專利名稱：盤型面包機(jī)上的切餡兒裝置及供應(yīng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及往和好的面內(nèi)部加入豆沙即餡兒后，使之烤熟的盤形面包機(jī)上的切餡兒裝置，特別涉及當(dāng)自動(dòng)化的面包機(jī)的燒成模具移動(dòng)時(shí)，進(jìn)入和好的面里的餡兒，通過(guò)在餡兒桶底部形成的機(jī)殼供應(yīng)管擠壓到模具時(shí)，通過(guò)在與供應(yīng)管下端接近的位置進(jìn)行橫向進(jìn)退動(dòng)作的上下切割部(Cutting)，切割成具有規(guī)定厚度的圓盤形狀的餡兒并落下，從而能夠擴(kuò)大和好的面內(nèi)的填充范圍的盤形面包機(jī)上的切餡兒裝置及供應(yīng)方法。
但是，如球形核桃面包一樣，進(jìn)入到其內(nèi)部的餡兒，無(wú)論填充成什么樣的形狀從噴嘴供應(yīng)定量，吃的時(shí)候能同時(shí)品味到面和餡兒的固有原味兒，但是具有規(guī)定厚度的圓盤形面包或板形面包是進(jìn)入到面包里的餡兒會(huì)聚集在某一個(gè)部位，根據(jù)不同的情況有時(shí)只能吃到面，有時(shí)只能吃到餡兒，所以有不能品味到面和餡兒混合而成的面包的原味兒的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種餡兒供應(yīng)方法，供應(yīng)到被模具燒成圓盤形及板形的‘楓葉形’或‘圓形’面包的和好的面中的餡兒在燒成過(guò)程中不外漏，并擴(kuò)大在和好的面內(nèi)部的填充范圍，從而吃的時(shí)候可以在任何部位同時(shí)品味到面和餡兒。
本發(fā)明是為了消除上述的缺點(diǎn)并在達(dá)到上述目的時(shí)附加更顯著的效果而作成的。本發(fā)明的餡兒切割裝置及供應(yīng)方法，其特征在于在通過(guò)自動(dòng)化的機(jī)械性動(dòng)作，使保持規(guī)定厚度的圓盤形餡兒在一定時(shí)間內(nèi)填充到正確位于供應(yīng)管直下方的模具中的和好的面內(nèi)部那樣地用活塞動(dòng)作的機(jī)殼下方，設(shè)置圓桶型的供應(yīng)管，而且通過(guò)上下切動(dòng)( )在接近于供料管下端部的位置上，并與跟驅(qū)動(dòng)軸的凸輪連接的操縱桿是通過(guò)桿連接的并進(jìn)行進(jìn)退動(dòng)作的切割部，來(lái)使餡兒在一定時(shí)間內(nèi)正確切割成規(guī)定厚度并落下，填充供應(yīng)到和好的面中，從而擴(kuò)大其范圍。
圖l是結(jié)合本發(fā)明的面包機(jī)100的斜視圖。圖2是具有和好的面桶10和餡兒桶110分別設(shè)置在通過(guò)活塞11、111動(dòng)作的機(jī)殼12、112上，將連接于在底部用動(dòng)力來(lái)驅(qū)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)軸S的第一及第二凸輪13、13’的操縱桿14和杠桿15通過(guò)軸棒16和桿17連接到連桿17’，從而使和好的面通過(guò)機(jī)殼12的軟管18、18’供應(yīng)到噴嘴19、19’的構(gòu)成；以及將連接于上述驅(qū)動(dòng)軸S的第3及第4凸輪113、113’上的操縱桿114和杠桿115通過(guò)軸棒116和桿117連接到連桿117’，使餡兒桶110的餡兒通過(guò)設(shè)置在機(jī)殼112底部的供應(yīng)管118供應(yīng)的構(gòu)成的、供料部119的斜視圖。在這里未說(shuō)明的符號(hào)G是與動(dòng)力部連接的驅(qū)動(dòng)齒輪，g是使驅(qū)動(dòng)力傳遞到攪拌餡兒桶110內(nèi)餡兒的蝸輪W的齒輪，C是表示鐵鏈。
在與上述的供應(yīng)管118的下端接近的位置，“□”角形狀的上部切割架120和“]”形狀的下部切割架120’連接的狀態(tài)下的切割部121，是具有與各自的上下滑動(dòng)桿122、122’連接的上部切割架120和下部切割架120’，并將在供應(yīng)管118的中間能接觸的鋼錢123、123’，用螺絲螺固在這里。
另一方面上述滑動(dòng)桿122、122’是在立式固定板125的一側(cè)并與在左右方向的一對(duì)中心滑輪126、126’具有一定的間隙部127、127’那樣地引到在上下部具有用固定桿128、128’來(lái)設(shè)置的導(dǎo)輪129、129’的間隙部127、127’中，壓縮在中心滑輪軸126’的操縱桿128’的兩端和滑動(dòng)桿122、122’側(cè)面用連接片129、129’來(lái)連接，上述滑動(dòng)桿122、122’的一端連接于第三凸輪133，并以固定軸130為中心動(dòng)作的杠桿131的上端用桿132連接，而未說(shuō)明的符號(hào)133是表示拉伸彈簧，134是表示被切割的餡兒形狀。
下面說(shuō)明具有如上述構(gòu)成的本發(fā)明的作用，本發(fā)明的面包機(jī)100的模具(無(wú)符號(hào))因如‘楓葉形’或‘圓形’面包一樣具有規(guī)定厚度，并燒成圓盤形或板形，所以填充到和好的面里的餡兒也跟面包一樣的形狀，在一定時(shí)間內(nèi)從餡兒桶110中，以正確的量供應(yīng)到模具上，和好的面桶10和餡兒桶110的和好的面和餡兒，把連接到動(dòng)力驅(qū)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)軸S的第一及第二凸輪13、13’和第3及第4凸輪113、113’的槽的操縱桿14、114和杠桿15、115連接于各自的軸棒16、116和桿17、117，并根據(jù)活塞11、111的動(dòng)作，從機(jī)殼12上和好的面通過(guò)軟管18、18’從噴嘴19、19’供應(yīng)到模具中。這樣的餡兒供應(yīng)方式與現(xiàn)有方式有所不同，用使餡兒通過(guò)形成在機(jī)殼112底部的圓桶型供應(yīng)管118的供料部119、以及通過(guò)上述的供應(yīng)管118使餡兒在較大范圍內(nèi)填充到和好的面中那樣地將餡兒切割成具有規(guī)定厚度的圓盤形狀或圓板狀并使之落下的切割部121，將餡兒134如圖4所示那樣形成并供應(yīng)。下面進(jìn)一步具體地說(shuō)明其作用。
即餡兒桶110的餡兒通過(guò)活塞111的壓縮動(dòng)作并通過(guò)在機(jī)殼112底部形成的供應(yīng)管118供應(yīng)時(shí)，與第3凸輪113連接的杠桿131以固定軸130為中心，其上部沿實(shí)線方向←前進(jìn)，并推動(dòng)與此通過(guò)桿132連接的立型固定板125的上部滑動(dòng)桿122，位于供應(yīng)管118底部的上部切割架120也同時(shí)被推動(dòng)(前進(jìn))，同時(shí)與上部切割架120連接的下部切割架120’的滑動(dòng)桿122’相反地后退，通過(guò)供應(yīng)管118落下的圓柱狀餡兒通過(guò)切割部121時(shí)，又根據(jù)沿著虛線方向→動(dòng)作的杠桿13的后退動(dòng)作，上部滑動(dòng)桿122和上部切割架120也同時(shí)后退，相反下部滑動(dòng)桿122’和切割架120’前進(jìn)，這樣上部切割架120和下部切割架120’上分別用螺絲124、124’緊固的鋼線對(duì)垂直方向落下的餡兒在橫方向前后切斷，在一定時(shí)間內(nèi)把保持規(guī)定厚度的餡兒134落下并供應(yīng)給模具的和好的面中。
這樣使切割部121的上下切割架120、120’相反方向動(dòng)作，當(dāng)供應(yīng)管118的餡兒通過(guò)切割架120、120’時(shí)使它分開，切割時(shí)再使它合上。這樣連續(xù)地反復(fù)進(jìn)行上述動(dòng)作，且把保持圓盤形狀的餡兒134迅速地供應(yīng)到模具中，從而制面包的大量制成作業(yè)變得容易了。
另一面連接上下切割架120、120’的上下滑動(dòng)桿122、122’引到在立型固定板125的一側(cè)用固定桿128、128’設(shè)置的中心滑輪126、126’和導(dǎo)輪129、129’之間的間隙部127、127’，中心滑輪軸126’的操縱桿128的兩端上分別連接有連接于滑動(dòng)桿122、122’的側(cè)面的連接片129、129’，并通過(guò)第3凸輪113的驅(qū)動(dòng)連接于具有拉力彈簧133的杠桿131和桿132，從而上部滑動(dòng)桿122前進(jìn)時(shí)，下部滑動(dòng)桿122’相反地后退，上部滑動(dòng)桿122后退時(shí)下部滑動(dòng)桿122′進(jìn)行前進(jìn)動(dòng)作，從而執(zhí)行位于供應(yīng)管118下端部的上下切割架120、120’如前述的切割動(dòng)作，通過(guò)具有這樣構(gòu)造的供應(yīng)管118的供料部119的第3凸輪113和構(gòu)成切割部121的上下切割架120、120’上固定鋼線123、123’，將圓柱狀的餡兒切割成圓盤形狀的餡兒134并進(jìn)行供應(yīng)。
如上所述，本發(fā)明是即使對(duì)在和好的面中加入餡兒或奶油從而制成面包的面包機(jī)的構(gòu)造不進(jìn)行太大的改變，如‘楓葉形’或‘圓形’面包那樣燒成的圓盤形狀的面包中，把具有規(guī)定厚度，切割成圓盤形的餡兒在一定時(shí)間內(nèi)落下供應(yīng)到能夠正確移動(dòng)的模具內(nèi)的和好的面中，使餡兒能夠更好地在和好的面中擴(kuò)大填充范圍，無(wú)論吃哪個(gè)部位都能同時(shí)吃到面和餡兒，具有能夠最好地品嘗到面包的原味兒的效果，而且落下的餡兒在燒成過(guò)程中不外漏那樣地形成面包，能夠提高商品(面包)的外觀與質(zhì)量，并使顧客喜愛(ài)的面包的大量生產(chǎn)變得容易。
權(quán)利要求
1.一種盤型面包機(jī)上的餡兒切割裝置，該面包機(jī)(100)包括通過(guò)用動(dòng)力驅(qū)動(dòng)設(shè)置有和好的面桶(10)和餡兒桶(110)的機(jī)殼(12)(112)上的活塞(11)(111)的驅(qū)動(dòng)軸(S)其第1及第2凸輪(13)(13’)和第3及第4凸輪(113)(113’)上分別連接的操縱桿(14)(114)和杠桿(15)(115)通過(guò)軸棒(16)(116)和桿(17)(117)連接到連桿(17’)(117’)，從而從和好的面桶(10)和餡兒桶(110)把和好的面和餡兒供應(yīng)到移動(dòng)的模具中的供料部(119)，其特征在于包括上述供料部(119)的餡兒桶(110)其底部形成供應(yīng)管(118)，在與供應(yīng)管下端接近的位置與第3凸輪(113)連接，將與以固定軸(130)為中心動(dòng)作的杠桿(131)上端是通過(guò)桿(132)連接的上部滑動(dòng)桿(122)和形成在其下部并進(jìn)行動(dòng)作的下部滑動(dòng)桿(122’)，引到在立型固定板(125)上通過(guò)固定桿(128)(128’)設(shè)置的一對(duì)中心滑輪(126)(126’)與上下導(dǎo)輪(129)(129’)之間的間隙部(127)(127’)中，壓縮在上述中心滑輪(126)軸(126’)的操縱桿(128’)兩端分別用連接片(129)(129’)連接于滑動(dòng)桿(122)(122＇)的側(cè)面，根據(jù)上述滑動(dòng)桿(122)(122’)上下切割架(120)(120’)互相前后進(jìn)退，通過(guò)供應(yīng)管(118)的圓柱狀餡兒被以螺絲(124)(124’)固定在切割架(120)(120’)的鋼線(123)(123’)切割并落下，進(jìn)行供應(yīng)的切割部。
2.如權(quán)利要求1所述的盤型面包機(jī)上的餡兒切割裝置，其特征在于對(duì)于通過(guò)上述的供應(yīng)管(118)而被垂直供應(yīng)的餡兒，上下切割架(120)(120’)的鋼線(123)(123’)橫向前后動(dòng)作，切割成規(guī)定厚度的餡兒并進(jìn)行供應(yīng)。
3.一種餡兒供應(yīng)方法，其特征在于從在面包機(jī)(100)上形成的供料部(119)的餡兒桶(110)中，根據(jù)活塞(111)的壓縮作用，通過(guò)形成在上述外殼(112)的底部的供應(yīng)管(118)，餡兒(134)以一定粗細(xì)并圓柱狀地被供應(yīng)，使切割成規(guī)定厚度的圓盤形餡兒(134)在一定時(shí)間內(nèi)落下供應(yīng)到正確移動(dòng)的模具中，能夠擴(kuò)大和好的面中餡兒(134)的填充范圍。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有:對(duì)在和好的面中加入奶油或餡兒等并加熱燒成的面包機(jī)的構(gòu)造不進(jìn)行太大的改變,在像‘楓葉形’或者‘圓形’面包一樣不是完全是球形的,而是板形的面包里擴(kuò)大所加入的餡兒的填充范圍,在吃的時(shí)候,能品味到面和餡兒混合的固有原味兒那樣地把要加入到和好的面里的餡兒切成圓盤形,在一定時(shí)間內(nèi)正確地落下到模具上的供餡兒裝置及方法的面包機(jī)。
文檔編號(hào)A21C9/00GK1374002SQ0210691
公開日2002年10月16日 申請(qǐng)日期2002年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月8日
發(fā)明者樸棟佑 申請(qǐng)人:樸棟佑