專利名稱：以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有苦瓜的食品或飲品。
山楂，味酸甜，常用于消食化滯，已公開的實驗證明山楂也具有降血脂的功能?，F(xiàn)有山楂食品有山楂糕、山楂條和山楂片，在已有技術(shù)中尚未發(fā)現(xiàn)山楂與苦瓜配伍的食品。
本發(fā)明以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品的技術(shù)方案其特征在于其配比是山楂粉和苦瓜粉20-100％，摻加料0-80％。
上述山楂粉或苦瓜粉占山楂粉和苦瓜粉總量的比值均是1-99％。
上述摻加料是小麥面、大麥面、玉米面、蕎麥面、燕麥面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纖維粉、固型劑、調(diào)味劑、食用油、色素、酵母其中的一種或至少兩種的組合。
上述調(diào)味劑是糖、鹽或糖精。
上述食品是山楂苦瓜切片、山楂苦瓜條、山楂苦瓜餅、山楂苦瓜餅干、山楂苦瓜面包、山楂苦瓜面條、山楂苦瓜豆或山楂苦瓜粉。
有益效果本發(fā)明是以天然蔬菜、水果為原料配制的一種便于攜帶、口感良好、無毒副作用的食療產(chǎn)品。它采用山楂與苦瓜這一巧妙互補配合，不需復(fù)雜配方，組成簡單、制作容易、清涼爽口，不須添加防腐劑等對人體健康不利的物質(zhì)，兼?zhèn)湔{(diào)節(jié)、降低血糖和血脂雙重功能，它是以山楂粉和苦瓜粉為原料的食品，攜帶方便，更易于胃腸吸收。山楂粉與苦瓜粉混合搭配絕不是二者的簡單疊加，該混合配比產(chǎn)生了新的有益效果1、苦瓜味苦，山楂味甜，山楂可以調(diào)節(jié)苦瓜的口味，大大的減輕了苦瓜的苦澀味，既改善了苦瓜的口感，又改善了山楂食品功能單一的缺陷。
2、苦瓜產(chǎn)生的苦瓜素會輕微影響消化，使人感到胃部不適，而山楂含有的特殊山楂素則具有助消化的功能，兩者互相反應(yīng)，則抵消了不利因素。
3、山楂含糖較多，加入苦瓜，可抵消糖份對糖尿病患者的不利影響，可供糖尿病人作為保健品長期服用。
4、多數(shù)糖尿病人同時具有高血脂病癥，或有同時患兩種病的可能，苦瓜和山楂并用相得益彰，對消費者同時治療兩種疾病或治療一種疾病、預(yù)防另一種疾病有利。
5、本發(fā)明不僅充分的發(fā)揮了苦瓜、山楂調(diào)節(jié)血脂、血糖的藥用價值，又具有消渴、美容、養(yǎng)胃、助消化、調(diào)節(jié)情緒的功效；加入一些摻加料后更符合人類的飲食習(xí)慣，易于實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；苦瓜和山楂研粉服用比切片泡水服用效果顯著增強，有效含量更高。
權(quán)利要求
1.一種以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其特征在于其配比是山楂粉和苦瓜粉20-100％，摻加料0-80％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其特征在于所述山楂粉或苦瓜粉占山楂粉和苦瓜粉總量的比值均是1-99％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其特征在于所述摻加料是小麥面、大麥面、玉米面、蕎麥面、燕麥面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纖維粉、固型劑、調(diào)味劑、食用油、色素、酵母其中的一種或至少兩種的組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其特征在于所述調(diào)味劑是糖、鹽或糖精。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其特征在于所述食品是山楂苦瓜切片、山楂苦瓜條、山楂苦瓜餅、山楂苦瓜餅干、山楂苦瓜面包、山楂苦瓜面條、山楂苦瓜豆或山楂苦瓜粉。
全文摘要
一種以山楂粉、苦瓜粉為原料配制的用于調(diào)節(jié)血脂、血糖的食品，其配比是山楂粉和苦瓜粉20－100％，摻加料0－80％，其中山楂粉或苦瓜粉占山楂粉和苦瓜粉總量的比值均是1－99％。該食品包括山楂苦瓜食品、山楂苦瓜切片、山楂苦瓜條、山楂苦瓜餅、山楂苦瓜餅干、山楂苦瓜面包、山楂苦瓜面條、山楂苦瓜豆、山楂苦瓜粉，其中摻加料可選擇小麥面、大麥面、玉米面、蕎麥面、燕麥面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纖維粉、固型劑、調(diào)味劑、食用油、色素、酵母等的任意一種或是幾種的組合。本發(fā)明兼?zhèn)湔{(diào)節(jié)血糖和血脂雙重功能，還具有消渴、美容、養(yǎng)胃、助消化、調(diào)節(jié)情緒的功效；既改善了苦瓜的口感，又改善了山楂食品功能單一的缺陷。
文檔編號A23L1/30GK1471848SQ0314656
公開日2004年2月4日 申請日期2003年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月8日
發(fā)明者杜越新 申請人:杜越新