專(zhuān)利名稱(chēng)：一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種乳制品的制作方法，尤其是涉及一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法。
背景技術(shù)：
目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)乳制品的需求量越來(lái)越大，乳制品的大量飲用，對(duì)提高中華民族的身體素質(zhì)，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)意義重大。但乳制品的美中不足之處在于乳制品中乳糖無(wú)耐癥，并且在飲用時(shí)，由于乳類(lèi)固有的奶腥味的存在，口感不爽，影響了部分人群尤其是青少年群體的飲用。再者液態(tài)奶市場(chǎng)品種類(lèi)同，品牌繁多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以改善液態(tài)奶的口感，推陳出新，創(chuàng)造需求，搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，必將獲得很大的市場(chǎng)份額。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了解決上述背景技術(shù)中的不足之處，提供一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其將鮮奶富含的營(yíng)養(yǎng)成份和玫瑰花的芳香、理氣、解郁、美容功能融為一體，配方科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香爽口、潤(rùn)膚美容。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特殊之處在于包括以下工藝步驟在乳制品中加入玫瑰花的加工物，經(jīng)過(guò)混合、調(diào)味、灌裝、滅菌，制成成品。
上述玫瑰花的加工物的添加比例可以是0.03％～30％。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態(tài)奶中。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態(tài)奶中。
上述工藝步驟包括將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后置入容器內(nèi)，加入蜂蜜和蔗糖，攪拌均勻后密閉貯存，制成玫瑰糖化汁，再將取得的玫瑰糖化汁按5％～15％的比例添加到液態(tài)奶中。
上述提取過(guò)程采用水浸提取法。
上述提取過(guò)程采用二氧化碳超臨界提取法。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和效果如下1、奶類(lèi)的豐富營(yíng)養(yǎng)是眾所周知的。玫瑰是人類(lèi)喜愛(ài)的花卉，人們把它視為美好愿望和崇高的象征。玫瑰香味廣泛用于食品、化妝品中，玫瑰可入藥，現(xiàn)代藥理分析，玫瑰花含有揮發(fā)油、酯類(lèi)、有機(jī)酸、色素、胡羅卜素等成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為玫瑰性甘味微苦，有理氣解郁，和血散瘀的功效?？芍委煾挝笟馔础⑸细姑洕M(mǎn)、月經(jīng)不調(diào)、痢疾、乳痛、中毒等疾病。
本發(fā)明把奶類(lèi)的豐富營(yíng)養(yǎng)和玫瑰花的芳香、理氣、解郁、美容功能融為一體，其配方科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香可口、潤(rùn)膚美容，價(jià)格適中，使用方便，崇尚天然，綠色健康，市場(chǎng)前景廣闊。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明是在乳制品中按0.03％～30％的比例加入玫瑰花的加工物，經(jīng)過(guò)混合、調(diào)味、灌裝、滅菌，制成成品。本發(fā)明所指的玫瑰花的加工物為以食用玫瑰鮮花或花蕾為原料的制成品，包括玫瑰鮮花汁、玫瑰鮮花提取物、玫瑰鮮花糖化發(fā)酵的制成品等。本發(fā)明所指的乳制品為以牛奶、羊奶、馬奶為原料的制成品。液體奶、固體奶等。包括袋裝、瓶裝、易拉罐等包裝型式。
實(shí)施例1用玫瑰鮮花浸膏制作玫瑰液體奶的方法將玫瑰鮮花經(jīng)過(guò)篩選清理、漂洗淋干后用水浸提取法或二氧化碳超臨界提取法提取出玫瑰浸膏，并包括提取的玫瑰香精添加劑，將玫瑰浸膏冷藏或干燥作為半成品待用。2、再將玫瑰浸膏半成品按0.08％的比例加入到液態(tài)奶中，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)味、灌裝、滅菌、檢驗(yàn)，制成成品。
實(shí)施例2用玫瑰鮮花榨汁制作玫瑰液體奶的方法1、將玫瑰鮮花經(jīng)過(guò)篩選清理、漂洗淋干后榨汁。2、再將取得的玫瑰花汁按8％的比例添加到液態(tài)奶中，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)味、灌裝、滅菌、檢驗(yàn)，制成成品。
實(shí)施例3用玫瑰糖化汁制作玫瑰液體奶的方法1、將玫瑰鮮花經(jīng)過(guò)篩選清理、漂洗淋干后置入陶瓷容器內(nèi)，加入5％的蜂蜜和22％的蔗糖，攪拌均勻，三天倒缸一次，共倒三次，密閉貯存，制成半成品玫瑰糖化汁待用。玫瑰糖化汁保持了玫瑰鮮花的色、香、味、形，又可長(zhǎng)期貯存。2、將玫瑰糖化汁過(guò)濾后，按10％的比例加入到液態(tài)奶中，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)味、灌裝、滅菌、檢驗(yàn)，制成成品。
實(shí)施例4
用玫瑰鮮花浸膏制作玫瑰奶粉的方法1、將玫瑰鮮花經(jīng)過(guò)篩選清理、漂洗淋干后用水浸提取法或二氧化碳超臨界提取法提取出玫瑰浸膏，并包括提取的玫瑰香精添加劑，將玫瑰浸膏冷藏或干燥作為半成品待用。2、再將玫瑰浸膏半成品按0.8％的比例加入到固體奶粉中，制成玫瑰奶粉。
奶類(lèi)所含的豐富營(yíng)養(yǎng)是眾所周知的。玫瑰花鮮艷奪目，芳香絢麗，沁人心脾，是博愛(ài)、情感、美麗的象征，深受人們喜愛(ài)。食用玫瑰在我國(guó)已有兩千多年的歷史，《食物本草》記載玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為玫瑰有理氣解郁、活血散瘀的功效，可治療肝胃氣痛、上腹脹滿(mǎn)、月經(jīng)不調(diào)、痢疾、腫痛等疾病?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，玫瑰花卉不僅因其營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香爽口將成為人類(lèi)的一大飲食資源，并且其保健美容功效也極為顯著。玫瑰花卉中含有豐富的揮發(fā)油、果酸、還原糖、磷、鐵等礦物質(zhì)以及各種維生素，特別是富含維生素C和果酸，能有效地促進(jìn)新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，促進(jìn)細(xì)胞再生，能夠起到保濕、撫平已經(jīng)出現(xiàn)的細(xì)紋，并有延緩皮膚衰老的功效。
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟在乳制品中加入玫瑰花的加工物，經(jīng)過(guò)混合、調(diào)味、灌裝、滅菌，制成成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于所述玫瑰花的加工物的添加比例為0.03％～30％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態(tài)奶中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態(tài)奶中。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后置入容器內(nèi)，加入蜂蜜和蔗糖，攪拌均勻后密閉貯存，制成玫瑰糖化汁，再將取得的玫瑰糖化汁按5％～15％的比例添加到液態(tài)奶中。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟將玫瑰浸膏按0.1％～1.8％的比例添加到固體奶粉中。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于所述提取過(guò)程采用水浸提取法。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其特征在于所述提取過(guò)程采用二氧化碳超臨界提取法。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)美容、芳香爽口的玫瑰乳制品的制作方法，其將鮮奶富含的營(yíng)養(yǎng)成分和玫瑰花的芳香、理氣、解郁、美容功能融為一體，配方科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香爽口、潤(rùn)膚美容。本發(fā)明包括以下工藝步驟在乳制品中按0.03％～30％的比例加入玫瑰花的加工物，經(jīng)過(guò)混合、調(diào)味、灌裝、滅菌，制成成品。具體工藝步驟包括將玫瑰花經(jīng)過(guò)漂洗淋干后，提取出玫瑰浸膏，將玫瑰浸膏按0.05％～1.2％的比例添加到液態(tài)奶中?；?qū)⒚倒寤ń?jīng)過(guò)漂洗淋干后榨汁，再將取得的玫瑰花汁按2％～18％的比例添加到液態(tài)奶中。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1582688SQ03134509
公開(kāi)日2005年2月23日 申請(qǐng)日期2003年8月21日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月21日
發(fā)明者郭志忠 申請(qǐng)人:郭志忠