專利名稱：豆杞全能營養(yǎng)食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健食品及其制備方法。
二、技術(shù)背景蠶豆和枸杞在我國的資源非常豐富，然而將它們共同用于營養(yǎng)保健食品方面卻少之又少；枸杞的藥用價(jià)值較高，多用于各種中藥組方中，人們往往習(xí)慣地認(rèn)為吃枸杞多了會(huì)上火，很少會(huì)考慮將其應(yīng)用于食品加工上；而蠶豆則多作為生產(chǎn)淀粉的原料，或是作為我們?nèi)粘Ｉ钪辛闶?，如炒蠶豆、油炸蠶豆等等，卻忽視了其營養(yǎng)保健方面的價(jià)值。
本發(fā)明實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是本發(fā)明是由蠶豆和枸杞組成，其重量配比為1-5∶1。
蠶豆在中藥學(xué)中的醫(yī)用價(jià)值并不大，其主要功效是調(diào)理五臟六腑，其主要成份為淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等，其特點(diǎn)是所含各種營養(yǎng)成份比較全面，富含人體所必須的各種維生素及微量元素，各種營養(yǎng)素之間比例較均衡；而枸杞藥用保健價(jià)值較高，具有提高人體免疫力、滋補(bǔ)肝腎、降血糖、降低膽固醇、抗衰老、提高造血機(jī)能等作用，除含有各種藥用成份(如枸杞子多糖、甜菜堿、抗壞血酸等)外，其還富含有各種氨基酸(如丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸等)、維生素、微量元素等；枸杞與蠶豆相配伍，不僅能對(duì)枸杞起到輔助增效作用，而且還可以調(diào)節(jié)食品中各種營養(yǎng)成份比例，使各種營養(yǎng)成份比例更加均衡。
本發(fā)明的制備方法是1、按上述配方比例稱取蠶豆和枸杞；2、將蠶豆微火炒熟、粉碎；3、將枸杞打漿或烘干粉碎；4、將蠶豆粉與枸杞粉(漿)均勻混合；
5、將上述混合物烘干加工成品。
本發(fā)明可以加工成為粉型、顆粒型或餅干型等各種形式的食品。
表一為成人營養(yǎng)日需量及蠶豆與奶粉每100克所含營養(yǎng)成份表

本發(fā)明與其他同類營養(yǎng)保健食品相比，其營養(yǎng)成份更全面、合理，營養(yǎng)比例更均衡，如奶粉中的Vc的含量較低，而鈣磷的含量過高，又如奶粉中不含蘿卜素，而且膽固醇較高；在保健方面，本發(fā)明能調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高機(jī)體免疫力，無任何副作用，適用于各類人群食用；在生產(chǎn)加工方面，加工工藝簡單，原料易種植、保存，生產(chǎn)成本低。
四、具體實(shí)施例實(shí)施例一本發(fā)明組成配方為蠶豆、枸杞；上述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為3∶1。
本發(fā)明的制備方法為1、按上述配方比例稱取蠶豆和枸杞；2、將蠶豆微火炒熟、粉碎；3、將枸杞烘干粉碎；4、將蠶豆粉與枸杞粉均勻混合；5、將上述混合物烘干后裝袋。
本發(fā)明的食用方法為將粉狀混合物倒入器皿中，加溫開水調(diào)和成糊狀，可根據(jù)口味加糖或鹽食用。
實(shí)施例二本發(fā)明組成配方為蠶豆、枸杞、精鹽、食用色素；上述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為5∶1，精鹽、食用色素適量。
本發(fā)明的制備方法為1、按上述配方比例稱取蠶豆和枸杞及精鹽、食用色素適量；2、將蠶豆微火炒熟、粉碎；3、將枸杞打漿；4、將蠶豆粉與枸杞漿、精鹽、食用色素均勻混合；5、將上述混合物烘干后擠壓成顆粒狀，裝袋。
本發(fā)明的食用方法為可直接食用或食品顆粒將倒入器皿中加溫開水調(diào)和成糊狀食用。
實(shí)施例三本發(fā)明組成配方為蠶豆、枸杞、蔗糖；上述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為1∶1，蔗糖適量。
本發(fā)明的制備方法為1、按上述配方比例稱取蠶豆和枸杞及蔗糖適量；2、將蠶豆微火炒熟、粉碎；3、將枸杞打漿；4、將蠶豆粉與枸杞漿、蔗糖均勻混合；5、將上述混合物烘干后擠壓為塊狀餅干，裝袋。
本發(fā)明的食用方法為直接食用。
權(quán)利要求
1.一種豆杞全能營養(yǎng)食品，其特征在于其組成配方為蠶豆和枸杞；所述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為1-5∶1。
2.如權(quán)利要求1所述的豆杞全能營養(yǎng)食品，其特征在于其組成配方為蠶豆、枸杞；所述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為3∶1。
3.如權(quán)利要求1所述的豆杞全能營養(yǎng)食品，其特征在于其組成配方為蠶豆、枸杞、精鹽、食用色素；所述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為5∶1，精鹽、食用色素適量。
4.如權(quán)利要求1所述的豆杞全能營養(yǎng)食品，其特征在于其組成配方為蠶豆、枸杞、蔗糖；所述配方的重量比為蠶豆∶枸杞為1∶1，蔗糖適量。
5.如權(quán)利要求1所述的豆杞全能營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于1)按權(quán)利要求1所述配方比例稱取蠶豆和枸杞；2)將蠶豆微火炒熟、粉碎；3)將枸杞打漿或烘干粉碎；4)將蠶豆粉與枸杞粉(漿)均勻混合；5)將上述混合物烘干加工成品。
6.如權(quán)利要求5所述豆杞全能營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于所述成品為粉狀。
7.如權(quán)利要求5所述豆杞全能營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于所述成品為顆粒狀。
8.如權(quán)利要求5所述豆杞全能營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于所述成品為塊狀餅干。
全文摘要
一種豆杞全能營養(yǎng)食品由蠶豆和枸杞組成，其重量配比為1－5∶1；其制備方法是將蠶豆微火炒熟、粉碎，并將枸杞打漿或烘干粉碎后均勻混合，)將混合物烘干加工成品；本發(fā)明的特點(diǎn)是營養(yǎng)均衡、全面，能調(diào)節(jié)人體代謝機(jī)能，增強(qiáng)人體免疫力，無任何副作用，適用于各類人群食用，其加工工藝簡單，原料易種植、保存，生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)A23L1/20GK1416729SQ02152319
公開日2003年5月14日 申請(qǐng)日期2002年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月11日
發(fā)明者趙新林, 朱勝龍 申請(qǐng)人:朱勝龍