專利名稱：金松子酒及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及釀酒行業(yè)中的一種金松子酒及制作方法。
背景技術(shù)：
目前，國(guó)內(nèi)外據(jù)科研人員分析，松子仁含有多種氨基酸和鈣、磷、錳等多種微量元素及維生素，并含有大量的不飽和脂肪酸、多烯酸、亞油酸、脂肪酸可消除膽固醇的沉積，預(yù)防動(dòng)肪硬化，改善肌體機(jī)能，多烯酸、亞油酸對(duì)冠心病及抗衰老有特殊作用，同時(shí)松子仁還具有減肥、健腦等功效，松子仁還含有獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，結(jié)合松子仁的資源狀況和松子仁的營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)市場(chǎng)人員及科技人員的綜合考查，具有松子仁風(fēng)味的系列酒精飲料尚屬空白，所以開發(fā)該系列產(chǎn)品具有一定的市場(chǎng)潛力。因此研制一種金松子酒及制作方法一直是國(guó)內(nèi)外急待解決的新課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它的產(chǎn)品配方是，純凈水54％、松子仁酒32％、曲酒7％、冰糖7％。其制作工藝是，純凈水制取過(guò)程，把深井水進(jìn)行軟化處理，用OR反滲透設(shè)備制取純凈水；松子仁酒制取過(guò)程，將優(yōu)質(zhì)松子仁除取雜質(zhì)，選用松子仁與優(yōu)級(jí)食用酒精按1∶10比例密封浸泡二個(gè)月時(shí)間，除去糟粕，獲得浸提液，再進(jìn)行蒸餾制成松子仁酒；金松子酒配制工藝，取純凈水、松子仁酒、曲酒、冰糖，勾兌后熟，再進(jìn)行二次勾兌，形成散金松子酒，包裝成成品金松子酒。本發(fā)明的要點(diǎn)在于它的產(chǎn)品配方及制作工藝。其工藝配制原理是，經(jīng)過(guò)二次蒸餾可使該產(chǎn)品無(wú)色透明，具有清雅芬芳的松子辛香和曲酒酯香的復(fù)合香氣。金松子酒及制作方法與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有構(gòu)思科學(xué)新穎、工藝方法獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，其特點(diǎn)是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、清雅芬芳的松子辛香、曲酒酯香的復(fù)合香氣、有明顯的松子味、味較濃厚、醇和甘爽、諸味協(xié)調(diào)、后味微甜，獨(dú)特的松子香曲酒風(fēng)格等，是一種人們?nèi)粘ｏ嬘玫娘嬃暇啤?br> 具體實(shí)施例方式本發(fā)明的實(shí)施例如下其制作工藝是，純凈水制取過(guò)程，把深井水進(jìn)行軟化處理，用OR反滲透設(shè)備制取純凈水；松子仁酒制取過(guò)程，將優(yōu)質(zhì)松子仁除取雜質(zhì)，選用松子仁與優(yōu)級(jí)食用酒精按1∶10比例密封浸泡二個(gè)月時(shí)間，除去糟粕，獲得浸提液，再進(jìn)行蒸餾制成松子仁酒；金松子酒配制工藝，取純凈水54公斤、松子仁酒32公斤、曲酒7公斤、冰糖7公斤，勾兌后熟，再進(jìn)行二次勾兌，形成散金松子酒，包裝成成品金松子酒。
權(quán)利要求
1.一種金松子酒及制作方法，其特征是它的產(chǎn)品配方是，純凈水54％、松子仁酒32％、曲酒7％、冰糖7％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金松子酒及制作方法，其特征是所說(shuō)的產(chǎn)品制作工藝是，純凈水制取過(guò)程，把深井水進(jìn)行軟化處理，用OR反滲透設(shè)備制取純凈水；松子仁酒制取過(guò)程，將優(yōu)質(zhì)松子仁除取雜質(zhì)，選用松子仁與優(yōu)級(jí)食用酒精按1∶10比例密封浸泡二個(gè)月時(shí)間，除去糟粕，獲得浸提液，再進(jìn)行蒸餾制成松子仁酒；金松子酒配制工藝，取純凈水、松子仁酒、曲酒、冰糖，勾兌后熟，再進(jìn)行二次勾兌，形成散金松子酒，包裝成成品金松子酒。
全文摘要
一種用于釀酒行業(yè)中的金松子酒及制作方法,產(chǎn)品配方是純凈水、松子仁酒、曲酒、冰糖;其制作工藝是,純凈水制取過(guò)程,把深井水進(jìn)行軟化處理,用OR反滲透設(shè)備制取純凈水,松子仁酒制取過(guò)程,將優(yōu)質(zhì)松子仁除取雜質(zhì),選用松子仁與優(yōu)級(jí)食用酒精按1∶10比例密封浸泡二個(gè)月時(shí)間,取純凈水、松子仁酒、曲酒、冰糖,勾兌后熟,再進(jìn)行二次勾兌,形成散金松子酒,包裝成成品金松子酒。該產(chǎn)品具有構(gòu)思科學(xué)新穎、工藝方法獨(dú)特優(yōu)點(diǎn),其特點(diǎn)是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、清雅芬芳的松子辛香、曲酒酯香的復(fù)合香氣、有明顯的松子味、味較濃厚、醇和甘爽、諸味協(xié)調(diào)、后味微甜,獨(dú)特的松子香曲酒風(fēng)格。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1334337SQ01128099
公開日2002年2月6日 申請(qǐng)日期2001年8月29日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月29日
發(fā)明者李玉國(guó) 申請(qǐng)人:李玉國(guó)