專利名稱：一種醒酒飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種醒酒飲料。
背景技術：
功能性飲料是指通過調整飲料中營養(yǎng)成分和含量比例，在一定程度上達到調節(jié)人體某種功能的飲料。目前，功能性飲料可分為兩大類，即補充型飲料和功能性飲料。前者作用是有針對性地補充人體運動時丟失的營養(yǎng)成分(如樂百氏的維生素水飲料“脈動”、健力寶的A8等)，后者是通過在飲料中添加維生素、礦物質等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定的人群保健需要(如紅牛、怡冠、力保健、力麗等)。
酒也是一種特殊的含酒精飲料，過量飲用常引發(fā)酒醉，傷害身體(尤其是對肝臟)。目前，尚沒有針對習慣飲酒人群而設計的醒酒、護肝的功能性飲料。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種能快速解酒醒腦的醒酒飲料。
本發(fā)明所提供的醒酒飲料，每1000g飲料中含有蜂蜜450-550g，檸檬酸9-11g，余量為茶提取液。
其中，優(yōu)選的是每1000g所述飲料中含有蜂蜜500g，檸檬酸10g，余量為茶提取液。
在本發(fā)明中，所述茶提取液可以采用如下過程制備將10-30g茶葉用1000-2500g70-90℃純凈水浸泡4-8h，過濾、去茶葉后得到茶提取液。
茶葉常選用綠茶，如信陽毛尖茶、龍井茶等，該類茶葉含有豐富的礦物質、維生素及具有抗癌物質的茶多酚，提神消除疲勞作用強。
飲用本發(fā)明醒酒飲料50-100ml，即可以達到良好的醒酒效果。
本發(fā)明的醒酒飲料主要由茶水、檸檬酸和蜂蜜等成分組成，其中蜂蜜占50％左右，使產(chǎn)品為甜蜜味，口感極佳；茶水及檸檬酸為溶劑和調味劑，共同組成具有醒酒作用的飲料。本發(fā)明的醒酒飲料具有如下優(yōu)點1)具有快速醒酒、提神作用；2)迅速降低血液中酒精含量，保護肝臟；3)飲用后無不適反應。本發(fā)明醒酒飲料的原料源于自然，營養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代對于功能性飲料的要求，特別適合于廣大飲酒人群。
具體實施例方式
實施例1、醒酒飲料的配制將10kg優(yōu)質信陽毛尖茶(綠茶)用80℃純凈水2500kg浸泡6h，過濾去茶葉，得到茶提取液。
不銹鋼桶經(jīng)消毒后加入5kg蜂蜜和0.1kg檸檬酸，然后加茶提取液到溶液總重為10kg，攪拌混勻，即得醒酒飲料，該飲料呈黃褐色粘稠液體。
檢測其酸度，飲料pH在3.0-3.5之間；細菌和大腸桿菌檢測均呈陰性。
實施例2、醒酒飲料的配制將30kg龍井茶用70℃純凈水2500kg浸泡8h，過濾去茶葉，得到茶提取液。
不銹鋼桶經(jīng)消毒后加入4.5kg蜂蜜和0.11kg檸檬酸，然后加茶提取液到溶液總重為10kg，攪拌混勻，即得醒酒飲料，該飲料呈黃褐色粘稠液體。
實施例3、醒酒飲料的配制將10kg龍井茶用90℃純凈水1000kg浸泡4h，過濾去茶葉，得到茶提取液。
不銹鋼桶經(jīng)消毒后加入5.5kg蜂蜜和0.09kg檸檬酸，然后加茶提取液到溶液總重為10kg，攪拌混勻，即得醒酒飲料，該飲料呈黃褐色粘稠液體。
實施例4、醒酒飲料的醒酒效果實驗實驗人員10人，男、女各5人，隨機分兩組，每組5人，甲組參試者在飲酒前飲用實施例1所制醒酒飲料，乙組為飲酒過程中或飲酒后飲用實施例1所制醒酒飲料，男士為白酒，女士為紅酒，每人飲酒量為其以往飲酒史中出現(xiàn)頭暈腦脹的數(shù)量為準。醒酒飲料的飲用量為50-100ml，分次服用。
實驗結果如表1所示，本發(fā)明醒酒飲料蜜甜帶酸味，口感良好；其醒酒作用快速，尤其女士平常很少或不飲酒，無論飲酒前或飲酒過程中或飲酒后服用本品均能達到醒酒效果，男士飲用白酒前、中、后三種情形服用本發(fā)明醒酒飲料均有醒酒作用，且均無明顯差別；飲用過程中無任何不適感覺。結果表明，醒酒飲料有良好的醒酒清腦效果，且無不良反應。
表1.醒酒飲料人體試服試驗
注甲組為飲酒前飲用本品，乙組為飲酒過程中或飲酒后飲用本品。
感覺反應欄中“++++”表示甜酸感程度佳，“-”表示陰性結果，即無出現(xiàn)任何不適反應。
權利要求
1.一種醒酒飲料，每1000g飲料中含有蜂蜜450-550g，檸檬酸9-11g，余量為茶提取液。
2.根據(jù)權利要求1所述的醒酒飲料，其特征在于每1000g所述飲料中含有蜂蜜500g，檸檬酸10g，余量為茶提取液。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的醒酒飲料，其特征在于所述茶提取液是將10-30g茶葉用1000-2500g70-90℃熱水浸泡4-8h，過濾、去茶葉后得到的。
4.根據(jù)權利要求3所述的醒酒飲料，其特征在于所述茶葉為綠茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種醒酒飲料。本發(fā)明所提供的醒酒飲料，每1000g飲料中含有蜂蜜450－550g，檸檬酸9－11g，余量為茶提取液。本發(fā)明的醒酒飲料主要由茶水、檸檬酸和蜂蜜等成分組成，其中蜂蜜占50％左右，使產(chǎn)品為甜蜜味，口感極佳；茶水及檸檬酸為溶劑和調味劑，共同組成具有醒酒作用的飲料。本發(fā)明的醒酒飲料具有如下優(yōu)點1)具有快速醒酒、提神作用；2)迅速降低血液中酒精含量，保護肝臟；3)飲用無不適反應。本發(fā)明醒酒飲料的原料源于自然，營養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代對于功能性飲料的要求，特別適合于廣大飲酒人群。
文檔編號A23L2/52GK1765193SQ200410086250
公開日2006年5月3日 申請日期2004年10月28日 優(yōu)先權日2004年10月28日
發(fā)明者周淑珍, 劉國廉 申請人:劉國廉