一種香菇的栽培基質(zhì)及在大棚內(nèi)栽培香菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培基質(zhì)及該食用菌的栽培方法，具體涉及香菇栽培基 質(zhì)，并利用該香菇基質(zhì)種植香菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 食用菌產(chǎn)業(yè)作為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整，建設(shè)"資源節(jié)約型和環(huán)境友好型"農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增收和農(nóng)村環(huán)境友好建設(shè)具 有重要影響。
[0003] 目前食用菌香菇的栽培基質(zhì)主要分為： 1)木材類基質(zhì)。研究代表以王軍峰在闊葉樹木的基礎(chǔ)上經(jīng)添加一定比例的翅莢木后 種植香菇，使生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到10. 956-11. 096%，但以闊葉木屑為主的常規(guī)栽培基質(zhì)的生物 學(xué)效率還有一定差距。陳方順將銀合歡代替麩皮，使染菌率降低11. 8%，鮮菇的產(chǎn)量提高 5. 1%，與雜木屑相比，添加銀合歡的混合培養(yǎng)料栽培香菇可增產(chǎn)鮮菇52. 4%，生物效率提 高26. 7%，但銀合歡價格十分昂貴，主要產(chǎn)于熱帶，極大的限制了其利用。
[0004] 2)植物莖葉類栽培基質(zhì)。研究代表以陳金華用果桑枝條部分與雜木屑進(jìn)行梯 度的比例混合進(jìn)行香菇栽培，混合栽培基質(zhì)在初期的菌絲生長、子實體原基分化與發(fā)育以 及后期的產(chǎn)量、品質(zhì)等方面均優(yōu)于以雜木屑為主栽料栽培得到的香菇，生物學(xué)效率可達(dá)到 98. 3%，比常規(guī)配方高9. 8%，但其產(chǎn)量具有不穩(wěn)定性，菌袋易分散。夏志蘭研究了以一定量 的麻桿粉與雜木屑混合栽培香菇，結(jié)果表明，麻桿粉能提高菌袋的緊實性急保水性，但出菇 后期營養(yǎng)不足，出菇期短，產(chǎn)量低，花菇率低。
[0005] 3)植物果殼類栽培基質(zhì)。呂明亮利用一定量的栗蒲粉與木屑混合進(jìn)行香菇的栽 培，結(jié)果表明栗蒲粉可促進(jìn)香菇菌絲的生長速度，使潮次分明，但產(chǎn)量低，質(zhì)量大多呈現(xiàn)菇 蕾薄，菇桿粗。
[0006] 4)廢料類栽培基質(zhì)。馮景剛用事實證實了玉米芯生料栽培香菇的可行性，促進(jìn)了 香菇的高生產(chǎn)量，但，條件要求嚴(yán)格，管理復(fù)雜。吳云漢將黑木耳進(jìn)行了開放式香菇栽培，節(jié) 省了生產(chǎn)成本及人力，且減少了對環(huán)境的污染，但相對于一般的雜木屑，成本高。夏敏將棉 桿屑應(yīng)用于香菇栽培基料上，其生物學(xué)效率可達(dá)到84%，但其存在營養(yǎng)不足，容易散袋，導(dǎo) 致香菇生活周期縮短，產(chǎn)量降低。
[0007] 香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多種礦物質(zhì)，深受人們喜愛，為一種健康 食品。香菇是僅次于雙孢蘑菇的世界第二類食用菌，目前，我國香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn) 量的70%，在我國70%以上的省份根據(jù)其自然環(huán)境均栽培了香菇，但，如何有效提高香菇 產(chǎn)量，減少生產(chǎn)成本，降低生產(chǎn)條件，節(jié)約生產(chǎn)資源一直困擾著各大院校對香菇的研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的在于提供一種香菇的栽培基質(zhì)，它主要是由下列重量份的原料組 成：木屑30-80份，果皮和/或植物秸桿8-28份，吸水劑1-10份，豆餅粉和/或麩皮5-20 份，石膏0. 5-2份，殼聚糖0. 5-2. 0份。
[0009] 進(jìn)一步優(yōu)選為由下列重量份的原料組成：木屑55份，果皮12份，吸水劑7份，豆餅 粉12份，石膏1份，殼聚糖0.8份。
[0010] 進(jìn)一步優(yōu)選為由下列重量份的原料組成：木屑48份，植物秸桿20份，吸水劑5份， 麩皮10份，石膏1份，殼聚糖0.8份。
[0011] 進(jìn)一步優(yōu)選為由下列重量份的原料組成：木屑72份，果皮9份，植物秸桿13份，吸 水劑8份，豆餅粉5份，麩皮11份，石膏1份，殼聚糖1. 0份。
[0012] 所述的果皮為柑橘皮、橙子皮、甘蔗皮、柚子皮、香蕉皮中的一種或多種組合，果皮 烘干粉碎至粒度過60-120目。進(jìn)一步優(yōu)選為柑橘皮與柚子皮以質(zhì)量比為1:1的混合物。
[0013] 所述的植物秸桿為芝麻秸桿、菜籽秸桿、玉米秸桿、花生藤、麥桿、高粱秸桿中的一 種或多種，植物秸桿烘干粉碎至粒度過60-120目。進(jìn)一步優(yōu)選為芝麻秸桿與花生藤以質(zhì)量 比為2:1的混合物。
[0014] 所述的木屑為針葉木屑與果樹木屑按質(zhì)量比為1-3:1的混合木屑，所述的木屑為 3-10mm〇
[0015] 所述的吸水劑為魔芋粉或羧甲基纖維素，所述的魔芋粉均粉碎至粒度過120目及 以上。
[0016] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種利用上述香菇栽培基質(zhì)栽培香菇的方法，具體步 驟為： 1)栽培基質(zhì)的預(yù)處理：將木屑、果皮和/或植物秸桿分開暴曬2-3天至水分基本揮發(fā) 完全，將秸桿在50°C的熱水中浸泡12-24h，木屑在常溫水中浸泡18-24h，植物秸桿在常溫 水中浸泡16-18h，完成栽培基質(zhì)的預(yù)處理，該浸泡使木屑柔軟酥松，易吸水。
[0017] 2)栽培基質(zhì)的拌料：將步驟1)中預(yù)處理的木屑、果皮和/或植物秸桿粉末，豆餅 粉和/或麩皮混合并攪拌均勻，噴水并控制該混合物的含水量為50-70 %，將石膏與殼聚糖 加水溶解后噴入該混合物中，再將魔芋或羧甲基纖維素散入該混合物中，繼續(xù)攪拌均勻，再 一次噴水并控制混合物含水量達(dá)60-70%，完成栽培基質(zhì)的拌料； 3) 栽培基質(zhì)的裝袋、滅菌：將步驟2)中的混合物裝入規(guī)格為20cmX 50cm聚丙烯菌袋 中，并置于滅菌罐中，在〇. 05-0. 09MPa下，100-120°C下，滅菌20-24h，滅菌完成后，待滅菌 罐中的溫度降至50°C，打開滅菌罐，自然冷卻至常溫，完成裝袋、滅菌的步驟； 4) 接種、發(fā)菌：當(dāng)步驟3)中的滅菌袋降至室溫后，將每個菌袋打3-5個孔，并將菌種接 入孔內(nèi)，在接種后的菌袋外套聚乙烯袋，將菌袋堆疊成"#"，堆疊15~20層，控制室內(nèi)溫度 至30-35°C，進(jìn)行養(yǎng)菌，18-25天后，待接種孔周圍的菌絲生長到半徑8-12cm后，脫掉聚乙烯 袋，并降溫至18-20°C，繼續(xù)發(fā)菌； 5) 轉(zhuǎn)色，出菇：待步驟4)中菌絲長滿整個菌袋后，在菌棒上戳孔，控制晝夜溫差至 10-18°C，保持夜晚溫度至4-KTC，室內(nèi)濕度至30-50 %，待菌棒上出現(xiàn)菇蕾后，劃開菇蕾附 近的菌袋，在子實體菌膜破裂后即可采收； 6) 采收香菇：待步驟5)的子實體菌膜破裂后采收第一批香菇，采收完畢后，不必注射 水，進(jìn)一步控制室內(nèi)溫度至22-25°C，保持2-5天，再次控制晝夜溫差至10-18°C，室內(nèi)濕度 至30-50%，待菌棒上出現(xiàn)菇蕾后，劃開菇蕾附近的菌袋，在子實體菌膜破裂后即可采收第 二批香菇，如此，采收3-4次。
[0018] 所述的步驟4)、步驟5)的晝夜溫差控制方法為在大棚四周設(shè)置水簾。
[0019] 本發(fā)明的優(yōu)點在于：1，菌袋內(nèi)的栽培基質(zhì)緊實，不松散，含水量可控制，保水性能 好，多批次采摘香菇均不用注水。2,出菌絲率高，菌絲質(zhì)量好，雜菌少。3,菇蕾分批均勻，花 菇質(zhì)量高。
【具體實施方式】
[0020] 實施例1 供試菌株：供試菌種：秋栽7號，適用于香菇秋季層架栽培，品種表現(xiàn)為菇體中等偏大， 菇柄細(xì)而短，菇蓋圓厚，出菇溫度為8-25°C，菌齡65-75天，出菇快，產(chǎn)量高。
[0021] 栽培基質(zhì)的預(yù)處理：將3_5mm的針葉木屑與果樹木屑以3:1混合后暴曬3天后置 于水中浸泡24h、柑橘皮暴曬2-3天后粉碎至80目，使木屑柔軟酥松，易吸水。
[0022] 栽培基質(zhì)的拌料：將上述步驟中預(yù)處理后的木屑50kg、柑橘皮粉末12kg，豆餅粉 5. 3kg混合并攪拌均勻，噴水并控制該混合物的含水量至60%，將0. 85kg石膏，0. 65kg殼聚 糖用溫開水溶解后噴入該混合物中，繼續(xù)攪拌，再將過120目的魔芋粉3. 5kg散入上述混合 物中，繼續(xù)攪拌均勻，再一次噴水并控制混合物的含水量達(dá)60%，完成栽培基質(zhì)的拌料。
[0023] 栽培基質(zhì)的裝袋、滅菌：將上述步驟中的混合物裝入規(guī)格為20cmX 50cm聚丙烯菌 袋中，并置于滅菌罐中，在〇. 05-0. 09MPa，KKTC下，滅菌24h，滅菌完成后，待滅菌罐中的溫 度降至50°C，打開滅菌罐，自然冷卻至常溫，完成裝袋、滅菌的步驟； 接種、發(fā)菌：當(dāng)上述步驟中的滅菌袋降至室溫后，將每個菌袋打3個孔，并將菌種接入 孔內(nèi)，在接種后的菌袋外套聚乙烯袋，將菌袋堆疊成"#"，堆疊15~20層，控制室內(nèi)溫度至 35°C，進(jìn)行養(yǎng)菌，20天后，待接種孔周圍的菌絲生長到半徑10± lcm后，脫掉聚乙烯袋，并降 溫至18-20°C，繼續(xù)發(fā)菌； 轉(zhuǎn)色，出菇：待上述步驟中的菌絲長滿整個菌袋后，在菌棒上戳孔，在溫棚四周設(shè)置水 簾，控釋溫棚內(nèi)的晝夜溫差至12 °C，保持夜晚溫度至4-6 °C，室內(nèi)濕度至45 %，待菌棒上出 現(xiàn)菇蕾后，劃開菇蕾附近的菌袋，在子實體菌膜破裂后即可采收； 采收香菇：待上述步驟中的子實體菌膜破裂后采收第一批香菇，采收完畢后，不必注射 水，進(jìn)一步控制室內(nèi)溫度至22°C，保持2天，再次控制晝夜溫差至12°C，夜晚溫度為5°C，室 內(nèi)濕度至45%，待菌棒上出現(xiàn)菇蕾后，劃開菇蕾附近的菌袋，在子實體菌膜破裂后即可采收 第二批香菇，如此，可采收3-4次。
[0024] 實施例2 供試菌株：供試菌種：秋栽7號，適用于香菇秋季層架栽培，品種表現(xiàn)為菇體中等偏大， 菇柄細(xì)而短，菇蓋圓厚，出菇溫度為8-25°C，菌齡65-75天，出菇快，產(chǎn)量高。
[0025] 栽培基質(zhì)的預(yù)處理：將4_7mm的針葉木屑與果樹木屑以2:1混合后暴曬3天后置 于水中浸泡24h、柑橘皮、橙子皮暴曬2-3天后粉碎至80目，使木屑柔軟酥松，易吸水。
[0026] 栽培基質(zhì)的拌料：將上述步驟中預(yù)處理后的木屑70kg、柑橘皮粉末6kg，橙子皮 粉末9kg，豆餅粉10. 2kg混合并攪拌均勻，噴水并控制該混合物的含水量至50%，將lkg 石膏，0. 72kg殼聚糖用溫開水溶解后噴入該混合物中，繼續(xù)攪拌，再將過120目的魔芋粉 5. 5kg散入上述混合物中，繼續(xù)攪拌均勻，再一次噴水并控制混合物的含水量達(dá)60%，完成 栽培基質(zhì)的拌料。
[0027] 栽培基質(zhì)的裝袋、滅菌：將上述步驟中的混合物裝入規(guī)格為20cmX 50cm聚丙烯菌 袋中，并置于滅菌罐中，在〇. 〇5MPa，KKTC下，滅菌2