專利名稱：快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置。
背景技術(shù)：
乙醇是酒液中主要產(chǎn)生香甜美味的成分，但在制酒過程中，往往同時(shí)亦會(huì)產(chǎn)生多種雜醇、有機(jī)酸、酯類、羰基化合物(醛類、酮類)等，由于它們在酒中大量存在，此為苦澀味產(chǎn)生的主因，因而口感、香味很差，并不適合飲用，而要減少生酒的燥辣苦澀，必需長時(shí)間窖藏，使其老熟，但一般少則一到三年，長則數(shù)十年不等，但亦不見得能制出甘綿柔香的品質(zhì)，此曠日費(fèi)時(shí)，又需大量人工、場地，另酒液的香味，主要來自酯類的含量，但自然貯存，酯化反應(yīng)因缺少催化劑，并不是那么容易，致香醇品質(zhì)亦不穩(wěn)定，故對制酒業(yè)者確為極大的負(fù)擔(dān)與支出，而制造醬油、醋等調(diào)味品，亦有如上的問題，另市售的酒液、醬油、醋因窖藏時(shí)間短暫，致香醇味往往不足。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的主要目的是提供一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，以串聯(lián)或成循環(huán)安設(shè)的數(shù)個(gè)振動(dòng)槽，并配合臭氧供應(yīng)裝置及觸媒載體，計(jì)算機(jī)分析監(jiān)控其間閥門的啟閉，使酒液、醬油、醋經(jīng)由輸入口注入，流入臭氧振動(dòng)槽內(nèi)，同時(shí)于槽中加入臭氧(O3)，并充分?jǐn)嚢枵駝?dòng)混合改質(zhì)，以去除酒液、醬油、醋中的雜醇及異味，并取樣以計(jì)算機(jī)分析雜醇、甲乙醛、香氣、酯、酒精等含量，于達(dá)到預(yù)設(shè)數(shù)值后，即開啟出口閥門，使進(jìn)入初級觸媒振動(dòng)槽，以披覆有奈米金、銀、鉑、白金等的觸媒載體，將酒液、醬油、醋中產(chǎn)生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質(zhì)，使迅速氧化為有機(jī)酸，進(jìn)而加速酯化反應(yīng)，使甲醛、乙醛、雜醇類物質(zhì)減少，同時(shí)再取樣以計(jì)算機(jī)分析，于達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再開啟出口閥門，使進(jìn)入后階觸媒振動(dòng)槽，以披覆有奈米黃金、銀、鉑等的觸媒載體，催化酒液、醬油、醋中的醛類促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，進(jìn)而調(diào)整質(zhì)感，如是由輸出口輸出的酒液、醬油、醋，因而具有可快速消除產(chǎn)生苦澀味物質(zhì)的量，去除酒液、醬油、醋中的苦澀味，及藉由酯類物質(zhì)的增加，而提升香醇口感，進(jìn)以縮短制造時(shí)間及人力物力浪費(fèi)，并可確保品質(zhì)提升的技術(shù)效果。
本實(shí)用新型的次要目的是提供一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，整個(gè)裝置以計(jì)算機(jī)基板配合振動(dòng)槽設(shè)于一箱殼內(nèi)，以對市售窖藏時(shí)間短暫的酒液加以快速處理，因而具有迅速提升熟化程度及去除苦澀味增加香醇口感的技術(shù)效果。
本實(shí)用新型的上述目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于在數(shù)個(gè)串聯(lián)的振動(dòng)槽內(nèi)設(shè)置披覆有奈米金、銀、鉑、白金的觸媒載體；分析監(jiān)控輸入酒液、醬油、醋的液體成分的計(jì)算機(jī)連接并控制閥門，所述閥門為液體成分達(dá)到預(yù)設(shè)數(shù)值后進(jìn)入另一振動(dòng)槽或輸出的開關(guān)。
以下結(jié)合附圖以具體實(shí)例對本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。


圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的示意圖；圖2是本實(shí)用新型另一實(shí)施例的示意圖。
附圖標(biāo)記說明1臭氧供應(yīng)裝置；2、2′振動(dòng)槽；3計(jì)算機(jī)；4閥門；5觸媒載體；7超音波振蕩器；8攪拌器；9輸入口；10輸出口。
具體實(shí)施方式
請參閱圖1和圖2，本實(shí)用新型整體裝置由串聯(lián)或成循環(huán)安設(shè)的數(shù)個(gè)振動(dòng)槽2、2′，并配合臭氧供應(yīng)裝置1及觸媒載體5組合而成。以計(jì)算機(jī)3分析監(jiān)控其內(nèi)的液體及連通閥門4的啟閉，臭氧振動(dòng)槽2則設(shè)有臭氧O3供應(yīng)裝置1，觸媒振動(dòng)2′中則安置披覆有奈米金、銀、鉑、白金等的觸媒載體5，必要時(shí)亦可于臭氧振動(dòng)槽2及數(shù)觸媒振動(dòng)槽2′上設(shè)置超音波振蕩器7及攪拌器8。
觸媒載體5以金屬氧化物、陶瓷或玻璃等為基材，而于其上以含浸、噴涂方式披覆上奈米級金、銀、白金、鉑等不同金屬0.1-10000ppm濃度的奈米懸浮液，再經(jīng)干燥加溫到50-600℃，使其完全附著而成，當(dāng)酒液、醬油、醋流過觸媒載體5時(shí)，由于觸媒載體5上的奈米金、銀、白金、鉑等元素本身的化學(xué)性質(zhì)即已異?；顫?，況奈米化后，表面積更大，活性更增強(qiáng)，因此可迅速促使酒液中產(chǎn)生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類物質(zhì)氧化為有機(jī)酸，進(jìn)而加速酯化反應(yīng)，同時(shí)酒液中的醛類也在奈米金、銀、白金、鉑等元素的催化下，碳鏈斷裂氧化成酸或酯，可增強(qiáng)促進(jìn)酯化反應(yīng)的效果，但其亦僅為觸媒催化劑且固著于觸媒載體5上，致不會(huì)隨酒液、醬油、醋流失減少，而酒液、醬油、醋中亦不會(huì)增加任何化學(xué)有機(jī)無機(jī)物品，當(dāng)觸媒載體5上的奈米金、銀、白金、鉑等失活或減能時(shí)，可更換觸媒載體5，并對舊觸媒載體5加以回收；另觸媒載體5若成蜂巢網(wǎng)孔式構(gòu)造，除可加大接觸面積，亦可減少阻力，更可加速氧化反應(yīng)的速度，減少流程，提升熟化的效率。
因此在實(shí)際操作使用時(shí)，可將酒液、醬油、醋由輸入口9注入，當(dāng)流入臭氧振動(dòng)槽2內(nèi)時(shí)，可同時(shí)于槽中加入臭氧O3，并充分?jǐn)嚢枵駝?dòng)混合加以改質(zhì)，以去除酒液中的雜醇及異味，并取樣以計(jì)算機(jī)3分析雜醇、甲乙醛、香氣、酯、酒精等含量，于達(dá)到預(yù)設(shè)數(shù)值后，即開啟出口閥門4，使進(jìn)入觸媒振動(dòng)槽2′，以披覆有奈米金、銀、鉑、白金等的觸媒載體5，將酒液、醬油、醋中產(chǎn)生苦澀味的甲醛、乙醛、雜醇類等物質(zhì)，使迅速氧化為有機(jī)酸，進(jìn)而加速酯化反應(yīng)，使甲醛、乙醛、雜醇類物質(zhì)減少，同時(shí)再取樣以計(jì)算機(jī)分析，于達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再開啟出口閥門4，使進(jìn)入后階觸媒振動(dòng)槽2′，以披覆有奈米金、銀、鉑、白金等的觸媒載體5，催化酒液、醬油、醋中的醛類促使碳鏈斷裂氧化成酸或酯，進(jìn)而調(diào)整酒液、醬油、醋的質(zhì)感，如是循環(huán)最后由輸出口10輸出的酒液，即可快速消除液體中產(chǎn)生苦澀味物質(zhì)的量，而達(dá)去除苦澀味，及藉由酯類物質(zhì)的增加，而提升酒液、醬油、醋的香醇口感，進(jìn)以縮短制造時(shí)間及人力物力浪費(fèi)，并可快速提升香醇口感；若配合攪拌器8、超音波振蕩器7，對水液或臭氧振動(dòng)槽2及觸媒振動(dòng)槽2′加以攪拌、振蕩，使水液與臭氧(O3)或催化觸媒劑得以更迅速充分混合反應(yīng)，則效果更佳。
另外，整個(gè)裝置可以計(jì)算機(jī)基板配合單一或數(shù)個(gè)振動(dòng)槽2、2′設(shè)于一箱殼內(nèi)組合而成，以做為便利商店或酒店中，對市售窖藏時(shí)間短暫的酒液，加以快速處理，使迅速提升熟化程度及去除苦澀味增加香醇口感，以利飲用的便利機(jī)具。
本實(shí)用新型的構(gòu)造及裝置除可去除酒液、醬油、醋中的苦澀味，提升酒液、醬油、醋的香醇口感外，還具有縮短制造時(shí)間及人力物力浪費(fèi)的效益。
以上所述僅為本實(shí)用新型的部份實(shí)施例，但并非用以限制本實(shí)用新型。因此依本實(shí)用新型的創(chuàng)意精神及特征，稍加變化修飾而成的，應(yīng)包括在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于在數(shù)個(gè)串聯(lián)的振動(dòng)槽內(nèi)設(shè)置披覆有奈米金、銀、鉑、白金的觸媒載體；分析監(jiān)控輸入酒液、醬油、醋的液體成分的計(jì)算機(jī)連接并控制閥門，所述閥門為液體成分達(dá)到預(yù)設(shè)數(shù)值后進(jìn)入另一振動(dòng)槽或輸出的開關(guān)。
2.如權(quán)利要求1所述的快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于，振動(dòng)槽設(shè)有臭氧供應(yīng)裝置，以供應(yīng)該振動(dòng)槽臭氧。
3.如權(quán)利要求1或2所述的快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于，振動(dòng)槽被設(shè)置為成循環(huán)流路。
4.如權(quán)利要求1或2所述的快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于，觸媒載體為蜂巢網(wǎng)孔式構(gòu)造。
專利摘要本實(shí)用新型是一種快速熟化的觸媒反應(yīng)裝置，其特征在于在數(shù)個(gè)串聯(lián)的振動(dòng)槽內(nèi)設(shè)置披覆有奈米金、銀、鉑、白金的觸媒載體；分析監(jiān)控輸入酒液、醬油、醋的液體成分的計(jì)算機(jī)連接并控制閥門，所述閥門為液體成分達(dá)到預(yù)設(shè)數(shù)值后進(jìn)入另一振動(dòng)槽或輸出的開關(guān)。本實(shí)用新型具有可快速消除產(chǎn)生苦澀味物質(zhì)的量，去除酒液、醬油、醋中的苦澀味，及藉由酯類物質(zhì)的增加，而提升香醇口感，進(jìn)以縮短制造時(shí)間及人力物力浪費(fèi)，并可確保品質(zhì)提升的技術(shù)效果。
文檔編號C12M1/00GK2745930SQ2004201177
公開日2005年12月14日 申請日期2004年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月20日
發(fā)明者孫實(shí)慶, 孫愛芝, 孫愛薇, 孫愛蕾 申請人:孫實(shí)慶, 孫愛芝, 孫愛薇, 孫愛蕾