專利名稱：一種保健軟糖及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新型保健軟糖及其制備工藝，具體涉及一種含有多種維生素及微量元素的保健軟糖及其制備方法。
背景技術(shù)：
軟糖是一種人們非常喜愛(ài)的糖果，但常規(guī)的軟糖作為休閑食品僅能提供給單一的糖成分，不能滿足人體多方面的需要。
兒童相對(duì)來(lái)說(shuō)比較偏食，較缺乏維生素和微量元素，利用常規(guī)的藥品或保健品來(lái)補(bǔ)充維生素和微量元素，又常常引起他們對(duì)藥物的恐懼，不愿服用。
其他也有往軟糖添加入相關(guān)物質(zhì)的報(bào)道，如蔬菜軟糖。但其含的物質(zhì)種類較單一，不能全面補(bǔ)充維生素和微量元素，且其制備工藝存在較多的缺陷，如生物利用度比較低，溫度較高時(shí)容易融化，口感較差，常不能引起人們的興趣。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)以上技術(shù)缺陷，本發(fā)明提供一種新型的保健軟糖及其制備工藝。
本發(fā)明正是利用人們對(duì)軟糖的喜愛(ài)，以及對(duì)補(bǔ)充維生素和微量元素的需要，將多種維生素及微量元素添加到軟糖制品中，制成保健軟糖，一方面可以滿足人們對(duì)糖果的喜愛(ài)，另一方面又可以補(bǔ)充人們對(duì)多種維生素及部分微量元素的需要。本發(fā)明保健軟糖不僅適用于兒童，而且適用于成年人和老年人補(bǔ)充維生素和微量元素。
本發(fā)明保健軟糖由糖類物質(zhì)、維生素、微量元素、增稠劑和調(diào)味劑組成。
其中，本發(fā)明中糖類物質(zhì)使用常規(guī)的可食用的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的糖類物質(zhì)，但優(yōu)選為蔗糖、葡萄糖漿、果糖和麥芽糖中的一種、兩種或兩種以上組合；進(jìn)一步優(yōu)選為果糖、葡萄糖漿和麥芽糖中的一種或兩種組合或兩種以上組合。
本發(fā)明保健軟糖中糖類物質(zhì)在本發(fā)明產(chǎn)品中的使用量范圍為65％-85％(質(zhì)量百分比)。
本發(fā)明中的維生素為脂溶性維生素或水溶性維生素或兩者組合。其中水溶性維生素為維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、煙酰胺、葉酸、生物素和維生素C中的一種、兩種或兩種以上的組合，水溶性維生素的在本產(chǎn)品中含量為(以100克產(chǎn)品中的含量計(jì))維生素B1為2-8mg、維生素B2為3-8mg、維生素B6為2-9mg、維生素B12為6-18μg、煙酸為1-4mg、泛酸為20-45mg、葉酸為1-4mg和維生素C為200-1000mg、生物素為0.1-0.4mg。
本發(fā)明脂溶性維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K中的一種、兩種或兩種以上組合，脂溶性維生素的含量為(以100克產(chǎn)品中含量計(jì))維生素A為3-9mg、維生素D為0.05-0.15mg、維生素E為40-90mg、維生素K為1-50mg。
常用的水溶性維生素在食物烹調(diào)的過(guò)程中容易損失，肌體吸收后不能儲(chǔ)存，一旦體內(nèi)達(dá)到飽和后，多余的部分隨尿排出，因此每天保持足夠的水溶性維生素是非常必要的；而脂溶性維生素常常和脂類共存，其吸收也和脂類相關(guān)，日常生活中，想得到足量的脂溶性維生素，必須多吃一些含脂類物質(zhì)的食物，而多吃這些食物又可能引起肥胖，這是許多人不愿采取的，因此本發(fā)明保健軟糖在休閑中就可全面的補(bǔ)充了人體所需的各種維生素，從而解決了人們對(duì)飲食的不必要的煩惱。
本發(fā)明中可以采用各種維生素利用本發(fā)明工藝，根據(jù)各自的特點(diǎn)、針對(duì)不同類型的消費(fèi)者制成可以含有各種不同種類和含量的人體所需的各種維生素保健軟糖，從而達(dá)到補(bǔ)充人體內(nèi)各種不足的維生素。
本發(fā)明保健軟糖中的增稠劑為果膠、淀粉、明膠、西黃耆膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素中的一種或兩種或兩種以上組合，增稠劑優(yōu)選為果膠、明膠、海藻酸鈉中的一種或兩種或兩種以上組合，本發(fā)明增稠劑進(jìn)一步優(yōu)選為果膠或明膠或兩者組合，如果選擇兩者組合時(shí)，其比例進(jìn)一步優(yōu)選為果膠∶明膠＝1∶(0.5-2)。
其中本發(fā)明增稠劑在保健軟中的使用量范圍為0.1％-20％(質(zhì)量百分比)；該使用量范圍(100g產(chǎn)品)優(yōu)選為0.5％-10％(質(zhì)量百分比)。
本發(fā)明中的調(diào)味劑為富馬酸、檸檬酸、乳酸中的一種或兩種或兩種以上組合。
本發(fā)明調(diào)味劑主要是用于針對(duì)不同的食用人群可以調(diào)成不同的口味，以更加方便于人們的食用。
本發(fā)明調(diào)味劑的使用量范圍為0.4％-3％(質(zhì)量百分比)。
本發(fā)明中保健軟糖中的微量元素為鈣、鐵、鎂、鋅、銅、錫、錳、硒、鈷、鉻、鉬、釩、鎳、氟、硅、肌醇、膽堿中的一種、兩種或兩種以上組合，微量元素的含量為(以100克產(chǎn)品中的含量計(jì))鈣為80-1200mg、鎂為300-1500mg、鐵為100-200mg、鋅為50-400mg、銅為10-30mg、錫為0.05-0.15mg、錳為100-400mg、硒為0.1-0.3mg、鉻為0.1-0.3mg、鉬為0.1-0.3mg、釩為0.01-0.2mg、鎳為0.01-0.1mg、硅為0.05-0.2mg、肌醇為0.1-0.4mg、膽堿為0.1-0.4mg。
本發(fā)明微量元素進(jìn)一步優(yōu)選為鈣、鐵、鎂、鋅、膽堿、肌醇中的一種、兩種或兩種以上組合，其中鈣為80-1200mg、鎂為300-1500mg、鐵為100-200mg、鋅為50-400mg、銅為10-30mg、肌醇為0.1-0.4mg、膽堿為0.1-0.4mg。
本發(fā)明中的所采用的各種微量元素可以為微量元素本身，可以采用常用的各種人體可以食用各種鹽的形式，但優(yōu)選采用微量元素常用鹽的形式，如鈣可以采用碳酸鈣、硫酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣；鋅可以采用碳酸鋅、硫酸鋅、磷酸鋅、葡萄糖酸鋅等等；本發(fā)明各種微量元素的鹽并不受限于本發(fā)明所列舉的各種鹽的形式。
本發(fā)明微量元素進(jìn)一步優(yōu)選為鈣、鎂、鋅、肌醇、膽堿中的一種、兩種或兩種以上組合。
微量元素為人體必不可缺的成分，不同的微量元素對(duì)人體起著不同的功效。
如，鈣是骨骼、牙齒及軟骨組織的重要成分；鎂能夠激活體內(nèi)多種酶，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng)，預(yù)防心血管疾病；鋅是核酸和蛋白質(zhì)合成的構(gòu)成要素，參與輔酶的合成等。
隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，糧食食品的精加工使必須的各種微量元素減少60％-90％，人工合成和半合成的食品、飲料進(jìn)入人們的生活，而這些食品中微量元素往往非常不平衡，隨著工業(yè)化的進(jìn)程，環(huán)境的污染也非常嚴(yán)重，有毒微量元素的吸收量增加，從而也干擾了人體對(duì)必須微量元素的吸收。
另外，由于現(xiàn)代人們飲食的不平衡，也加速造成了人體各種微量元素的不足，人們已越來(lái)越意識(shí)全面的補(bǔ)充人體所需的各種微量元素的重要性。
本發(fā)明以軟糖這種人們喜愛(ài)的這種形式使人們?cè)谛蓍e中就補(bǔ)充人體所需的多種維生素及各種微量元素，彌補(bǔ)了由于各種原因引起的人體微量元素的不足。
本發(fā)明保健軟糖中還可以加入具有保健功能的動(dòng)植物提取物，優(yōu)選為植物提取物，植物提取物進(jìn)一步優(yōu)選為大豆異黃酮、紫椎菊提取物或番茄素。
根據(jù)需要還可以往本發(fā)明保健軟糖中加入適量由天然色素或香精或天然色素和香精，使其產(chǎn)生更好的外觀和口感。
本發(fā)明所使用的天然色素和香精均為常規(guī)領(lǐng)域內(nèi)符合國(guó)家食品和保健品標(biāo)準(zhǔn)要求的天然色素和香精。
本發(fā)明保健軟糖的兒童服用量每日5-10g，成人和老年人可以成倍增加配方中的投料比例。
本發(fā)明保健軟糖可以采用常規(guī)的制備方法制備，但是，優(yōu)選為采用本發(fā)明制備方法制備，本發(fā)明具體制備方法如下(1)、取微量元素和糖類物質(zhì)共同熬制；(2)、取增稠劑加入蒸餾水中溶脹；(3)、將(2)加入(1)中，使混合液在70℃-90℃充分分散，至明膠完全分散為止；(4)、60℃-80℃，將各類維生素和營(yíng)養(yǎng)元素加入(3)中，并不停攪拌；(5)、檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(6)、趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
本發(fā)明保健軟糖具有外硬內(nèi)軟且質(zhì)地柔軟，口味適中，能夠全面的補(bǔ)充維生素及微量元素，同時(shí)具有生物利用度高，高溫下穩(wěn)定，不容易融化的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1、軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 9；維生素D 0.1；維生素K70；維生素C 900；維生素B16；葉酸2；泛酸 45；肌酸 0.4；膽堿 0.4；葡萄酸鈣 1200；葡萄糖酸鋅 1500；葡萄糖酸鎂 900；檸檬酸 1200；葡萄糖漿 28000；蔗糖 40000；明膠 10000；水18000；色素 適量；制備方法(1)將處方量的葡萄糖鈣和葡萄糖鎂、葡萄糖鋅和葡萄糖漿、蔗糖共同熬制，備用。(2)稱取明膠10g加入到18ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用。(3)將(2)加入(1)中，并使混合液在70℃充分分散，將明膠完全分散為止(并且不停攪拌)。(4)在70℃左右，將上述的維生素、色素等加入到(3)中，并不停攪拌。(5)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜，趁熱脫氣。(6)冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例2、軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 2，維生素D 0.08，維生素E 20，維生素C 300，維生素B22，葉酸 2，泛酸 20，肌醇 0.1，膽堿 0.1；葡萄糖酸鈣 0.4，葡萄糖酸鎂 0.2，檸檬酸1200，葡萄糖漿 30000；蔗糖 45000，明膠 6000，水 24000。
制備方法(1)分別稱取處方量蔗糖和葡萄糖漿備用；(2)將溶有葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅和葡萄糖酸鎂的溶液(約8ml)加入到(1)中；(3)稱取明膠加入到蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將(3)加入(2)中，并使混合液在80℃充分分散，至明膠完全分散為止(并不停攪拌)；(5)在60℃左右，將上述的配方中剩余維生素等加入到(4)中，并不停的攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例3軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 5mg，維生素D 0.1，維生素E 45，維生素C 600，維生素B64，葉酸 1.5，泛酸 30，葡萄糖酸鈣 0.8，檸檬酸 1200，葡萄糖漿 28000，蔗糖 45000，明膠 10000，水 20000，香精和色素 適量。
制備方法(1)分別稱取處方量蔗糖和葡萄糖漿備用；(2)溶有葡萄糖鈣的溶液(約8ml)加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取明膠10g加入到12ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將(3)加入(2)中，并使混合液在80℃充分分散，至明膠完全分散，為止(并且不停攪拌)；(5)在80℃，將上述維生素、香精、色素加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例4軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 6；維生素D 0.12；維生素E 70；維生素K 10；維生素C 800；維生素B15；維生素B25；維生素B66；維生素H 0.3；維生素B1212μg；葉酸 4；泛酸 40；肌醇 0.4；膽堿 0.4；葡萄糖酸鈣 0.9；葡萄糖酸鋅 1.0；葡萄糖酸鎂 1.1；檸檬酸 1200；葡萄糖漿 28000；蔗糖 35000；明膠 10000；水 18000；香精和色素 適量。
制備方法(1)分別稱取處方量蔗糖和葡萄糖漿備用；(2)將溶有葡萄糖鈣、鎂、鋅的溶液(約8ml)加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取明膠10g加入到10ml蒸餾水，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將(3)加入到(2)中，并使混合液在80℃充分分散，至明教完全分散為止；(5)在60℃左右，將上述維生素、調(diào)味劑等加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例5軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 4；維生素D 0.1維生素E 50；葡萄糖酸鈣 600；檸檬酸 1200；葡萄糖漿 28000；果糖40000；明膠 8000；水 22000；色素和香精 適量。
制備方法(1)葡萄糖鈣和葡萄糖漿，果糖共同熬制，備用；(2)取明膠8g加入到22毫升蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(3)將(2)加入(1)中，并使混合液在80℃充分分散。至明膠完全分散為止(不停攪拌)；(4)在80℃左右，將上述維生素、香精、色素加入(3)中，并不停攪拌；(5)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(6)趁熱脫氣、冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例6軟糖的處方(按mg)計(jì)維生素A 5；維生素D 0.08；維生素E 50；維生素C 500；維生素B64；維生素H 0.2mg；維生素B129μg；葉酸 2.5；泛酸 35；肌醇 0.3；膽堿 0.3；葡萄糖酸鈣 700；葡萄糖酸鋅 700；葡萄糖酸鎂 800；檸檬 1200；葡萄糖漿 28000；蔗糖 38000；明膠 10000；水 18000；香精和色素適量。
制備方法(1)分別稱取處方量蔗糖和葡萄糖漿備用；(2)將溶有葡萄糖酸鈣、鎂、鋅的溶液(約8ml)加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取明膠10g加入到10ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將3加入到2中，并使混合液在80℃充分分散，至明教完全分散為至；(并且不停攪拌)；(5)在80℃左右，將上述維生素、香精、色素加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例7軟糖的處方維生素A 20000IU；維生素D 4000IU；維生素E60mg；維生素C 0.7g；葉酸 2mg；維生素B66mg；維生素H 0.1mg；維生素B1212mcg；泛酸 32mg；葡萄糖酸鈣 0.894g；葡萄糖酸鎂0.712g；葡萄糖酸鋅 0.724g；肌醇 200mcg；肌堿 200mcg；糖 45g；葡萄糖漿 28g；明膠 10g；檸檬酸、乳酸 共1.5g；天然色素、香精適量，水20g。
制備方法(1)稱取蔗糖和葡萄糖漿分別為45g和28g備用；(2)將溶有葡萄糖酸鈣、鎂、鋅的溶液(約8ml)加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取明膠10g加入到10ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將3加入到2中，并使混合液在80℃充分分散，至明膠完全分散為至(并且不停攪拌)；(5)在60℃左右，將上述維生素、香精、色素加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例8配方維生素D 2000IU；鈣(以磷酸三鈣形式)13g；蔗糖40g；葡萄糖糖漿27g；果膠0.2g；檸檬酸、乳酸共1.5g；天然色素、香精適量，水20g。
制備方法(1)稱取蔗糖和葡萄糖漿分別為40g和27g備用；(2)將溶有葡萄糖酸鈣、鎂、鋅的溶液(約8ml)加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取果膠0.2g加入到10ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將3加入到2中，并使混合液在80℃充分分散，至明教完全分散為至(并且不停攪拌)；(5)在80℃左右，將上述維生素、調(diào)味劑等加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；7、趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
實(shí)施例9軟糖的處方維生素A 20000IU；維生素D 4000IU；維生素E60mg；維生素C 0.7g；葉酸 2mg；維生素B66mg；維生素H 0.1mg；維生素B1212mcg；泛酸 32mg；葡萄糖酸鈣 0.894g；葡萄糖酸鎂0.712g；硫酸鋅 0.724g；肌醇 200mcg；肌堿 200mcg；糖 45g；葡萄糖漿 28g；明膠 10g；鈣為 800mg、鎂為 900mg、鐵為 150mg、鋅為 550mg、銅為 15mg、錫為 0.1mg、錳為 250mg、硒為 0.2mg、鉻為 0.2mg、鉬為 0.2mg、釩為 0.1mg、鎳為 0.05mg、硅為 0.1mg、肌醇為 0.25mg、膽堿為 0.3mg；檸檬酸、乳酸共1.5g；天然色素、香精適量，水 20g。(其中微量元素為為常用的符合食品、藥品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的最常用鹽的形式，該使用量為折合成微量元素的質(zhì)量)。
制備方法(1)稱取蔗糖和葡萄糖漿分別為45g和28g備用；(2)將溶有上述微量元素的溶液加入到(1)中，分別熬制蔗糖汁和葡萄糖汁備用；(3)稱取明膠10g加入到10ml蒸餾水中，溶脹約2小時(shí)，備用；(4)將3加入到2中，并使混合液在80℃充分分散，至明膠完全分散為至(并且不停攪拌)；(5)在80℃左右，將上述維生素、香精、色素加入到(4)中，并不停攪拌；(6)檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(7)趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
權(quán)利要求
1.一種保健軟糖，其特征為由糖類物質(zhì)、維生素、微量元素、增稠劑和調(diào)味劑組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為65％-85％(質(zhì)量百分比)糖類物質(zhì)為蔗糖、葡萄糖漿、果糖和麥芽糖中的一種、兩種或兩種以上組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健軟糖，其特征為糖類物質(zhì)為葡萄糖漿、果糖和麥芽糖中的一種、兩種或兩種以上組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為脂溶性或水溶性維生素或兩者組合。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健軟糖，其特征為水溶性維生素為維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素和維生素C中的一種、兩種或兩種以上的組合。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的保健軟糖，其特征為水溶性維生素的含量為(以100克產(chǎn)品中的含量計(jì))維生素B1為2-8mg、維生素B2為3-8mg、維生素B6為2-9mg、維生素B12為6-18μg、煙酸為1-4mg、泛酸為20-45mg、葉酸為1-4mg和維生素C為200-1000mg、生物素為0.1-0.4mg。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健軟糖，其特征為脂溶性維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K中的一種、兩種或兩種以上組。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的保健軟糖，其特征為脂溶性維生素的含量為(以100克產(chǎn)品中含量計(jì))維生素A為3-9mg、維生素D為0.05-0.15mg、維生素E為40-90mg、維生素K為1-50mg。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為0.1％-20％(質(zhì)量百分比)增稠劑為果膠、淀粉、明膠、西黃耆膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素中的一種或兩種或兩種以上組合。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的保健軟糖，其特征為增稠劑為果膠、明膠、海藻酸鈉中的一種或兩種或兩種以上組合。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的保健軟糖，其特征為增稠劑為果膠、明膠或兩者組合。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為0.4％-3％(質(zhì)量百分比)調(diào)味劑為富馬酸、檸檬酸、乳酸中的一種或兩種或兩種以上組合。
13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為微量元素為鈣、鐵、鎂、鋅、銅、錫、錳、硒、碘、鈷、鉻、鉬、釩、鎳、硅、肌醇、膽堿中的一種、兩種或兩種以上組合。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的保健軟糖，其特征為微量元素為鈣、鐵、鎂、鋅、膽堿、肌醇中的一種、兩種或兩種以上組合。
15.根據(jù)權(quán)利要求13所述的保健軟糖，其特征為微量元素的含量為(以100克產(chǎn)品中的含量計(jì))鈣為80-1200mg、鎂為300-1500mg、鐵為100-200mg、鋅為50-400mg、銅為10-30mg、錫為0.05-0.15mg、錳為100-400mg、硒為0.1-0.3mg、鉻為0.1-0.3mg、鉬為0.1-0.3mg、釩為0.01-0.2mg、鎳為0.01-0.1mg、硅為0.05-0.2mg、肌醇為0.1-0.4mg、膽堿為0.1-0.4mg。
16.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健軟糖，其特征為還由植物提取物組成。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的保健軟糖，其特征為植物提取物為大豆異黃酮、紫椎菊提取物或番茄素。
18.根據(jù)權(quán)利要求1或16所述的保健軟糖，其特征為還由天然色素和香精中的一種或兩者組合組成。
19.根據(jù)上述任一權(quán)利要求所述的保健軟糖，其特征為采用以下方法制備(1)、取微量元素和糖類物質(zhì)共同熬制；(2)、取增稠劑加入蒸餾水中溶脹；(3)、將(2)加入(1)中，使混合液在70℃-90℃充分分散，至明膠完全分散為止；(4)、60℃-80℃，將各類維生素加入(3)中，并不停攪拌；(5)、檢驗(yàn)PH值在3-4之間為宜；(6)、趁熱脫氣，冷卻成品，脫模并進(jìn)行適宜的干燥。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新型保健軟糖及其制備工藝，本發(fā)明保健軟糖由糖類物質(zhì)、維生素、微量元素、增稠劑和調(diào)味劑組成，具有外硬內(nèi)軟且質(zhì)地柔軟，口味適中，能夠全面的補(bǔ)充維生素和微量元素，同時(shí)具有生物利用度高，高溫下穩(wěn)定，不容易融化的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1589639SQ03156250
公開(kāi)日2005年3月9日 申請(qǐng)日期2003年9月2日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月2日
發(fā)明者王東凱, 曾垂宇, 李 泳, 裴紅 申請(qǐng)人:山東綠葉制藥集團(tuán)有限公司