專利名稱：白毫銀針白茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種白毫銀針白茶的制備方法，具體的說是涉及一種色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，稱之為茶中之珍品的白毫銀針白茶的制備方法。
目前，隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民生活水平的日益提高，茶文化也日漸興旺。人們對茶葉的使用與要求不僅是只限于飲用，即喝與解渴，更重要的是用于品、嘗與觀、賞，即茶文化。為此，各種各樣的茶如雨后春筍充實著市場，如玫瑰茶、銀鉤茶及各種保健茶等。我國是一個生產(chǎn)茶葉的大國，茶葉的加工與制備有著悠久的歷史，特別是近年來有志于茶文化的科技人員為防止我國歷史名茶的淘汰，使其能在市場競爭中占有一席只地，用自己的畢生精力積極探索與研究，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)革新實踐，改變傳統(tǒng)加工工藝，生產(chǎn)出理想的有市場競爭力的茶葉。
本發(fā)明的白毫銀針白茶是福鼎市的歷史名茶，其加工工藝為傳統(tǒng)的靠天加工，即采用自然風(fēng)吹干的加工工藝，用其生產(chǎn)出的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量低，品質(zhì)劣，針腳紅黑，色澤暗淡，失去市場競爭力，產(chǎn)品處于半淘汰狀況。本發(fā)明人經(jīng)過多年的革新實踐，改變傳統(tǒng)加工工藝，用加溫萎凋辦法解決了產(chǎn)品質(zhì)量問題。生產(chǎn)出來的白毫銀針白茶色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，呈茶中之珍品，為歷史名茶—白毫銀針白茶的存留立下了功勞。
本發(fā)明的目的在于提供一種色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜的白毫銀針白茶的制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，它是將茶葉原材料經(jīng)加溫萎凋、烘焙、裝箱而成，其特征在于(1)無煙灶溫度120℃殺青，(2)萎凋室36-38℃萎凋，干度90％
(3)足火手工78℃烘焙(4)檢驗合格，裝箱封口，即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，被稱之為茶中之珍品。是一種理想的白毫銀針茶的制備方法。
下面結(jié)合實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明實施例(1)無煙灶溫度120℃殺青將每篇4斤，108個篇，432斤茶葉原材料，送入溫度為120℃的無煙灶內(nèi)，通過直徑為1.88米的鼓風(fēng)機，以5000轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速殺青，(2)萎凋殺青后的茶葉經(jīng)通風(fēng)管道進(jìn)入高1.8米、寬2米、長2.2米的萎凋室，室內(nèi)溫度調(diào)至36-38℃，萎凋12小時，茶葉干度為90％，生產(chǎn)出108斤茶葉，(3)烘焙再用溫度為78℃的足火焙籠，經(jīng)25分鐘的手工烘焙，至使茶葉干度達(dá)94％，含水量小于10％(4)檢驗合格，裝箱封口，即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。
權(quán)利要求
一種白毫銀針白茶的制備方法，它是將茶葉原材料經(jīng)加溫萎凋、烘焙、裝箱而成，其特征在于(1)無煙灶溫度120℃殺青，
(2)萎凋室36-38℃萎凋，干度90％
(3)足火手T78℃烘焙
(4)檢驗合格，裝箱封口，即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種白毫銀針白茶的制備方法,它是將茶葉原材料經(jīng)加溫萎凋、烘焙、裝箱而成,其特征在于:(1)無煙灶溫度120℃殺青,(2)萎凋室36—38℃萎凋,干度90%(3)足火手工78℃烘焙(4)檢驗合格,裝箱封口,即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比,它色澤銀白,針梗翠綠,湯色清澈透明,沖泡站立在杯中,滋味鮮純甘甜,被稱之為茶中之珍品。是一種理想的白毫銀針白茶的制備方法。
文檔編號A23F3/06GK1271527SQ00107620
公開日2000年11月1日 申請日期2000年5月16日 優(yōu)先權(quán)日2000年5月16日
發(fā)明者李金弟 申請人:李金弟