一種富硒發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品生物富集技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富砸發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]砸被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”、“天然解毒劑”等美譽(yù)。砸在人體組織內(nèi)含量為千萬(wàn)分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無(wú)法替代的。缺砸會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺砸有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等。無(wú)論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還是臨床實(shí)踐，都表明應(yīng)不斷從飲食中得到足夠量的砸，不能及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)降低祛病能力。
[0003]發(fā)菜，又稱發(fā)狀念珠藻，因其色黑而細(xì)長(zhǎng)，如人的頭發(fā)而得名，且發(fā)菜與“發(fā)財(cái)”諧音，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每10g天然發(fā)菜中含蛋白質(zhì)22.Sg，是雞蛋的1.5倍，脂肪含量低，富含鈣、鐵、碘、鎂、鋅、砸、錳等微量元素。近年來(lái)，發(fā)菜過(guò)度采收給生態(tài)環(huán)境造成了極大的危害。目前，從發(fā)菜藻體中分離發(fā)菜細(xì)胞進(jìn)行液體懸浮培養(yǎng)逐漸受到人們的重視。發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是從發(fā)菜藻體中分離純化出具有旺盛分裂能力的發(fā)菜細(xì)胞，通過(guò)液體懸浮培養(yǎng)使發(fā)菜細(xì)胞大量繁殖，通過(guò)再加工處理，實(shí)現(xiàn)發(fā)菜細(xì)胞工廠化生產(chǎn)。培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)菜細(xì)胞的生長(zhǎng)速率是野生發(fā)菜生長(zhǎng)速率的30倍，實(shí)現(xiàn)了發(fā)菜資源的快速生長(zhǎng)繁殖。
[0004]砸在發(fā)菜細(xì)胞中有兩種存在形態(tài):其一是亞砸酸鹽的離子態(tài)形式，其二是與有機(jī)物結(jié)合的有機(jī)砸形式。離子態(tài)砸能夠溶解于水，被吸收到細(xì)胞內(nèi)，其中一部分與蛋白質(zhì)結(jié)合進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成有機(jī)砸，這是發(fā)菜細(xì)胞富集有機(jī)砸的前提。而溶于水中的離子態(tài)砸，在生產(chǎn)過(guò)程中特別容易流失，導(dǎo)致利用率不高，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。如果長(zhǎng)時(shí)間攝食高含量離子態(tài)砸，不僅造成浪費(fèi)，還會(huì)出現(xiàn)砸中毒現(xiàn)象。相反，有機(jī)砸毒性低，生物活性高，易被人和動(dòng)物吸收利用，是安全高效的砸制劑。富集有機(jī)砸發(fā)菜細(xì)胞有生產(chǎn)利用率高、食用安全的特點(diǎn)。有機(jī)砸發(fā)菜細(xì)胞可用于因缺砸而引起的多種疾病。因此，利用發(fā)菜細(xì)胞作為載體進(jìn)行生物富集和轉(zhuǎn)化無(wú)機(jī)砸為有機(jī)砸是目前具有發(fā)展前景的途徑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種富砸發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法，不僅可以顯著提高發(fā)菜的生長(zhǎng)速度，還可以促進(jìn)人體對(duì)砸的吸收。
[0006]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種富砸發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法，包括對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟；對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟；對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟；所述對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟中:將清洗消毒后的發(fā)菜浸泡于基本培養(yǎng)基中8?llh，然后用玻璃勻漿器勻漿制得發(fā)菜細(xì)胞漿，把發(fā)菜細(xì)胞漿接種在基本培養(yǎng)基上進(jìn)行純化培養(yǎng)制得發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟中:在無(wú)菌條件下，將制得的發(fā)菜細(xì)胞接種在培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)的富砸液體培養(yǎng)基上，然后將接有發(fā)菜細(xì)胞的培養(yǎng)瓶放入溫度為25°C、平均光照強(qiáng)度為2000LUX的恒溫生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15?20天，培養(yǎng)過(guò)程中光照和黑暗每隔12h交替一次，之后過(guò)濾并分離出發(fā)菜細(xì)胞即制得富砸發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟中:將富砸發(fā)菜細(xì)胞用蒸餾水洗滌，以除去細(xì)胞表面的發(fā)菜胞外多糖和無(wú)機(jī)砸，再將富砸發(fā)菜細(xì)胞放入溫度為-50?_55°C的環(huán)境中冷凍干燥即制得富砸發(fā)菜產(chǎn)品；
所述富砸液體培養(yǎng)基的制備方法是將質(zhì)量濃度為lmg/mL的Na2SeO3水溶液滅菌后加入到基本培養(yǎng)基中，直至Na2SeO3的質(zhì)量濃度為2?40mg/L，調(diào)節(jié)pH值至7.5即制得富砸液體培養(yǎng)基。
[0007]所述的基本培養(yǎng)基由NaNO3> MgSO4.7H20、CaCl2.2H20、H3BO4' MnCl2.4H20、ZnSO4.7H20、CuSO4.5H20、NaMoO4.2H20,CoCl2,EDTA-Na2,FeSO4.7H20、檸檬酸、Na2S13.9H20和1(2即04制成，且各組分的重量份數(shù)分別為NaNO3 250份，MgSO4WH2O 75份，CaCl2.2Η20 36份，H3BO4 2.86 份，MnCl2.4Η20 1.8 份，ZnSO4.7Η20 0.2 份，CuSO4.5Η20 0.8 份，NaMoO4.2Η200.4 份，CoCl2 0.01 份，EDTA-Na2 I 份，F(xiàn)eSO4.7Η20 4.8 份，檸檬酸 0.6 份，Na2S13.9Η2058 份，K2HPO4 40 份。
[0008]有益效果
1、本發(fā)明中發(fā)菜細(xì)胞通過(guò)自身的轉(zhuǎn)化作用將培養(yǎng)液中的無(wú)機(jī)砸亞砸酸鈉轉(zhuǎn)化成有機(jī)砸，降低了對(duì)人體的危害，提高人及動(dòng)物對(duì)砸的吸收利用。
[0009]2、本發(fā)明的發(fā)菜細(xì)胞在培養(yǎng)過(guò)程中的生長(zhǎng)速率是野生發(fā)菜生長(zhǎng)速率的30倍，實(shí)現(xiàn)了發(fā)菜的快速生長(zhǎng)繁殖。
[0010]3、本發(fā)明生產(chǎn)的發(fā)菜細(xì)胞可以作為補(bǔ)砸的天然生物原料，廣泛地在各種保健食品、飲料及新資源食品中使用，以滿足人體對(duì)砸的需求。
[0011]4、本發(fā)明中除去發(fā)菜細(xì)胞后的培養(yǎng)液中含有豐富的發(fā)菜胞外多糖具有抗病毒活性，可以替代發(fā)菜作為生產(chǎn)功能性食品的原料。
[0012]5、本發(fā)明所涉及的發(fā)菜富砸培養(yǎng)方法操作簡(jiǎn)便，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染，成本較低，適合工廠化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]一種富砸發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法，包括對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟；對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟；對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟；所述對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟中:將清洗消毒后的發(fā)菜浸泡于基本培養(yǎng)基中8?llh，然后用玻璃勻漿器勻漿制得發(fā)菜細(xì)胞漿，把發(fā)菜細(xì)胞漿接種在基本培養(yǎng)基上進(jìn)行純化培養(yǎng)制得發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟中:在無(wú)菌條件下，將制得的發(fā)菜細(xì)胞接種在培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)的富砸液體培養(yǎng)基上，然后將接有發(fā)菜細(xì)胞的培養(yǎng)瓶放入溫度為25°C、平均光照強(qiáng)度為2000LUX的恒溫生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15?20天，培養(yǎng)過(guò)程中光照和黑暗每隔12h交替一次，之后過(guò)濾并分離出發(fā)菜細(xì)胞即制得富砸發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟中:將富砸發(fā)菜細(xì)胞用蒸餾水洗滌，以除去細(xì)胞表面的發(fā)菜胞外多糖和無(wú)機(jī)砸，再將富砸發(fā)菜細(xì)胞放入溫度為-50?_55°C的環(huán)境中冷凍干燥即制得富砸發(fā)菜產(chǎn)品； 所述富砸液體培養(yǎng)基的制備方法是將質(zhì)量濃度為lmg/mL的Na2SeO3水溶液滅菌后加入到基本培養(yǎng)基中，直至Na2SeO3的質(zhì)量濃度為2?40mg/L，調(diào)節(jié)pH值至7.5即制得富砸液體培養(yǎng)基。
[0014]所述的基本培養(yǎng)基由NaNO3、MgSO4.7H20、CaCl2.2H20、H3BO4' MnCl2.4H20、ZnSO4.7H20、CuSO4.5H20、NaMoO4.2H20,CoCl2,EDTA-Na2,FeSO4.7H20、檸檬酸、Na2S13.9H20和1(2即04制成，且各組分的重量份數(shù)分別為NaNO3 250份，MgSO4WH2O 75份，CaCl2.2Η20 36份，H3BO4 2.86 份，MnCl2.4Η20 1.8 份，ZnSO4.7Η20 0.2 份，CuSO4.5Η20 0.8 份，NaMoO4.2Η200.4 份，CoCl2 0.01 份，EDTA-Na2 I 份，F(xiàn)eSO4.7Η20 4.8 份，檸檬酸 0.6 份，Na2S13.9Η2058 份，K2HPO4 40 份。
[0015]實(shí)施例1
一種富砸發(fā)菜產(chǎn)品的制備方法，包括對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟；對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟；對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟；所述對(duì)發(fā)菜分離純化的步驟中:將清洗消毒后的發(fā)菜浸泡于基本培養(yǎng)基中8h，然后用玻璃勻漿器勻漿制得發(fā)菜細(xì)胞漿，把發(fā)菜細(xì)胞漿接種在基本培養(yǎng)基上進(jìn)行純化培養(yǎng)制得發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)分離純化得到的發(fā)菜細(xì)胞培養(yǎng)的步驟中:在無(wú)菌條件下，將制得的發(fā)菜細(xì)胞接種在培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)的富砸液體培養(yǎng)基上，然后將接有發(fā)菜細(xì)胞的培養(yǎng)瓶放入溫度為25°C、平均光照強(qiáng)度為2000LUX的恒溫生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15天，培養(yǎng)過(guò)程中光照和黑暗每隔12h交替一次，之后過(guò)濾并分離出發(fā)菜細(xì)胞即制得富砸發(fā)菜細(xì)胞；
所述對(duì)富砸發(fā)菜細(xì)胞處理的步驟中:將富砸發(fā)菜細(xì)胞用蒸餾水洗滌，以除去細(xì)胞表面的發(fā)菜胞外多糖和無(wú)機(jī)砸，再將富砸發(fā)菜細(xì)胞放入溫度為_(kāi)50°C的環(huán)境中冷凍干燥即制得富砸發(fā)菜產(chǎn)品；
所述富砸液體培養(yǎng)基的制備方法是將質(zhì)量濃度為lmg/mL的Na2SeO3水溶液滅菌后加入到基本培養(yǎng)基中，直至Na2SeO3的質(zhì)量濃度為2mg/L，調(diào)節(jié)pH值至7.5即制得富砸液體培養(yǎng)基。
[0016]所述的基本培養(yǎng)基由NaNO3、MgSO4.7H20、CaCl2.2H20、H3BO4' MnCl2.4H20、ZnSO4.7H20、CuSO4.5H20、NaMoO4.2H20,CoCl2,EDTA-Na2,FeSO4.7H20、檸檬酸、Na2S13.9H20和1(2即04制成，且各組分的重量份數(shù)分別為NaNO3 250份，MgSO4WH2O 75份，CaCl2.2Η20 36份，H3BO4 2.8