專利名稱：熟地黃果脯及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種熟地黃果脯及其制備方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)藥用生地黃也叫干地黃，再經(jīng)加工成傳統(tǒng)藥用熟地黃。干地黃和熟地黃的療效是不一樣的。傳統(tǒng)藥用加工熟地黃是經(jīng)選料(是指生地黃也叫干地黃)、漂洗、浸泡、予煮、蒸制、涼制，就這樣反復(fù)泡制九次成為九制熟地黃。大補可入藥使用，但是，傳統(tǒng)藥用熟地黃一般是和其它的中藥配伍使用，也不可能作為食品使用。隨著社會的進步、生產(chǎn)力的提高，現(xiàn)代人對生活的追求目標(biāo)也越來越高，傳統(tǒng)藥用熟地黃已不能滿足人門的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種即有藥用又可以食用、并具有補血補氣、通經(jīng)和血、滋腎補髓、養(yǎng)肝明目、烏須護發(fā)的熟地黃果脯及其制備方法。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案一種熟地黃果脯，它是采用下述組分和重量份數(shù)比的原料加入水，煮制、真空漬透浸汁、蒸制、涼制而制成，干地黃90-110份陳皮 2.5-3.5份砂仁 0.8-1.2份蜂蜜 6-10份白糖 20-24份黃酒 4-6份枸杞子1.8-2.2份肉桂 0.3-0.7份牛膝 0.3-0.7份當(dāng)歸 2.5-3.5份黃芪 2.5-3.5份甘草 0.8-1.2份在本發(fā)明的熟地黃果脯中，所用的原料優(yōu)選干地黃為懷干地黃，牛膝為懷牛膝。
一種制備熟地黃果脯的方法，該方法包括下述步驟(1)按照下述組分和重量份數(shù)比的原料進行配料干地黃90-110份、陳皮2.5-3.5份、砂仁0.8-1.2份、蜂蜜6-10份、白糖20-24份、黃酒4-6份、枸杞子1.8-2.2份、肉桂0.3-0.7份、牛膝0.3-0.7份、當(dāng)歸2.5-3.5份、黃芪2.5-3.5份、甘草0.8-1.2份；(2)將干地黃在水中浸泡1-3小時，撈出；(3)在上述浸泡過干地黃和上述其它原料中加入上述原料總重量的1.8-2.2倍的水，加熱，煮沸后，煮制50-70分鐘；(4)煮制后，真空漬透浸汁20-30分鐘，真空度為0.050-0.080MPa；(5)真空漬透浸汁后，蒸制20-30分鐘；(6)晾涼后即制成熟地黃果脯。
在本發(fā)明的制備熟地黃果脯的方法中，所述的步驟(5)和步驟(6)反復(fù)進行九次。
在本發(fā)明的制備熟地黃果脯的方法中，該方法還包括步驟(7)，將步驟(6)制成的熟地黃果脯進行紫外線滅菌0.8-1.2小時。
在本發(fā)明的制備熟地黃果脯的方法中，該方法還包括步驟(8)，將步驟(7)進行過紫外線滅菌的熟地黃果脯真空包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點是本發(fā)明的熟地黃果脯具有補血補氣、通經(jīng)和血、滋腎補髓、養(yǎng)肝明目、烏須護發(fā)的功能。其熟地黃果脯的制備方法方便、簡單。


圖1為本發(fā)明的制備方法工藝流程示意圖具體實施方式
如圖1所示，先進行選料(生地黃或叫干地黃)，再采用洗菜機將干地黃洗凈，然后在盛有水的不銹鋼浸泡缸中浸泡2小時，撈出，采用切菜機切片。在夾層鍋內(nèi)，按照下述組分和重量的原料進行配料干地黃100公斤(浸泡前干地黃的重量)、陳皮3公斤、砂仁1公斤、蜂蜜8公斤、白糖22公斤、黃酒5公斤、枸杞子2公斤、肉桂0.5公斤、牛膝0.5公斤、當(dāng)歸3公斤、黃芪3公斤、甘草1公斤。再在浸泡過的干地黃和其它原料中加入上述原料總重量的2倍的水，加熱，煮沸后，煮制60分鐘。煮制后，在真空浸汁機中，在真空度為0.060MPa的條件下，真空漬透浸汁20-30分鐘。真空漬透浸汁后，在不銹鋼浸泡缸中進行浸泡檢驗，之后，再采用不銹鋼推車型蒸氣箱蒸制20分鐘。蒸制后晾涼。蒸制-晾涼反復(fù)進行九次，即九蒸、九溜、九制熟地黃。這樣就制成熟地黃果脯。將裝有制成的熟地黃果脯的不銹鋼推車型蒸氣箱推進無菌涼制室進行涼制。在無菌工作室中，再進行修正檢驗，之后，再將熟地黃果脯進行紫外線滅菌1小時，將紫外線滅菌后的熟地黃果脯進行無菌計量分裝、真空封口包裝。最后，質(zhì)檢、出廠。
本發(fā)明的方法中所采用的設(shè)備洗菜機、不銹鋼浸泡缸、切菜機、夾層鍋、真空浸汁機、不銹鋼推車型蒸氣箱均為普通果脯生產(chǎn)加工設(shè)備。
本發(fā)明的熟地黃果脯經(jīng)濟實惠、味道鮮美，營養(yǎng)質(zhì)高，適用人群廣，是一種理想的多營養(yǎng)素食品。它與其它果脯相比，本發(fā)明的熟地黃果脯，味甘甜爽口不膩，烏黑油潤有光澤，質(zhì)地柔軟不斷，組織細(xì)膩而深重，風(fēng)味獨特，來源之廣，制作方便，并且它適應(yīng)廣大群眾。更重要的是，本發(fā)明的熟地黃果脯具有補血補氣、通經(jīng)和血、滋腎補髓、養(yǎng)肝明目、烏須護發(fā)的功能，和傳統(tǒng)藥用熟地黃相比，傳統(tǒng)藥用熟地黃一般是和其它的中藥配伍使用，也不可能作為食品使用，而本發(fā)明的熟地黃果脯可以作為食品獨立食用，具有比傳統(tǒng)藥用熟地黃更廣泛的療效。隨著營養(yǎng)知識的普及，采用食物來補養(yǎng)身體的人，會越來越多，藥補不如食補，本發(fā)明的熟地黃果脯作為食補將會有廣闊的市場。
權(quán)利要求
1.一種熟地黃果脯，它是采用下述組分和重量份數(shù)比的原料加入水，煮制、真空漬透浸汁、蒸制、涼制而制成，干地黃90-110份陳皮 2.5-3.5份砂仁 0.8-1.2份蜂蜜 6-10份白糖 20-24份黃酒 4-6份枸杞子1.8-2.2份肉桂 0.3-0.7份牛膝 0.3-0.7份當(dāng)歸 2.5-3.5份黃芪 2.5-3.5份甘草 0.8-1.2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的熟地黃果脯，其特征在于所述的干地黃為懷干地黃，所述的牛膝為懷牛膝。
3.一種制備權(quán)利要求1所述的熟地黃果脯的方法，其特征在于該方法包括下述步驟(1)按照下述組分和重量份數(shù)比的原料進行配料干地黃90-110份、陳皮2.5-3.5份、砂仁0.8-1.2份、蜂蜜6-10份、白糖22-28份、黃酒4-6份、枸杞子1.8-2.2份、肉桂0.3-0.7份、牛膝0.3-0.7份、當(dāng)歸2.5-3.5份、黃芪2.5-3.5份、甘草0.8-1.2份；(2)將干地黃在水中浸泡1-3小時，撈出；(3)在上述浸泡過干地黃和上述其它原料中加入上述原料總重量的1.8-2.2倍的水，加熱，煮沸后，煮制50-70分鐘；(4)煮制后，真空漬透浸汁20-30分鐘，真空度為0.050-0.080MPa；(5)真空漬透浸汁后，蒸制20-30分鐘；(6)晾涼后即制成熟地黃果脯。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備熟地黃果脯的方法，其特征在于所述的步驟(5)和步驟(6)反復(fù)進行九次。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的制備熟地黃果脯的方法，其特征在于該方法還包括步驟(7)，將步驟(6)制成的熟地黃果脯進行紫外線滅菌0.8-1.2小時。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備熟地黃果脯的方法，其特征在于該方法還包括步驟(8)，將步驟(7)進行過紫外線滅菌的熟地黃果脯真空包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種熟地黃果脯，它是采用下述組分和重量份數(shù)比的原料加入水，煮制、真空漬透浸汁、蒸制、晾制而制成，干地黃90－110份、陳皮2.5－3.5份、砂仁0.8－1.2份、蜂蜜6－10份、白糖20－24份、黃酒4－6份、枸杞子1.8－2.2份、肉桂0.3－0.7份、牛膝0.3－0.7份、當(dāng)歸2.5－3.5份、黃芪2.5－3.5份、甘草0.8－1.2份。本發(fā)明的熟地黃果脯具有補血補氣、通經(jīng)和血、滋腎補髓、養(yǎng)肝明目、烏須護發(fā)的功能。
文檔編號A23G3/00GK1505943SQ0215550
公開日2004年6月23日 申請日期2002年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月9日
發(fā)明者姬廣文 申請人:姬廣文