專利名稱：濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，尤其涉及一種可以氧化飲料中的不良有機(jī)質(zhì)，使其風(fēng)味改善的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)。
背景技術(shù)：
自古以來，所有生物不外乎是厭氧型細(xì)胞或是好氧型細(xì)胞或兩者共生所形成的生命體，厭氧型細(xì)胞及好氧型細(xì)胞會(huì)依據(jù)自身的磁導(dǎo)性與磁場(chǎng)而移動(dòng)營(yíng)生，以水中生物為例，厭氧性生物適合居住在泥沼，即水底處生活，好氧性生物則適合生長(zhǎng)于水面，即氧氣較多的環(huán)境生存，若生存條件異變，則將會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不全，或死亡。
在廣大的地球上，周遭萬(wàn)物的生存條件各異，其因經(jīng)緯度或高度或地質(zhì)的不同而有不一樣的生長(zhǎng)過程，以微觀情形而論，地球各地區(qū)都是不均勻的生態(tài)條件分布，故而人們?cè)诟鞯厣a(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品亦會(huì)有品質(zhì)的差異情形發(fā)生。以單個(gè)水果為例，有完全熟化的果肉，也有未熟化的果肉部分，未熟化的果肉中常含有大量的單寧，即澀味的主因，而在氧氣不足的情形下所生長(zhǎng)的果肉則會(huì)導(dǎo)致其香味不足，因此就飲料而言，其風(fēng)味會(huì)因?yàn)樵系漠a(chǎn)地、年份不同而有很大的差別。
一般經(jīng)由人工制作或提煉而成的飲料有果汁類、酒類及乳品類，其制品的風(fēng)味因農(nóng)產(chǎn)品的成熟度或制造方法的不同而有所差異，以水果為例，無(wú)論其制成果汁或酒類，其因單寧含量或后熟條件的不同而會(huì)影響制品的香味及澀味。
以往為了消除果實(shí)因?yàn)檫^早采收而導(dǎo)致成熟過程不全所含有的大量單寧，或是果實(shí)在成熟過程中，因缺氧環(huán)境下而形成的有機(jī)質(zhì)而導(dǎo)致制成飲料時(shí)的風(fēng)味欠佳及有損健康等問題，多是在制品飲料中添加蔗糖，以掩蓋其不當(dāng)?shù)臐都八嵛?，但是添加的蔗糖?duì)于人體來說傷害更大。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的主要目的在于提供一種可以氧化飲料中的不良有機(jī)質(zhì)，使的風(fēng)味增進(jìn)的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)。
為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采取了以下的技術(shù)手段，其中包括有純化機(jī)本體槽，其中密布盤繞具有入口及出口的金屬管，純化機(jī)本體槽及內(nèi)部金屬管之間充填有磁性材料，純化機(jī)本體槽底部設(shè)置有加熱器。
也就是說，本實(shí)用新型的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，包括有純化機(jī)本體槽，其中密布盤繞具有入口及出口的金屬管，純化機(jī)本體槽及內(nèi)部金屬管之間充填有磁性材料，純化機(jī)本體槽底部設(shè)置有加熱器以及經(jīng)由一空氣泵而可輸送空氣至純化機(jī)本體槽內(nèi)部以攪動(dòng)磁性材料的噴氣管，上部位置設(shè)置有供空氣排出的排氣管，上側(cè)則設(shè)置有與金屬管入口相通的容置槽，該容置槽上設(shè)置有氧氣入口及氧氣出口。
通過流經(jīng)金屬管的飲料與磁性材料的磁化、弱氧化、強(qiáng)氧化作用，搭配純化時(shí)間及溫度的控制，可以使得飲料中的不良有機(jī)質(zhì)加以氧化以提升飲料風(fēng)味。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型所涉及飲料的純化理論包括有1、磁化作用電力與磁力是可互換的能量，由無(wú)數(shù)個(gè)電磁材料單體所釋放的磁力線穿透金屬管四周成密集的磁力束以切割或震蕩水分子，使水分子束變小是眾所周知的物理現(xiàn)象。
水為地球上已知具有最大蓄積能量的元素，飲料中的水分含有蛋白質(zhì)、鹽類及微量元素等，經(jīng)磁力線施加產(chǎn)生的電流進(jìn)行正、負(fù)離子或電解質(zhì)的解離，即所謂的物理及化學(xué)變化，再者，由磁場(chǎng)的施加所產(chǎn)生的電流或因電位差所產(chǎn)生的電流所引導(dǎo)的水合作用都可以促使水溶液中的有機(jī)物質(zhì)氧化或改善。
2、弱氧化作用水經(jīng)外加的能量，如電磁場(chǎng)所引起的正、負(fù)離子變化，將形成數(shù)種水的錯(cuò)離子平衡變化，在飲料中加入適當(dāng)?shù)难鯕饪蛇M(jìn)行熟化及純化作用，其中水的錯(cuò)離子平衡關(guān)系式為
進(jìn)行飲料中的不純物的氧化是利用金屬管外的電磁材料與管內(nèi)流體所形成的微電壓差來驅(qū)動(dòng)，此種純化過程是針對(duì)品質(zhì)較好或單寧含量較少的原料作適度的調(diào)整。
3、強(qiáng)氧化作用水經(jīng)外加的能量，如臭氧所引起的正、負(fù)離子變化，會(huì)形成另外數(shù)種錯(cuò)離子平衡變化，在飲料中加入適當(dāng)?shù)某粞蹩衫盟械淖杂苫M(jìn)行較大幅的純化或氧化作用，其中水中添加臭氧的錯(cuò)離子平衡關(guān)系式為
自由基乃是最強(qiáng)的氧化劑，其存在時(shí)間約為千分的三秒，故反應(yīng)快速，臭氧與水作用后最后生成氧氣，而所生成的氧氣又可進(jìn)行弱氧化作用，因此處理過程完全無(wú)害，此種純化過程可對(duì)品質(zhì)較差的原料進(jìn)行大幅的調(diào)整。
4、純化時(shí)間與純化溫度在水溶液中進(jìn)行改質(zhì)過程，無(wú)論是化學(xué)變化或物理變化，其純化過程與溫度及時(shí)間均有著密切關(guān)系。一般溫度越高的情況將使金屬管導(dǎo)體的電流量變大，即可加速弱氧化作用，同理，在此狀況下，臭氧亦會(huì)加速分解，即加速?gòu)?qiáng)氧化作用。在70℃左右的操作溫度時(shí)，臭氧將會(huì)完全分解而無(wú)法存在。純化時(shí)間可依處理原料的不同而變動(dòng)，在時(shí)間及溫度兩者間，以溫度影響最大，通常是以處理成品的品質(zhì)為依據(jù)，進(jìn)而設(shè)定溫度及時(shí)間的關(guān)系。所謂處理時(shí)間即是指原料在金屬管內(nèi)的平均滯留分鐘數(shù)。
現(xiàn)就本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)部分進(jìn)行說明，請(qǐng)參看圖1所示，本實(shí)用新型的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)包括有純化機(jī)本體槽10，其中密布盤繞有具入口110及出口111的金屬管11，純化機(jī)本體槽10及內(nèi)部金屬管11的間充填有磁性材料12，純化機(jī)本體槽10底部設(shè)置有加熱器13以及經(jīng)由一空氣泵140而可輸送空氣至純化機(jī)本體槽10內(nèi)部攪動(dòng)磁性材料12的噴氣管14，上部位置設(shè)置有供空氣排出的排氣管15，上側(cè)則設(shè)置有與金屬管11入口110相通的容置槽20，該容置槽20上設(shè)置有氧氣入口21及氧氣出口22，另于容置槽20外側(cè)設(shè)置有供給臭氧至容置槽20中的臭氧機(jī)23。
為了可以定期更換純化機(jī)本體槽10中所充填的磁性材料12以確保其有效磁性，在純化機(jī)本體槽10上設(shè)置有磁性材料入口16及磁性材料出口17，再者，為了確保處理原料可以預(yù)先預(yù)熱至預(yù)定溫度，在純化機(jī)本體槽10外可增設(shè)有一內(nèi)含預(yù)熱元件240的預(yù)熱槽24，該預(yù)熱槽24設(shè)有連接至容置槽20的導(dǎo)管以將原料輸送至容置槽20中。而原料可利用一原料儲(chǔ)槽25經(jīng)由導(dǎo)管輸送至前述預(yù)熱槽24，以提供預(yù)熱槽24所欲預(yù)熱的原料。
上述的金屬管11可以通過U型管搭配連接構(gòu)件加以接續(xù)，以橫向及縱向密接排列的方式盤繞在純化機(jī)本體槽10的內(nèi)部，而純化機(jī)本體槽10內(nèi)部的金屬管11以外的空間即是充填有磁性材料12。
另外，純化機(jī)本體槽10的內(nèi)側(cè)采用絕緣材料，以避免電量的流失。
本實(shí)用新型在使用時(shí)，首先將原料通過預(yù)熱槽24以加溫至所定溫度，再輸送至容置槽20，在容置槽20中通以臭氧或氧氣，以使得原料進(jìn)行強(qiáng)、弱氧化作用，在經(jīng)由純化機(jī)本體槽10內(nèi)部的金屬管11時(shí)，經(jīng)由磁性材料12與金屬管11間所產(chǎn)生的磁化作用，以將原料加以純化。其中亦可以利用純化機(jī)本體槽10底部的加熱器13保持處理原料維持在應(yīng)有的溫度。
經(jīng)過處理的原料(飲料)，由于單寧被氧化而使得澀味降低或消失，且其它因?yàn)檠鯕獠蛔愣a(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)也被氧化，在飲料中的果糖、果酸、酒精及酯類比例改變后與軟化的水分子形成最均勻的分布。
可被離子化的物質(zhì)包括有蛋白質(zhì)及鹽類等，水溶液中所吸收的養(yǎng)分具有磁導(dǎo)性及極性，因此溶液在磁力的施加下會(huì)產(chǎn)生更多的氧化或水解反應(yīng)，即所謂的磁力產(chǎn)生新電壓及產(chǎn)生新電流的電解離效應(yīng)。
另外，飲料中的細(xì)菌在密集磁束的影響下，其磁導(dǎo)性產(chǎn)生紊亂現(xiàn)象而增殖不易，或因處理過程中的自由基的存在，使得細(xì)菌的脫氧核糖核酸或脫氧核糖核酸酐被氧化破裂而無(wú)法生存，因此經(jīng)本實(shí)用新型處理后的飲料可以呈現(xiàn)出自然食品的原味及鮮味，甚至具有可增加保鮮的時(shí)效。
再者，淀粉及脂肪的水解會(huì)增加糖份，而可溶性單寧經(jīng)氧化后變成有機(jī)酸。澀味的降低再加上糖分與有機(jī)酸的比例如得到適度的調(diào)整則可增進(jìn)飲用時(shí)的口感，而部分新形成的有機(jī)酸或酯類則可提供額外的香味。
權(quán)利要求1.一種濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，包括有純化機(jī)本體槽，其中密布盤繞具有入口及出口的金屬管，純化機(jī)本體槽及內(nèi)部金屬管之間充填有磁性材料，純化機(jī)本體槽底部設(shè)置有加熱器以及經(jīng)由一空氣泵而可輸送空氣至純化機(jī)本體槽內(nèi)部以攪動(dòng)磁性材料的噴氣管，上部位置設(shè)置有供空氣排出的排氣管，上側(cè)則設(shè)置有與金屬管入口相通的容置槽，該容置槽上設(shè)置有氧氣入口及氧氣出口。
2.如權(quán)利要求1所述的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，所述容置槽外側(cè)設(shè)置有供給臭氧至容置槽中的臭氧機(jī)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，所述純化機(jī)本體槽上設(shè)置有磁性材料入口及磁性材料出口。
4.如權(quán)利要求3所述的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，所述純化機(jī)本體槽外增設(shè)有一內(nèi)含預(yù)熱元件的預(yù)熱槽，該預(yù)熱槽上設(shè)有連接至容置槽的導(dǎo)管。
5.如權(quán)利要求4所述的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，所述預(yù)熱槽外側(cè)設(shè)有通過導(dǎo)管連接的原料儲(chǔ)槽。
6.如權(quán)利要求5所述的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，其特征在于，所述金屬管是利用U型管搭配連接構(gòu)件加以接續(xù)，以橫向及縱向密接排列的方式盤繞在純化機(jī)本體槽的內(nèi)部。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)，尤其涉及一種可以氧化飲料中的不良有機(jī)質(zhì)，使得風(fēng)味增進(jìn)的濕式電場(chǎng)飲料純化機(jī)。其包括有純化機(jī)本體槽，其中密布盤繞具有入口及出口的金屬管，純化機(jī)本體槽及內(nèi)部金屬管之間充填有磁性材料，純化機(jī)本體槽底部設(shè)置有加熱器，通過流經(jīng)金屬管的飲料與磁性材料的磁化、弱氧化、強(qiáng)氧化作用，搭配純化時(shí)間及溫度的控制，可以使得飲料中的不良有機(jī)質(zhì)加以氧化以提升飲料風(fēng)味。
文檔編號(hào)A23L2/70GK2708671SQ20042007750
公開日2005年7月13日 申請(qǐng)日期2004年7月7日 優(yōu)先權(quán)日2004年7月7日
發(fā)明者曾廣臺(tái), 陳國(guó)剛 申請(qǐng)人:曾廣臺(tái), 陳國(guó)剛, 吳盈慧