專利名稱：基于富含多酚的葡萄提取物的食品添加劑和美容治療方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一般的營養(yǎng)和/或美容的食品添加劑領(lǐng)域。本發(fā)明還直接針對一種美容治療方法，特別是起到消除脂肪團(tuán)的作用。因此，本發(fā)明主要涉及非常普遍的減肥領(lǐng)域。
關(guān)于肥胖的治療目標(biāo)是這樣定義的使得人體減掉明顯的體重，或幫助個體維持所需的最低體重水平。
到目前為止，已經(jīng)設(shè)想了幾種方法。
營養(yǎng)方法旨在以食品的方式減少能量供給。這可以通過驟然減少能量供給或用其它低能量的，諸如不消化的替代脂肪，具有低同化或不同化的食品纖維的結(jié)構(gòu)化甘油三酯來替代高能量營養(yǎng)物。
治療方法可有各種目標(biāo)。
-減少食品攝入量可以是第一目標(biāo)?？稍囍褂媒档褪秤奈镔|(zhì)來減少食品攝入量，它的短期效應(yīng)是可見的，但是長期使用則由于有明顯的副作用而受到限制。特別是，這些產(chǎn)品中僅有很少一部分可放心使用，它們的長期效應(yīng)還有待討論。新的分子還正在評估，可能在不遠(yuǎn)的將來能達(dá)到這個水平，但是它們的價值還需要觀察。
-第二個目標(biāo)可以是通過使用作用于中心或外周水平的產(chǎn)熱物質(zhì)來增加能量消耗。這些物質(zhì)的使用還有一定限制。
-第三個目標(biāo)是降低食品中脂肪、可能的話甚至包括碳水化合物的同化。這是一個引起較多關(guān)注的比較新的方法。降低食品脂肪的同化可通過降低有關(guān)的消化酶的活性，或修飾轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)分子、乳靡、小泡或微團(tuán)的界面特性來達(dá)到。
本發(fā)明主要涉及用于口服的具有抗脂肪酶特性的營養(yǎng)和/或美容的食品添加劑。這種食品添加劑的特征在于它包括富含或使富含多酚的葡萄提取物。
根據(jù)本發(fā)明的一個具體特征，有利的是，該食品添加劑包括占重量的30％到90％的多酚。
根據(jù)本發(fā)明的另一個特征，該食品添加劑包含占重量的10％到60％的原花色苷配質(zhì)(proanthocyanidols)。
根據(jù)本發(fā)明的另一個特征，該食品添加劑包含占重量的0.001％到0.1％的反-白藜蘆醇。
用于本發(fā)明的葡萄提取物可以從葡萄榨渣或葡萄粒和/或從葡萄種殼和/或可選擇地從葡萄莖干中獲得。
總的來講，該葡萄提取物中包含多酚，以及特別是原花色苷配質(zhì)(proanthocyanidol)和花色素苷(anthocyanosides)。
根據(jù)本發(fā)明，該食品添加劑有豐富的或使豐富的多酚含量。
從葡萄中提取的多酚具有多種生物學(xué)活性-原花色苷配質(zhì)被認(rèn)為是強(qiáng)有力的自由基消除劑，它可中斷形成動脈粥樣硬化斑的低密度脂蛋白LDL的氧化。
-在動物體上顯示的并在人體上得到證實(shí)的原花色素(procyanidol)寡聚體(PCO)對血管壁上的作用，通過增加毛細(xì)血管的阻力和降低它們的通透性來體現(xiàn)。
-多酚保護(hù)纖維蛋白，特別是膠原蛋白和彈性蛋白免受酶的降解。
-多酚還導(dǎo)致血液中的膽固醇水平下降，和-它們具有抗血小板凝集的活性。
還猜想它們具有一些其它作用，特別是多酚作為抗炎性劑、血管保護(hù)劑、抗齲劑、抗組胺劑、抗癌劑或防曬劑的作用。
非黃酮類多酚衍生物，其中之一是白藜蘆醇，也被猜想具有抗氧化性和可能起到抗病毒、抗癌和免疫調(diào)節(jié)作用。
在本發(fā)明的上下文中，存在于食品添加劑中的葡萄提取物富含或使富含多酚，使得它們對消化性脂肪酶有抑制活性。
所進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，根據(jù)本發(fā)明的葡萄提取物，以每100毫克脂肪6毫克的劑量，完全消除了胃內(nèi)脂肪的乳化作用。
另一方面，在十二指腸中，這種提取物使脂肪的乳化作用明顯減少到大約16％，而脂肪的乳化作用沒有被完全消除。使脂肪乳化是脂肪酶消化脂肪作用的關(guān)鍵步驟，這些結(jié)果顯示了用于機(jī)械地和因此可逆地抑制有助消化的脂肪酶(優(yōu)于可能是不可逆的化學(xué)抑制)的能力。
另一個在重現(xiàn)生理?xiàng)l件下進(jìn)行的(即胃脂肪酶連續(xù)作用，然后胰脂肪酶作用于三油酸甘油酯的)體外研究，顯示根據(jù)本發(fā)明的葡萄提取物，以6毫克/100毫克脂肪的劑量，能夠?qū)嶋H上總體抑制胃脂肪酶(78％抑制)和胰脂肪酶(52％抑制)，即總體抑制脂解作用可接近60％。
在本發(fā)明的上下文中，還進(jìn)行了葡萄提取物關(guān)于產(chǎn)熱作用效應(yīng)的研究。該研究用離體藥理學(xué)模型進(jìn)行，它的原理是測量大鼠棕色脂肪織樣本的耗氧量；耗氧量與由試驗(yàn)提取物誘發(fā)的棕色脂肪組織的產(chǎn)熱作用成比例。
已發(fā)現(xiàn)該提取物在最低濃度或以上時引起產(chǎn)熱作用大大增加(110％)。
下面，將通過實(shí)施例說明獲得用于本發(fā)明的上下文中的葡萄提取物的一個具體的非限制性實(shí)施例。
原材料(葡萄榨渣和/或葡萄粒)包含0.1％到5％的PCO和0.0001％到0.0005％的反-白藜蘆醇。
為了以合理的劑量獲得脂肪酶的抑制，需要具有可利用的提取物，以小體積提供必須劑量的多酚。例如，可以使用下列提取方法用5公斤60％的乙醇(V/V)提取1公斤葡萄榨渣(或葡萄粒)。過濾后，該提取物在部分真空、最高溫度80℃下濃縮。然后，濃縮的提取物在真空(最高溫度80℃)下，或通過根據(jù)所選的示蹤劑說明書用或不用麥芽糖糊精噴霧(最高溫度200℃)下干燥。根據(jù)這些成分在植物的原材料中的含量，如此獲得的干燥的提取物，具有的PCO的含量在10％和40％PCO之間，和0.0001％到0.05％的反-白藜蘆醇。
用于進(jìn)行這種提取方法的該實(shí)施例不限于此；因此，也可以使用其它的溶劑，特別是甲醇，和選擇性的抗氧化劑(抗壞血酸、焦亞硫酸鈉等)，以避免多酚氧化。
這種濃縮的提取物可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行第二次濃縮，特別是用乙酸乙酯，以獲得其PCO含量大于50％的干燥提取物。
可以用例如下列分析方法確定PCO的含量。準(zhǔn)備分析的原材料用水/丙酮混合物(10/30 V/V)提取。稀釋后，該提取物溶液上樣于含C18反相固定相的柱子。漂洗后，用乙酸乙酯洗脫P(yáng)COs。純化的溶液用兒茶素作對照，以硫性香草醛試劑進(jìn)行比色分析。
本發(fā)明還包括美容治療方法，特別是消除脂肪團(tuán)的方法，它包括每天口服0.2到2克的如上所描述的，以及形成上述食品添加劑的組合物的一部分的富含或使富含多酚的葡萄提取物。
因此，本發(fā)明還涉及包裝成用于每日0.2到2克所述葡萄提取物的使用劑量的單位劑量形式的食品添加劑。
權(quán)利要求
1.一種用于口服的營養(yǎng)和/或美容的食品添加劑，其特征在于它包括富含或使富含多酚，占重量的30％到90％的多酚的葡萄提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的食品添加劑，其特征在于它包含占重量的10％到60％的原花色苷配質(zhì)酚(PCOs)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和2中任意一項(xiàng)的食品添加劑，其特征在于它包含占重量的0.001％到0.1％的反-白藜蘆醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1到3中任意一項(xiàng)的食品添加劑，其特征在于所述提取物是從葡萄榨渣中獲得的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1到3中任意一項(xiàng)的食品添加劑，其特征在于所述提取物是從葡萄籽和/或從葡萄種殼中獲得的。
6.根據(jù)權(quán)利要求1到5中任意一項(xiàng)的食品添加劑，其特征在于它被包裝成用于日服劑量0.2到2克的所述葡萄提取物的單位劑量的形式。
7.一種用于進(jìn)行人體美容的方法，特別是針對脂肪團(tuán)和/或超重，其特征在于它包括口服如權(quán)利要求1到6中任意一項(xiàng)所述的食品添加劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7的美容處理方法，其特征在于它包括每日服用0.2到2克劑量的所述葡萄提取物。
全文摘要
本發(fā)明主要涉及一種口服的,包括抗脂肪酶特性的營養(yǎng)和/或美容目的的食品添加劑。所述食品添加劑特征在于它包括富含或使富含多酚的葡萄提取物。
文檔編號A23L1/307GK1343100SQ00804919
公開日2002年4月3日 申請日期2000年3月13日 優(yōu)先權(quán)日1999年3月12日
發(fā)明者M·羅姆比 申請人:阿克法瑪實(shí)驗(yàn)室