【申請人】南通康威爾生物化工有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年6月1日