專利名稱：一種幫助解酒的功能保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
自古以來，飲灑是人們豐富多彩的生活內(nèi)容之一。特別隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)活動(dòng)日趨頻繁和社會(huì)應(yīng)酬的增多，大量飲酒造成身體不適和影響飲酒者身體健康的情況屢見不鮮。因此市場(chǎng)需要有解酒功能的保健品，以解飲酒過量之苦和保護(hù)人們酒后的身體健康。與現(xiàn)有的解酒產(chǎn)品比較，本發(fā)明有口感好，功能性強(qiáng)，發(fā)揮作用迅速等優(yōu)點(diǎn)，將為消費(fèi)者提供較理想的解酒保健飲料。

發(fā)明內(nèi)容
將藥食兩用的藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草粉碎成粗粉，加水超聲提取，提取液適當(dāng)濃縮至一定體積，加入強(qiáng)化劑牛磺酸和矯味劑濃縮橙汁、檸檬汁和蜂蜜、混勻精濾而成，每瓶100ml，其配方為藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草各0.5～15份(W/V)；牛磺酸0.1～5份(W/V)；濃縮鮮橙汁2～20份(W/V)；蜂蜜5～60份(W/V)；飲用水0～60份(W/V)。
本發(fā)明選用了傳統(tǒng)可藥食兩用的中藥，配制成一種口感好，功效迅速、的解酒功能保健飲料，以滿足飲酒人們對(duì)市場(chǎng)的需求。
本發(fā)明目的實(shí)現(xiàn)的步驟一、篩選實(shí)驗(yàn)的方法如下取NIH種小鼠90只，♀♂各半，實(shí)驗(yàn)前一晚開始停止供食供水，隨機(jī)分成9組，每組10只，并分別稱重，編號(hào)，體重均在20g±2g之內(nèi)。設(shè)0組為空白對(duì)照組，l→8組為試驗(yàn)組。開始0組給予0.3ml/10g的生理鹽水，1→8組均按相同劑量給予相應(yīng)的試液，其試液的濃度均為20％，如佛手試液系用佛手20g，用水超聲提取2次每次45min，提取液合并過濾，濾液濃縮至100ml即成。1→8紐的排序?yàn)?、藤茶；2、牛甘果；3、佛手；4、桔紅；5、葛根；6、茅根；7、薏米仁；8、甘草。在0→8組以順序并照規(guī)定的劑量完成灌胃后，登記時(shí)間，30min后，同樣按順序給予0.22me/10g的桂林三花酒(53°)灌胃，觀察并記錄各組中的小鼠翻正反應(yīng)消失(酒醉)的％率和發(fā)生的時(shí)間(大于60min按60min計(jì)算)，并統(tǒng)計(jì)24h各組小鼠的死亡率。
表1篩選實(shí)驗(yàn)的結(jié)果(x＝x±s n＝10)

注*與0空白對(duì)照比較P＜0.05二、根據(jù)上述篩選試驗(yàn)的結(jié)果，進(jìn)一步進(jìn)行對(duì)比和組方試驗(yàn)，其方法如下實(shí)驗(yàn)共設(shè)6組，每組NIH種小鼠10只，O組為空白對(duì)照組，1-5組均為試驗(yàn)組，他們灌胃的試液分別是1組為廣東某公司生產(chǎn)的解酒片2片加水研勻成21ml制成試液，2組為2％(W/V)牛磺酸溶液；3組為用由藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草總生藥量為20％(W/V)水提液；4組用濃縮鮮橙汁、檸檬汁各10％、蜂蜜20％、飲用水60％(W/V)混合均勻的蜜果汁；5組由各4％的藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草的總生藥量為20％(W/V)的水提液加0.8％(W/V)?；撬嵋约皾饪s鮮橙汁、檸檬汁各10％，蜂蜜20％配制而成。解酒對(duì)比和組方試驗(yàn)的方法同篩選試驗(yàn)。表2解酒對(duì)比和組方試驗(yàn)的結(jié)果(x＝x±s n＝10)

注與O組空白對(duì)照比較*P＜0.05與其他各組比較**P＜0.05從以上實(shí)驗(yàn)證明(1)廣東某公司的解酒片有一定的緩解酒醉小鼠中毒的功能。(2)2組、3組、4組均有較好的緩解酒醉小鼠中毒功能。(3)5組試液的解酒作用最為顯著，與其他各組比較有顯著差異，說明由2、3、4組的組分組成5組組方的三個(gè)部分的成分有良好的協(xié)同解酒作用。
三、小鼠體內(nèi)血液乙醇濃度測(cè)定試驗(yàn)測(cè)定方法取小鼠30只(NIH種)，♀♂各半，隨機(jī)均分成3組，I組編號(hào)1-10號(hào)，為單純灌服生理鹽水組(N.S+N.S組)、II組編號(hào)為11-20號(hào)，為生理鹽水加酒組(N.S+酒組)、III組編號(hào)21-30號(hào)，為解酒保健功能飲料加酒組(飲料+酒組)，實(shí)驗(yàn)前一晚禁食禁水。開始1-20號(hào)即I組與II組灌胃生理鹽水0.3ml/10g，III組21-30號(hào)小鼠以同等劑量的解酒飲料灌胃，30min后I組仍灌胃生理鹽水0.2mg/10g，II組及III組均灌胃白酒(53°)0.2ml/10g，再經(jīng)30min后按編號(hào)眼眶取血，小鼠的血用氣相色譜法測(cè)定血中乙醇濃度。其III組的解酒功能保健飲料，與上述對(duì)比組方試驗(yàn)中的5組相同。
血液中乙醇濃度的測(cè)定(一)樣品制備1、準(zhǔn)備吸取待測(cè)全血0.2ml，內(nèi)標(biāo)液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml于10ml頂空瓶中，加蓋密封。
2、乙醇標(biāo)準(zhǔn)曲線制作?？瞻籽?.20ml、內(nèi)標(biāo)液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml于10ml頂空瓶中，分別添加乙醇0.2、0.4、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、7.0、8.0、9.0、10.0ul，加蓋密封。乙醇峰面積與正丙醇峰面積之比對(duì)乙醇添加量(ul)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。結(jié)果為一通過原點(diǎn)的直線，線性關(guān)系良好，其線性方程為Y＝2.199X；R＝0.9995。
(二)儀器及分析條件儀器惠普HS19395A/5890II/FID/3396積分儀，氣相譜條件進(jìn)樣品溫度200℃；檢測(cè)器溫度300℃；爐溫80℃；色譜柱HP-FFAP25m×0.32mm×0.17um；柱頭壓8Psi；分流出口30ml/min；尾吹20ml/min；Air44Psi；H230Psi；進(jìn)樣方式分流進(jìn)樣頂空儀條件油熔溫度80℃；管/閥溫度85℃；樣品平衡時(shí)間10min；N2流量20ml/min；尾吹15ml/min；進(jìn)樣方式加壓10s；放空2s；進(jìn)樣60s。
(三)計(jì)算利用空白血液添加乙醇制作的線性方程計(jì)算小白鼠血液乙醇濃度。線性方程為Y＝2.199X；R＝0.9995小白鼠血液乙醇濃度編號(hào)1-10號(hào)的小白鼠血液未檢出已醇。

11-20號(hào)的乙醇濃度在8.594-12.65mg/ml之間，平均值為11.41mg/ml

20-30號(hào)的乙醇濃度在3.710-9.791mg/ml之間，平均值為6.299mg/ml。
測(cè)定結(jié)果II組(11-20號(hào))與III組(21-30號(hào))比較，P＜0.001，有非常顯著差異?？蛇M(jìn)一步證明該配方的飲料，有確切的解酒功能。
本發(fā)明解酒功能保健飲料具有口感好、功效迅速、作用較強(qiáng)的全面效果。
具體實(shí)施例方式(1)取藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草各30g，混合粉碎成粗粉，用水適量超聲提取2次，合并提取液、濃縮成600ml，乘熱加入?；撬?g攪拌溶解，加入濃縮鮮橙汁，檸檬汁各100ml及蜂蜜200ml，攪勻、精濾、分裝消毒即成。
(2)取佛手、桔紅、甘草、藤茶各60g。用水適量超聲提取2次，合并提取液過濾，濾液濃縮至600ml，放置過濾沉濾，過濾，濾液加入牛磺酸0.5g、濃橙汁、檸檬汁各100ml、蜂蜜200ml。攪勻、精濾、分裝消毒即成。
初步試用二例情況。
1、××大酒店經(jīng)理，男，46歲，每天因工作關(guān)系均要?dú)J用50°以上白酒1斤左右，經(jīng)常有酒后頭暈、頭痛、胃腸不適，不能控制語言等癥狀。服用本品0.5-1小時(shí)后，以上癥狀明顯減輕，并有精神清爽，思維快捷的良好感覺。
2、工作人員黃×，男，35歲，平時(shí)不愛喝酒，往往一次喝白酒2-3兩就易出現(xiàn)欲嘔吐，頭暈?zāi)X脹等現(xiàn)象，一次服本品100ml后，再開始飲酒，飲到5兩，仍不出現(xiàn)以往的不良癥狀，仍保持清醒狀態(tài)。
權(quán)利要求
1.一種幫助解酒的功能保健飲料，其特征在于九種組分與水配制而成的產(chǎn)品，或以其中三種或三種以上組分配制成的產(chǎn)品。其組分和各自的配比為藤茶 0.5～15份(w/v)佛手 0.5～15份(w/v)桔紅 0.5～15份(w/v)葛根 0.5～15份(w/v)甘草 0.5～15份(w/v)?；撬?0.1～5份(w/v)濃縮鮮橙汁 2～20份(w/v)濃縮檸檬汁 2～20份(w/v)蜂蜜 5～60份(w/v)飲用水 0～60份(w/v)
2.一種權(quán)利要求1所述幫助解酒的功能保健飲料的配制方法。其特征是上述的組分配比進(jìn)行；先將可藥食兩用的一藤茶、桔紅、葛根、甘草混合粉碎成粗粉，加水適量提取2次，合并提取液濃縮至一定體積，加入?；撬釘嚢?，再加入濃縮鮮橙汁、檸檬汁和蜂蜜混合攪勻，精濾、灌裝、滅菌制成飲料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組分和配比，其特征為被制成袋泡茶、茶劑、果凍、顆粒劑、片劑、膠囊或口服液。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種幫助解酒的功能保健飲料。本發(fā)明采用可藥食兩用的藤茶、佛手、桔紅、葛根、甘草的天然原料經(jīng)提取添加具有保肝、解酒功能的牛磺酸、濃縮鮮橙汁、檸檬汁和蜂蜜等組分精制而成，本品具有吸收迅速、解酒功能強(qiáng)、口感好等特點(diǎn)，為一種目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的功能飲料產(chǎn)品。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1454526SQ0310856
公開日2003年11月12日 申請(qǐng)日期2003年3月26日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月26日
發(fā)明者荊樹漢 申請(qǐng)人:荊樹漢